Az élesztő az a kulcsfontosságú összetevő, amely sörré változtatja a sörlé, a forrásban lévő gabonából származó cukros folyadékot. Míg a legtöbb sörstílus csak egy élesztő törzset igényel, egyes sörfőzők túllépik a határokat és kettővel vagy többel dolgoznak. Mélyebb karaktert és összetettséget adhat egy olyan ízhez, amely valóban kiemelkedik a pohárban.

Samuel Adams Sam ’76

A Boston Beer Company

Ez a legutóbbi sláger ötvözi az erjedés közben hűvösebb hőmérsékleteket élvező lager élesztőt a legjobban melegen fürdő élesztő élesztővel. A sör ropogós és gyümölcsös, egy Kölschre emlékeztet. Kellemes mindennapi korty, nem is beszélve egy oázisról a repülőtéri átutazások során.

Két fény

Allagash Sörfőzde

A borbarátok és a sörrajongók egyaránt lemaradhatnak a szezonból kiadás főzve Sauvignon Blanc must, majd mindkettővel kelesztjük Pezsgő és lager élesztő. Ragyogó, pezsgő ízű, borillatítóhoz hasonló aromákkal.

A kannabisz sör fellendülése

Szürke sör

Kis fenevad sörfőzés

Együttműködés a Boedecker pincék , ez így kezdődik Pinot Gris lé laktobacillusokkal beoltva, majd sörlével keverve. A keverék fermentálják Saccharomyces . Brettanomyces másodlagos erjesztés közben adják hozzá, majd hat hónapig tölgyfán érlelik. Boros, virágos és enyhén savanykás, ennek tömege 9,4% alkohol.

Fa szezon

Yazoo Sörfőzde

Ez örvendetes jutalom egy hosszú napos szabadtéri munka után. A belga parasztház-stílusú de zabból, Pilsner-malátából és érlelt komlóból készül, majd klasszikus vallói élesztővel erjesztik, amely összetéveszthetetlen belga ízt kölcsönöz. Miután 600 literes tölgyfahordóban érlelik, az ale kap egy csipet Brettanomyces-t, amely enyhe citromsavat ad.

A fiú, aki Wolf Ale őrsört sírt

Mad Fritz Brewing Co.

Ez a maláta-előre de friss, de szép, de idővel bonyolultabbá válik. Belga Schelde és francia Saison élesztővel egyaránt erjesztve a Chardonnay puncsot, és kis mennyiségű pezsgős élesztőt kap palackozás előtt. Az eredmény földes és fűszeres, emlékeztet a borra és a fára, és száraz felületű.