Close
Logo

Rólunk

Cubanfoodla - Ez A Népszerű Bor Értékelések És Vélemények, Az Ötlet Egyedi Receptek, Tájékoztatás A Kombinációk Címlapokon És Hasznos Útmutatókat.

Dél Amerika

Uruguayban egy apró borvidék nagy benyomást kelt

Valószínűleg hallotta a „jó dolgok kis csomagolásban” kifejezést. Ilyen a borsztorija Uruguay ország, amely mérete és teljesítménye szerint apró, de egyre inkább gazdag és elegáns borok forrása.

Argentína és Brazília között, a dél-amerikai keleti oldalon fekvő Uruguay mindössze 3,5 millió lakosú, hosszú borászati ​​múlttal rendelkező ország. A 18. században az európai bevándorlók szőlővel vontatva érkeztek Uruguayba. Egy évszázaddal később baszk telepesek ültettek Tannat , erősen cserzőbarna vörös szőlő, 13. századi gyökerekkel Franciaország hegyvidéki délnyugati részén.

A következő másfél évszázadban Tannat kiállta az idő próbáját. Újra és újra jobb teljesítményű francia klónokkal ültették át, hogy Uruguay aláírási szőlője legyen. Jól elkészítve sötét árnyalatú, testes és dús bort ad, hasonló az argentin Malbechez.

Összességében a Tannat több mint 4000 hektárnyi szőlővel rendelkezik, amelyeket nagyrészt az ország termékeny és mérsékelt éghajlatú déli partvonala mentén ültetnek, ahol az Uruguayt Argentínától elválasztó Río de la Plata csatlakozik az Atlanti-óceánhoz.



A Tannat mellett, amelyet néha idéznek egészségügyi előnyei miatt, mivel magas szintű polifenolokkal, például resveratrollal büszkélkedhet, Uruguayban vörös szőlő található, beleértve Cabernets Sauvignon és Frank , Merlot , Pinot Noir , Kis Verdot és Marselan .



A fehér szőlő közül Albariño jól alkalmazkodott Uruguay atlanti hatására terroir , és többnyire friss stílusban készül, az északnyugat-spanyolországi Galíciából származó borokhoz hasonlóan. Chardonnay , Sauvignon Blanc , Viognier és Kis Manseng kerekítse ki az ország fehér szőlőfajtáit.

Mivel 180 pincészetéből alig egy tucat exportál az Egyesült Államokba, Uruguay-t könnyen elbocsáthatja az állam menti borok kedvelői. De ha megkóstolja a termetes, mégis kiegyensúlyozott Tannatot egy olyan borászatból, mint például Garzón pincészet , Iparosnő , Deicas család , Cerro Chapeu pincészet , Pisano vagy Bouza Pincészet , nagy az esély arra, hogy kellemesen meglepődj, talán meg is fogsz.



Ezt bankolja Uruguay.

pincészet szőlőültetvény uruguay

Bodega Bouza / Fotó jóvoltából Bodega Bouza

'Megvan a szőlő, amit a világ kíván' - mondja Ricardo Cabrera, a Országos Szőlészeti Intézet (INAVI), Uruguay nemzeti szőlészeti és borászati ​​intézete. „Hagyományaink is vannak, ami nem mindig volt a legjobb. Túl sok színes és nehéz bor ... a legtöbb ember nem ezt akarja manapság.

'De sokkal jobb ismereteink és tapasztalataink vannak most' - mondja. „Több - hazai és nemzetközi - tehetségünk van a boriparban, és megértjük, hogy a közönség jobb borokat követel. Még mindig olyanok vagyunk, mint a gyerekek, akik kúszással kezdenek, aztán járni kezdenek, végül egyedül vannak és futnak. Ma vagyunk mi. ”

„Megvan a szőlő, amit a világ akar. Nekünk is vannak hagyományaink, amelyek nem mindig voltak a legjobbak. ” - Ricardo Cabrera, az Országos Szőlészeti Intézet (INAVI) elnöke

harckocsi pincészet

Tartályszoba a Bodega Cerro Chapeu / Fotó jóvoltából Bodega Cerro Chapeu

Ismerős kezdés

Hasonlóan a szomszédos Argentínához és a nyugati Chile-hez, Uruguay is képes a bor DNS-ére visszavezetni a spanyol és olasz bevándorlás nagy hullámát, amely a 18. században kezdődött és a 19. évben intenzívebbé vált.

