Sehol sem él az amerikai álom, mint a bevándorlók szívében, akik számtalan akadályt leküzdve jobb életre törekszenek ebben az országban. A kaliforniai szőlőskertekben sok mexikói örökségű férfi és nő egész munkáját a földeken fáradozik, hogy gyermekeik megvalósíthassák álmaikat.

Az északi parton elegendő borász van az energiaellátáshoz Mexikói-Amerikai Borászok Egyesülete . A középső parton pedig egyre több bevándorló és leszármazott él, akik a szőlőültetvényekről a pincékbe költöztek, hogy bort készítsenek.

Történeteik élénken emlékeztetnek arra, hogy a bátorság, a kemény munka és a tehetség továbbra is az elsődleges kulcs a siker eléréséhez.

Felipe Hernandez, Feliz Noche / Toni Weber fotója

Felipe Hernandez

A Trailblazer

'A pályán kezdtem, és még mindig a pályán vagyok' - mondja Felipe Hernandez, aki 1971-ben 15 éves korában elhagyta Ayutla városát, a mexikói Jalisco állam városát. Röviddel az amerikai határ átlépése után segített a Santa Ynez-völgy első szőlőültetvényeinek telepítésében. Ezek a helyek közé tartozik Savannah Oak, ahol több mint 45 évig élt és dolgozott, valamint Koehler, ahol 1997 óta szőlőültetvény-menedzser, körülbelül akkor, amikor törvényes állampolgár lett.

2001-ben Hernandez lett a régió első mexikói bevándorlója, aki saját márkát alapított, Jó éjszakát . Évente mintegy 700 esetet terem a szőlő széles skálájából, beleértve a rizlinget, a chardonnay-t, a sauvignon blancot, a cabernet sauvignont, a Grenache-ot és a Tempranillót.

'Úgy gondoltam, hogy sokan készítenek jó bort az általam termesztett dolgokból' - mondja Hernandez, akinek öt gyermeke között nővér, rendőr és mérnök dolgozik. 'És ha valaki valaha azt mondja, hogy a gyümölcse nem jó, akkor bebizonyíthatja, hogy téved.'

Hernandez emlékezik az 1970-es évek során folytatott hosszú tárgyalásokra egy látogató francia borásszal, aki a következő évben hirtelen meghalt. 'Bármit megtanultam tőle' - mondja. Nem emlékszik a mentora nevére, mert Hernandez akkoriban saját maga által leírt „fiatal punk” volt. 'Megtanított türelmesnek lenni, kevesebb szulfitot használni és hosszabb ideig érlelni a bort, mint más emberek.'

Sok szőlőshöz hasonlóan ő is aggódik a szigorú bevándorlási politika miatt szigorodó munkaerőpiac miatt, de azt mondja, hogy reméli, hogy a gépek megkönnyítik a munkaterhet.

Marlen Porter / Toni Weber fotója

Marlen portás

Szülővárosi hős

Marlen Porter 21 évesen ugrott be a borvilágba, amikor Santa Maria bisztrójában dolgozott, ahol olyan borászok tartottak bíróságot, mint Lane Tanner és Tobin James.

„Eszembe jutott a családom, a csavarogás, az italozás, az étkezés” - mondja Porter, akinek nagyapja Oaxacából származott és Oxnard-ban telepedett le a midcentury Bracero Program keretében, amely lehetővé tette mexikói férfiak millióinak, hogy törvényesen vállaljanak ideiglenes mezőgazdasági munkát. az Egyesült Államokban édesanyja hatéves korában jött egy profi csempész, prérifarkas néven. Apja később jött, és sikeres turnés zenész lett. A család Nipomo-ba költözött, Santa Mariatól északra, amikor Porter négyéves volt.

Porter az Addamo Vineyardnál, majd Rideau-nál dolgozott, ahol felment a vezérigazgatóhoz. Porter ezután a Andrew Murray . 2010-ben feleségül vette a muzsikus pincepatkányt, Cameron Portert, aki egy Santa Maria-i bennszülött, és segítette a fejlett sommelier képesítés megszerzésében.

