A Chardonnay fontos helyet foglal el az amerikai borbarátok többségének szívében: Valószínűleg ez volt az első fehérbor, amelyet sokan kipróbáltunk Kaliforniából. Akár rozsdamentes acéltartályokban vagy kis tölgyfahordókban erjesztik, még mindig a fehér az, amire az amerikaiak többsége a borüzletben vagy az élelmiszerboltban nyúl, és számtalan éttermi borlapon szerepel. A változatosság állandó maradt, de ezeknek a boroknak a stílusa és minősége az évtizedek alatt nagymértékben fejlődött.

Ma Chardonnay több stílust ölel fel. A vaj alapú, alkoholos stílus egyszer az amerikai Chardonnay szinonimája - és az, amely az ABC (bármi más, de Chardonnay) visszahatását ösztönözte - utat engedett a ropogós, ételbarát kínálatnak, inkább az egyre növekvő amerikai (és az én saját) íze olyan magas savtartalmú fehéreknek, mint a Sauvignon Blanc és a Grüner Veltliner.

Ahol egykor a fogyasztók és az udvarozók nem tudtak betelni a tölgyes gazdagítással, ma megtisztelő jelvény egy üdítetlen Chardonnay előállítása, amely egyensúlyban tartja a frissességet és az összetettséget. Végül, függetlenül attól, hogy a stílus habozatlan vagy hordóban erjesztett, a borászok finom példákat mutatnak be ennek az egész amerikai fajtának minden áron.

Steve Heimoff, a kaliforniai szerkesztő csatlakozik a panel többi amerikai kóstolójához, hogy felfedezze ezeket a különféle Chardonnay-stílusokat és a legjobb választásokat, felfedve ezzel néhány meglepetést. Kaliforniából, Washingtonból, Virginia és azon túl, Amerikai Chardonnay egy kiváló nyári korty, amely számtalan fogással párosul.

A földgömb túlsó oldalán, Dél-Afrikában, a komplexitás és az elegancia újabb fehérje - Chenin Blanc - hullámokat csap. Kóstolási igazgató, Lauren Buzzeo ennek az ikonikus dél-afrikai fehérnek a borait, arcát és helyeit tárja fel.

A nyár a tökéletes évszak a tapasztalatokhoz Sonoma megye fejdíja epicureai élvezetekről, Virginie Boone közreműködő szerkesztő darabjának középpontjában. Ez a bennfentes útmutató a kézműves ételek és italok jelenetére, amelyről Kalifornia megye híres, kötelező olvasmány mindenkinek, aki ízlés szerint ízlelgeti Amerika virágzó helyi kulináris mozgalmát.

Bárhol is van az országban, amikor július negyedikét és a nyári hónapokat ünnepli, emeljen fel egy poharat a számunkra elérhető nagyszerű dolgokról a saját otthoni talajunkon.