Érkezése Tannat az 1800-as évek végén a Pascal Harriague nevű baszk bevándorló keze alatt széles körben tekintik az uruguayi bor, mint kereskedelmi egység kiindulópontjának. Ezeknek az eredeti telepítéseknek a helyét azóta a Pireneusok Madiran és Irouléguy borvidékéről származó bevált klónok helyettesítik. Az 1970-es évek és a 90-es évek közötti időszak az újratelepítés aranykorát jelenti. Ma az uruguayi tannátnak csak mintegy egyharmada minősül 50 éves vagy annál hosszabb „régi szőlőnek”.

A 20. század nagy részében az uruguayi pincészetek nemzetközi homályban gyötörték, fókuszuk egy korlátozott, de szomjas hazai piacon képződött. Az ország számos kulturális és kulináris szokáson osztozik Argentínával, így a marhahús a helyi étrend egyik eleme. Mi illik jobban a grillezett húshoz, mint egy ugyanolyan húsos vörösbor, mint a Tannat?

Az elmúlt 20 év jelentős változásokat hozott az ország boraiban. A következetes exportcsatornák és a minőség nemzetközi hírneve ma már prioritás, és az uruguayi pincészetek megtették a szükséges lépéseket a megalapozottabb és sokkal nagyobb bortermelő országokkal való versenyzéshez.

Ezt részben a globális borászati ​​tanácsadók hozzájárulása és a túltermelő szőlőültetvények felújítása táplálta. Az új növekvő régiók, például Garzón és a kialakuló Altos de José Ignacio alzóna, mindkettő Maldonadóban, ahol az Atlanti-óceán mutatja a legerősebb befolyást, szintén Uruguayt hajtották előre.

Bodega Garzón szőlőskertjei

Bodega Garzón szőlőskertjei / Fotó jóvoltából Bodega Garzón

A Terroir

Rajzoljon vízszintes vonalat a chilei Santiago-tól az argentin Mendozáig. Ezután nyújtsa ezt a vonalat az Atlanti-óceánon át a dél-afrikai Fokvárosig és az ausztráliai Adelaide-ig. Végül áthalad az új-zélandi Aucklanden.

Ez a vonal, nagyjából 34 déli szélességi fokon, metszi a déli félteke legjobb borvidékeit. Ezen a vonalon található Montevideo, Uruguay fővárosa, valamint a Canelones borvidék, az ország legnagyobb és legtörténelmesebb termőterülete.

A Canelones a nedves időjárásról és a mély agyagalapú talajokról ismert, amelyek testes Tannat-t eredményeznek, valamint egy más teljes ízű borok potpourrija, amelyek vörös keverékeket, Chardonnay-t és Albariñót tartalmaznak.

Montevideótól másfél órával keletre, Maldonado tartományban találhatók Punta del Este világhírű strandjai és éjszakai szórakozóhelyei, valamint Garzón és a közeli José Ignacio szőlőültetvényei.

Garzón az az argentin olajmilliárdos, Alejandro Bulgheroni, Alberto Antonini olasz borászati ​​tanácsadó segítségével, az elmúlt 20 évben azzal töltötte az egykori szarvasmarhát, amely földet és eukaliptusz erdőket legeltetett, az ország legkiemelkedőbb pincészetévé.

Garzón pincészet Korai sikere magában foglalja a győzelmet is Borlelkes ’ s Wine Star díj a Legjobb Új Világ Pincészetért 2018-ban 25 000 esetet adott el az Egyesült Államokban, messze a legtöbbet az uruguayi borászatok közül. Az ilyen eredmények másokat is arra késztettek a térségbe, hogy kifejlesszék a ma Altos de José Ignacio néven ismert nevet.

'Szeretjük a José Ignacio-völgyet, annak ellenére, hogy a magassága alacsonyabb, mint a Garzóné' - mondja Christian Wylie, a Bodega Garzón vezérigazgatója, aki szerint Uruguay ezen része különleges vonzerővel bír. „Szép déli expozíciót kap az Atlanti-óceánnál Albariño számára, északi expozíciót pedig olyan vörös szőlő érleléséhez, mint a Tannat és a Cabernet Franc. Ráadásul mindez gyorsan ürülő talajon ül, így elkerülheti a vízvisszatartást, amely az ország más területein termelt nehezebb borokhoz vezet. ”

A Maldonado területét most feltáró és új szőlőültetvényeket telepítő neves nevek közé tartozik a Deicas és a Bouza család, mindkettő Canelones-ból származik. Eközben az argentin élvonalbeli borászok, köztük Gerardo Michelini, akinek az Uco-völgyi borai nagyon keresettek, és Hans Vinding-Diers dán, aki segített a szeles Río Negro régió előmozdításában. Bodega Noemia de Patagonia , Garzón és Altos de José Ignacio projekteken is dolgoznak.