'Ez hatalmas élmény volt mindkettőnk számára' - mondja. 'Nemrég házasok voltunk, és az volt a dolgom, hogy vacsorát készítsek, és kimenjek borokat találni, amikre csonthatja.'

2013-ban elkezdték készíteni a Carignant az 4. tábori szőlőskert a Santa Ynez-völgyben.

'Mindig azon gondolkodtunk:' Miért nincs sok olyan bor, amely párosulna mexikói ételekkel? '- mondja. „A fűszeresség megelőzheti azokat a nagy vöröseket. Tehát a Carignan elkészítésének egyik inspirációja az volt, hogy mexikói ételekkel fogyasszuk.

Viogniert is készítenek belőle Zaca Mesa szőlőskert , és a teljes termelés körülbelül 800 esetre nőtt, köztük a Merlot, a Counoise rosé, a fehér keverék és a Cabernet Sauvignon a tervezett második címke alatt.

A projekt megkezdte családja hűségének megváltoztatását margaritákra is.

'Nagyapám soha nem ivott igazán bort, mielőtt elkezdtük volna készíteni, és most folyamatosan issza' - mondja Marlen. Nagyapja nemrég hozott vissza egy üveget Oaxacába, hogy megossza testvérével. - Ez nagyon klassz volt.

Miguel Lepe a Lepe Cellars-ból / Fotó: Toni Weber

Miguel Lepe

Monterey Prodigy

Miguel Lepe egy osztályban félénken végzett üzleti igazgatást a szülővárosában, Salinasban, a Hartnell Főiskolán, amikor azon gondolkodott, hogy melyik választott anyagot kell elvégeznie. Szerette a kertészkedést, és a szőlő / bortermelés osztály érdekesnek tűnt.

'Még soha nem is kóstoltam bort' - mondja Lepe. Anyja és apja, akik Mexicaliból, illetve Jalisco-ból 1972-ben legálisan léptek be az Egyesült Államokba, nem igazán fogyasztottak alkoholt. - De nagyon szerettem, hogy éreztem a bor erjedésének illatát.

Míg testvérei fehérgalléros munkát végeztek, Lepe 2009-ben kezdett bort tanulni a Cal Poly San Luis Obispo-nál, és a Claiborne és Churchill , Szőlőtőke és Justin .

A mexikói-amerikai borászok szövetségének története

Főiskola után egy évig dolgozott egy Temeculától északra fekvő borászatban, majd visszament Monterey megyébe. Megbeszélgetett Peter Figge szőlővel, aki Lepével szőlőskertekben járt, sőt ebédre is elvitte.

'Soha nem tettem volna ilyet helyettem egy interjú során' - mondja Lepe a Figge-ből, aki júniusban hirtelen halt meg 47 éves korában. 'Ennek végére teljes munkaidős állást ajánlott nekem, pedig én csak jelentkezik a gyakornoki munkára. Nem tudom, hogy ezt bárhol máshol megtaláltam volna, és nem indítottam volna el a márkámat, ha nem ő lett volna. '

Monterey megyére összpontosítva, Gyönyörű pincék Évente mintegy 250 tokot gyárt Rieslingből, Chardonnay-ból, Syrah rosé-ból, Zinfandel-ből és Petit Verdot-ból, amelyek közül ez utóbbi új márkanév lesz a Salinas Valley Vintners néven.

Noha szülei nem voltak annyira biztosak a pályaválasztásában, úgy tűnik, most elégedettek. 'Tetszik nekik, hogy márkát alapítottam, és valamiért dolgozom, amit saját magamnak is nevezhetek' - mondja. - Szeretik, hogy a családi név szerepel a címkén. Nagyon büszkék erre. ”

Ruben Solorzano, Made by Ruben / Fotó: Toni Weber

Ruben solorzano

A szőlő suttogója

1989-ben Ruben Solorzano 19 éves korában elhagyta Jalisco apró falut, Ranchitót, ahol családja kukoricát, paprikát és paradicsomot tenyésztett. Amerikába vándorolt, hogy idősebb testvéreihez csatlakozzon a Santa Ynez-völgy szőlőhegyeihez.

