Paso Robles a vörös Rhône stílusú keverékekkel elég hírnevet szerzett magának, de nem ők az egyetlen játékok a városban. A barátságos arcát Viognier le olyan vonzó idegeneknek, mint Clairette Blanche , a fehér Rhône fajták egyre inkább csillapítják e régió meleg időjárási szomját. Itt van öt producer, akit meg kell nézni.

Pataki szőlőskert asztalok

Jason Haas borász családja nemcsak a híres Rhône borászokkal, a Perrin családdal áll partnerségben, hanem a Haas óvodába is beletartoztak a kaliforniai elsők a francia régióból. Ma néhány trükköt kapott az ujjába: „Izgatott vagyok a Bourboulencért, amelyet reméljük, hogy idén először aratunk le.”

Lock Borok

Steve és Pam Lock tulajdonosok citrusokat adnak hozzá Grenache Blanc virágos, kő-gyümölcsös Viognierre Bevezetés palackozás. 'Ezek a fehér Rhône-keverékek általában testesebbek, összetettebbek és szájban érdekesebbek, mint más fehérek' - mondja Lock. 'Sok olyan látogatónk van, aki kijelenti, hogy nem érdeklik őket a fehérborok, és végül nagyon kellemes meglepetésként találja meg a Prelude-ot.'

Rövid útmutató a terepi keverékekhez

Őröző tanya

Borász Kevin Sass Viognier csobbanásával ellensúlyozza lelkes Grenache Blanc-ját, de a szőlő, amelyen a legjobban izgatott, Picpoul Blanc , amely lenyűgöző csillagszórót készít. 'Meleg paso éghajlatunkban megtartja savasságát, ugyanakkor nagy a szája és a súlya is' - mondja Sass. 'A Picpoul Blanc olyan köznyelvi kifejezés, amely lazán lefordítja a' Lip Stinger '-et franciaul, tisztelgés nagy savasságának!'

Magas hegy

A borászat tulajdonosa / igazgatója Bob Tillman egyre növekszik Marsanne és Roussanne 14 évig. Gazdagságukat hordóerjesztéssel és borseprővel keveri. 'A Marsanne finom, omlós jegyeket kínál gazdag, viszkózus szájban és savas gerinccel, amely remekül illik a téli viteldíjakhoz, például a krémes levesekhez vagy a sült zöldségekhez' - mondja Tillman, aki Chardonnay alternatívaként kínálja a fajtát. Roussanne szerinte sokkal gazdagabb „csipetnyi mézzel körülbelül egy év múlva. Fehérborként pozicionáljuk a vörösbor szerelmeseinek. ”

Barton Családi Borok

Joe Barton, a borász tulajdonosa és igazgatója Szürke Farkas Pincék és Barton Családi Borok , két Viogniert készít a Templeton Gap hűvösebb helyszíneiről, de Picpoul Blanc és Clairette Blanche mellett a peremeket is feltárja. 'Châteauneuf-i utazásaim során sok lehetőségem volt kipróbálni Clairette-et, és reményeim szerint abban az esetben is elérhetjük ugyanezt a textúrát Pasóban' - mondja a szőlőről, amely a savat olajos textúrával ötvözi. 'Úgy érzem, hasonló véna jön át, de a teljes történetet csak a szőlőkor adja meg.'