Ha élvezi a koktélokat, akkor az otthoni bárban kell lennie egy üveg ginnek. És bár számos ginstílus létezik, ha csak egy palackot kaphat, a londoni száraz gin - amelynek ropogós, boróka-előretolt ízprofilja egy fenyves szellőre emlékeztet - az az üveg, amelyet beszerezhet. Végül is, ha van ilyen klasszikus szeszes szekrényében, készíthet martinit, Negronist, gin & tonikot és sok más vegyes italt.

Nyilvánvaló, hogy a ginnek most van egy pillanata. Minden eddiginél több palack van - és úgy tűnik, hogy az emberek bőven találják meg a ginszellemet a boróka reneszánszában. Például, Whitechapel , egy steampunk-ihletésű ginpalota, amely több mint 400 ginpalackkal és 70+ ginnel átitatott koktéllal büszkélkedhet az étlapon, tavaly nyílt meg San Franciscóban. Keli Rivers „ginoisseur” (igen, valóban ez a címe) megrázza a sávot. A gin vonzereje sokoldalúságában rejlik.

Ha ez a klasszikus van az italszekrényében, készíthet martinit, Negronist, gin & tonikot és sokféle más vegyes italt.

'Nem olyan, mint a whisky - nem akar állandóan ragyogó csillag lenni' - magyarázza Rivers. Inkább „azzal házasodik, amivel csak teszel, és emel és kifinomult”.

Eközben az egyik gin, amelyet legjobban vártam, a J. Rieger & Co. A Missouri állambeli Kansas Cityben készült „Midwestern Dry Gin”, London száraz gyöngyök stílusában. Izgalmas, mert az egyik munkatárs Tom Nichol, a Diageo Tanqueray-sorozatának hosszú ideje működő fődesztillálója. Arra késztette, hogy késleltesse a nyugdíjazást, hogy együtt dolgozzon a kézműves lepárlóval. Ezt a lépést a The New York Times úgy jellemezte, hogy „kicsit olyan, mint a független filmesek, akik Jack Nicholson-t kapják a főszerepben debütáló filmjükben”. A dzsinn a nevét a történelmi Rieger Hotelről kapta, ahol Ryan Maybee csapos partner (ő a párlatban is). Ha egy csapos a csapat része, akkor tudja, hogy a gin koktélkész lesz (ez az elmélet várom, hogy tesztelhessem a következő gimletemmel).

Íme néhány gin, London dry és mások, amelyek segítenek a kollekció elindításában.

Citadelle Gin (francia W.J. Deutsch & Sons, White Plains, NY) 25 dollár, 94 pont. Könnyű és összetett, ez a gin, amelyet Maison Ferrand konyakgyártó készített, visszafogott citromhéj aromával és gyengéden édes szájízzel rendelkezik, melyet a citrusok, a koriander és a kardamom hangsúlyoz. A befejezés markánsan puha és világos, csak egy kis édességgel. Legjobb vásárlás.

Martin Miller Westbourne Strength Gin-je (England Kindred Spirits of North America, Miami, FL) 40 dollár, 94 pont. Éles és klasszikus, ez a gin ideális a martini számára. Könnyű uborka aroma vezeti az orrát, szájban több uborka és boróka nyílik meg, sima és élénk a szerecsendió és a koriander akcentussal.

Darnley's View London Dry Gin (Anglia Palm Bay International, Boca Raton, FL) 35 dollár, 93 pont. Ez a sokoldalú gin szájban enyhe, szinte semleges illattal rendelkezik, és pillecukor édes. Az íz nagy része a fűszeres, melegítő felületen van, amely koriandert, citrusféléket, fahéjat és fekete borsot mutat.

Mayfair London Dry Gin (England Epic Wines & Spirits, Capitola, Kalifornia) 40 USD, 93 pont. A legutóbbi megmaradt londoni szeszfőzdében állították elő. Ez a G & T-értékű gin merev, tiszta és ropogós, sok borókával, enyhe virágos középpalatával és fűszeresen-édes korianderrel.

Langley's London Gin (angliai Terlato Artisan Spirits, Lake Bluff, IL) 42 dollár, 93 pont. Ez az összetett, kiegyensúlyozott gin citrusos, enyhén édes ízű, a grapefruitra utal, és halvány, kellemes fehér virágjegyet kölcsönöz. A befejezés citrusféléket és fűszeres zinget kínál.

Beefeater 24 London Dry Gin (Anglia Pernod Ricard USA, Purchase, NY) 29 dollár, 92 pont. Ezt az ugrálós, összehúzó gint sencha teával töltik be, de nem igazán ízlik. Ehelyett az ízprofil a fűszeres oldalon található, rengeteg cayenne-t, köményt és fekete borsot mutat, finoman alkoholos hőséggel és borókabélyeggel fejezi be. Sokoldalú, hogy robusztus ízt adjon a kevert italokhoz. Legjobb vásárlás.

Gin MG London Dry Gin (Spain Vision Wine & Spirits, Secaucus, NJ) 23 USD, 91 pont. Ideális a martinikhoz és a G & Ts-hez. Keressen egy élénk, erőteljes aromát, amely vegyíti a borókát és az ánizsot. Az íze sima, száraz és citrusos, a fahéj-hangsúlyos felületen az aroma nagy része. Legjobb vásárlás.

J. Rieger & Co. Midwestern Dry Gin (USA Jacob Rieger & Company, Kansas City, MO) 30 USD, 91 pont. Nevezetes Tom Nichol első projektjeként, miután visszavonult a Tanqueray ginóriás fődesztilláló szerepétől, ez az érdekes korty mindenképpen diadal. Enyhe, grapefruit-szerű illatával és selymes tapintásával keresse az édesgyökér és a koriander robusztus ízét, merev, szuper citrusos kivitelben.

Hat Trick Botanical Gin (USA: High Wire Distilling, Charleston, SC) 33 USD, 90 pont. Robusztus és szinte krémes ízű, ez a gin merész ánizs és koriander aromás anyagokat nyit meg. Az íze gyümölcsös öntött, citrus héjra, málnára, sőt banán villogására utal, meleg korianderrel és kardamommal fűszerezve.

Caorunn Small Batch Scottish Gin (Skócia 375 Park Avenue Spirits, Louisville, KY) 35 USD, 89 pont. Az illata enyhe és enyhén édes. Az íze merészebb és szárítóbb, finom szárított narancshéj, forrázó fűszerek és enyhe virágjegyek láthatók a sima, ropogós kimeneten.