- Amint átléptem a határt és elkezdtem szőlőt metszeni, azt mondtam: „Hű, ez vagyok én. Ezt szeretem. ”- mondja Solorzano.

1994-ben Stolpman szőlőskert felbérelte Solorzanót. Alapító partnere, Tom Stolpman segített abban, hogy állampolgár legyen.

Ma Solorzano, akit „A szőlő suttogója” néven ismernek, a partner Parti szőlőgondozó munkatársak . Gazdálkodik Stolpman, Jonata, a Ballard Canyon tanyáinak nagy részén, valamint a John Sebastiano és Salsipuedes szőlőültetvényeken, amelyek a Sta. Rita Hills.

2008-ban elkezdett saját bort készíteni, amely szerinte olcsóbb, mint vásárolni. Solorzano elindult Készítette: Ruben 2012-ben.

'Segít abban, hogy jobb gazda legyek, és ez a célom, hogy a legjobb gazda legyek' - mondja Solorzano. „Amikor megkóstolom a bort, látom a különbséget a munkával, amelyet a szőlőben végzünk. Ez valóban megváltoztatta a szőlővel kapcsolatos gondolkodásomat. ” Márkájának jövője a Syrah, a Grenache és a Mourvèdre nagy sűrűségű, négy hektáros blokkja, amelyet tavaly a Stolpman-nál ültetett.

Örömmel látta, hogy itt töltött ideje alatt a kultúrák közelednek egymáshoz.

'Tíz évvel ezelőtt még soha nem láttam partit mexikóiakkal és amerikaiakkal együtt' - mondja. - Most nagyon gyakran látja. A bor segít mindenkinek együtt lenni, és most nem látunk sok különbséget.

Caren Rideau és Andres Ibarra, Tierra y Vino / Fotó: Toni Weber

Caren Rideau és Andres Ibarra

Az erőpár

A jaliscói Valle de Guadalupe-ból származott Andres Ibarra édesanyjával és testvéreivel 1976-ban hagyta el Mexikót.

'Anyukám [vízumot] kért, hogy mindannyiunkat Disneylandbe vigyen, és soha nem mentünk vissza' - mondja Ibarra.

Apjához csatlakoztak a Santa Ynez-völgyben, ahol öszvéroktatóként dolgozott. A család végül állampolgárságot kapott, ami akkor könnyebb volt. 'Most teljesen más' - mondja.

1980-ban Ibarra itt kezdett dolgozni Brander Szőlőskert . Egy nap, míg a pincében álmodozott, Chardonnay-t mindenhová kiöntötte.

'Soha nem volt borom soha' - mondja Ibarra, akkor 17 éves. - Beletettem az ujjamat, megkóstoltam a bort, és azt mondtam: „Wow. Két hete szedtem össze ezeket a szőlőket, és nézd meg, mi van most.

'Mintha ez a fény kigyulladt volna bennem, és onnantól kezdve az volt az érdeklődésem, hogy megtanuljam, hogyan kell bort készíteni.'

Állás itt: A szőlőgát (amelyet még ma is irányít), a Santa Ynez Pincészet, Fess Parker és Függöny követte. Az utolsó állomáson találkozott párjával, Caren Rideau-val, az alapító Iris Rideau unokatestvérével. 2012-ben a pár elindult Föld és bor , amely évente néhány száz esetet produkál.

'Nagyon jó volt számunkra megmutatni, hogy a latinok ebben a szakmában vannak' - mondja Rideau, akinek édesanyja a mexikói Sonorából származott. 'Van egy hatalmas latin népesség, amely bort iszik.'