pincészet uruguay

Deicas család / Fotó: Juanico Establishment

A pakolás

2019-ben Uruguay csak 38 000 borbort exportált az Egyesült Államokba, ami alig csökken a globális óceánban, amely évente emelkedik. Ilyen terjesztéssel azt lehetne vitatni, hogy az ország soha nem fog sok helyet keresni az amerikai borfogyasztó pincéjében. De ha a változatosság az élet fűszere, akkor nincs mindig hely valami újnak és jónak? '

Úgy gondoljuk, hogy ez a pillanatunk ”- mondja Cabrera. „Új fiatal elnökünk van [Luis Lacalle], aki hisz a boriparban. Belföldi stabilitásunk van. Olyan minőségű bort akarunk előállítani, amelyre a fogyasztók vágynak. Példának akarunk lenni a világ összes többi kistermelője számára. ”

Artesana Pincészet

Fotó jóvoltából Artesana Winery

Hat legjobban értékelt uruguayi bor

Cerro Chapeu 2017 Batovi T1 Single Vineyard Tannat (Uruguay) 35 USD, 93 pont . A hatalmas sötét bogyós aromák a szedertől a fűszerezett fekete cseresznyéig terjednek. Az orrot követően ez egyvonalú és dús, de kiegyensúlyozott, nem csak borsos. A csokoládé tölgy érett bogyó- és fűszeres ízekkel keveredik, sima, pirítós felülete előtt, fekete-kávé jegyekkel és üdvözlő savassággal. Ez nagy és gazdag érzés. Igyon 2025-ig. MHW, Ltd.

Artesana 2018 Reserva Tannat (Canelones) 19 dollár, 92 pont. A sötét bogyós aromák meglehetősen sűrű orrot képeznek. A telített szájpadlás koncentrált erővel van tele, míg a szeder és a cassis ízét kissé elszenesedett és melengető tölgy támasztja alá. Ennélfogva az étcsokoládé és a füstös ízek izmos felületen játszanak, némi borkősütéssel. Igya ezt a magas szintű Tannát 2025-ig. Austral Estates Wines. Szerkesztők választása .

Bodega Garzón 2018 Single Vineyard Tannat (Uruguay) 30 dollár, 92 pont. Ez a Tannat érett változata, föld- és szederaromákkal vezetve a töltést. A pirított, sötét gyümölcs ízűek számára előnyös az integrált tölgy, míg ennek a vége borsos. Az íze sok tapadást mutat, ezért ezt a legjobb hússal tálalni. Igyon 2025-ig. Csendes-óceáni országúti borok és szeszes italok.

Bouza 2018 B6 egyedi csomag Las Violetas Tannat (Canelones) 48 dollár, 92 pont. A majdnem fekete szín és a maximálisan érett aromák, a mazsola és a közúti kátrány egy tipikus Bouza Tannat-t hirdetnek, amely telített és gazdag. A színt, az orrát és a 16% -os súlyt tekintve nem meglepő, hogy ezt a végéig pépes fekete gyümölcs és borkősav segíti, amely segíti az egyensúlyt. A szeder, a cassis, az eszpresszó és a csokoládé sötét íze meleg, gazdag és csípős, tüzes égésű. Igyon 2024-ig. Elixir Wine Group.

Viña Progreso 2016 Old Vines Tannat (Progreso) 31 USD, 92 pont. Ez a kis tételű Tannat a hagyományos Progreso alzónából Montevideo közelében fényes bogyós aromákkal és kiegyensúlyozott frissesség érzésével nyílik. Az íze pikáns, de kiegyensúlyozott a szépen kivont gyümölcsökben, míg a tölgyes kávé és csokoládé ízek segítik a szeder magját. A jó áramlású, rugalmas felület bevonja ezt a vonzó vöröset. Igyon 2023-ig. Copa Fina Import CA.

Cerro Chapeu 2019 Nagy Hagyomány Petit Manseng-Viognier (Montevideo) 25 USD, 89 pont. A vajas tölgy aromák vannak ezen a hordós érlelésű Petit Mansengen (10% Viognier-rel). A dús szájpadlás érett és kerek az első felvételkor, majd puhább és laposabb a hátsó végén. Az alma, a fiziológiás sóoldat, a trópusi gyümölcs és a citrus ízek vegyes táskák, jóllehet jóak, miközben ez kevés a befejezéshez. Igyon most. MHW, Ltd.