Az Ibarra egy új latin tulajdonban lévő márka, a Tres Amigos ügyében konzultál, amelynek székhelye Los Angelesben található, ahol Rideau építészeti és belsőépítészeti irodája található. Célja, hogy többen megkóstolják a borát.

'Inkább én vagyok a javító' - mondja. 'Ő áll vissza, de úgy érzem, hogy őt meg kell hallgatni, és a borait meg kell kóstolni.'

Edgar Torres, Bodega de Edgar / Fotó: Toni Weber

Edgar torres

Pincér a Borászhoz

'Ez az amerikai álom megtestesítője: idejönni semmivel és építeni valamit' - mondja Edgar Torres szülei útjáról, akik Michoacán Morelia közelében, Buenavista falut hagyták el, és Cambria-ban telepedtek le, a San Luis Obispo megyei parton. .

1990-es újév napján egy nyolcéves Edgar és az egyik nővére felmászott egy VW buszba - „mi a mi kis Miss Sunshine pillanatunknak hívjuk” - és áthajtottak egy lyukat a határkerítésen Tijuana közelében.

Két másik családdal éltek egy kis otthonban. Mivel szülei állandóan munkában voltak, Torres apai figura lett testvéreinek (idősebb nővére egy évvel azután jött, hogy a másik testvére, Cambria-ban született).

14 éves korában Torres vendéglátóipari koncerteken dolgozott, miközben középiskolába járt. A paso roblesi Villa Creek étteremben végződött, ahol Cris Cherry tulajdonos bevonta a személyzetet korai borászati ​​kalandjaiba. Ez a tapasztalat és a létrejött kapcsolatok munkahelyekhez vezettek a Garretson Wine Company-nál, Ölelés Pincék , Barrel 27 és McPrice Meyers.

2005-ben Torres az egyetem befejezése helyett négy hordó borba tette megtakarításait. Két évvel később elkezdte Edgar pincészete spanyol változatosságra koncentráló márkanévként, amely 2009-ben adta ki első kereskedelmi borait.

Ma Torres mintegy 4500 ügyet tesz a Bodega de Edgar számára, valamint mintegy 800 ügyet a Hug Cellars számára, amelyet két évvel ezelőtt vett át. Tervezi egy csavaros, belépő szintű márka bevezetését is Work & Play néven, amely konzerv borokat és almabort is tartalmaz.

'Több bort szeretnék készíteni a következő generáció számára' - mondja Torres.

Noha 11 évig házasságban élt egy amerikaival, Torres mindössze három évvel ezelőtt lett állampolgár. Reméli, hogy több mexikói követheti a nyomát.

'Az embereim a leghűségesebb, legszorgalmasabb, kedves emberek valaha' - mondja Torres. „Céljuk, hogy idejöjjenek, és nagyobb pénzügyi stabilitásuk legyen. Sokan örülnek ennek. ' De mégis arra ösztönzi őket, hogy menjenek tovább.

'Mindenkit tolok, akár mexikói, akár nem' - mondja Torres.

Erika Maldonado, a Runaway Vineyard / Fotó: Toni Weber

Erika maldonado

Lánya irányítással

Amíg középiskolás volt, Erika Maldonado lobbizta apját, Abelt, a Santa Maria-völgyi gazdálkodót és politikust, hogy borszőlőt ültessen.

'Azt mondtam:' Apa, rajongok a szőlőért, és ott vannak ezek a csodálatos események '- mondja. 'Soha nem jártam kellemes vacsorán a termelési üzlet miatt!'

Abel, akinek édesapja Bracero néven emigrált Jalisco-ból 1964-ben, felkérte Erikát, hogy készítsen üzleti tervet. Tehát elkészítette a PowerPoint bemutatót, amely segített az apjának a fedélzetre kerülésében.

- Tegyük meg - mondta Ábel.

2008-ban 16 hektár Pinot Noirt, Chardonnay-t és Pinot Gris-t telepítettek a Bien Nacido szomszédságába, és felhívták a telket Futópálya szőlőskert . Az első évjárat 2011 volt, ami Erikának tavaly volt a Cal Poly San Luis Obispo-ban. Most évente körülbelül 1000 esetet állít elő, míg Ábel és 21 éves testvére, Nick a szőlőtőkén dolgozik. A szőlő körülbelül felét olyan márkáknak adják el Megfelelő éghajlaton , A tenger hege és Folyékony farm .

Erika arra törekszik, hogy ötvözze örökségét a borkultúrával. Mariachi zenekarok lépnek fel a partijukon, és olyan ételeket fog párosítani, mint a ceviche jicama szeleteken a Pinot Gris-szel, a kacsa pedig a tamale-t a Pinot Noir-val.

'Pontosítom, hogy mindig befogadjuk és kifejezzük mexikói kultúránkat' - mondja Erika, akinek borász asszisztense, Frank Arredondo szintén mexikói örökséggel rendelkezik.

2014-ben hatvannégy nevű bort készített nagyapja tiszteletére, aki megalapozta a család birodalmát, amely ma 6000 hektárt foglal magában. Jelképezte a családja útjának kezdetét az amerikai álom megvalósításában. A bort idén ősszel engedik forgalomba.

'Amikor bemutattam neki azt a hatvannégy palackot a tavalyi hálaadó vacsora alatt, csak sírni kezdett' - mondja. 'Azt mondta:' Millió év alatt soha nem gondoltam volna, hogy ez lesz az életem, Amerikában élek az unokámmal, hogy bort készítsek, és magamról nevezzem el. '

Fabian Bravo a Bravo Wine Company-tól / Toni Weber fotója

Fabian Bravo

Sauvignon Blanc Superstar

'A Chardonnay Drive-on nőttem fel, de nem tudtam, hogy ez mit jelent' - mondja Fabian Bravo, akinek szülei a hetvenes évek elején elhagyták Amecát, Guadalajarától körülbelül 45 percre nyugatra. A család nagyapja által a Bracero Programban való részvétele révén lépett be az Egyesült Államokba.

Végül a kaliforniai Gonzales városában telepedtek le, amely a Salinas-völgy része. Anyukája ott kelbimbót szedett, apja pedig 25 évig 40 font zellert és más hideg időjárású növényeket töltött.

'A karja akkora, mint a lábam' - mondja Bravo apjáról, aki felügyelője lett egy kút telepítési üzletágának. - Biztosan még mindig meg tudja rúgni a fenekemet.

Nemzedéke sokakéhoz hasonlóan Bravo álmai is túlmutattak a mezőkön. A Szilícium-völgy sikerének elképzeléseivel elektrotechnikát tanult. Bravo belekóstolt a borba a Santa Barbara-i Raytheon-nál végzett munkája során, és 2005-ben még egy házi adag „borzalmas” bort is készített.

E tapasztalat után tovább kutatta igazi szenvedélyét. Bravo édesanyjával majdnem pékséget indított, röviden visszatért a technológiai szektorba, egy évig tanította a középiskolai geometriát, és végül majdnem autópálya-járőr lett.

Ehelyett felajánlotta Gary Franscioni családbarát ajánlatát, hogy betakarítson, és szakmai gyakorlattal zárult a Santa Rosa-nál Siduri Pincészet 2007-ben.

Novemberben, egy Santa Barbara-i látogatás alkalmával felszámolta Brander Szőlőskert és Fred Branderrel.

'Azon a csütörtökön meglátogattuk Brandert, nem tudva, hogy a következő hétfőn ott fogok dolgozni' - mondta Bravo. Azóta ott van, és évente mintegy 16 000 Bordeaux-fajtát készít, amelynek 80 százaléka Sauvignon Blanc. Tavaly elindította saját márkáját, Bravo Borvállalat , amely az olasz fajtákra összpontosít.

'Remélem, hogy néhány év múlva, amikor a borászok egyik generációja nyugdíjba megy, feljön a következő, és egyre több latinót fog látni' - mondja Bravo.