Franciaország délnyugati részén, a Côtes de Gascogne régióban élek (Armagnacot is termel). A völgy túloldalán található Madiran. Izgalmas hely, ahol máshol nem található szőlőből származó egyedi ízeket kínálnak.

Valójában délnyugat a borvilág egyik legnagyobb őshonos szőlőinkubátorának számít.

'[A szőlő] az egyes régiók identitása' - mondja Lionel Osmin, aki 2010-ben délnyugati borok előállításához és forgalmazásához hozta létre nem kis társaságát, a Lionel Osmin & Cie-t. 'Mindkettőnk történelmünk és jövőnk.'

Itt egy rövid áttekintés a régió főbb megnevezéseiről és a szőlőfajtákról.

Bergerac

Az összes délnyugati bor oázis közül Bergerac az, amely földrajzilag és stilárisan a legközelebb áll Bordeaux-hoz. A St.-Émilion lejtő kiterjesztése, a Bergerac egykor gyenge viszony volt: ugyanazok a szőlők, kevésbé borok.

A borászok egyre inkább rendbe hozzák. A döbbenetes szőlőskert reneszánszának és minőségi gondolkodású termelőinek köszönhetően a Bergerac ma kincsestár a bordeaux-i keverékek szerelmeseinek. A vöröseket elsősorban Cabernet és Merlot, míg a fehéreket elsősorban Sauvignon Blanc és Sémillon gyártják.

Amint a Dordogne folyó Bordeaux felé folyik, a Bergerac szőlőültetvények északi és déli fekvésű lejtőkön szétterítették a partokat egy pasztorális környezetben, ahol a dohány egykor a szőlővel volt a fő termény.

A Bergerac feleslegesen bonyolult. 13 megnevezése van, egyesek vörös és fehér borokhoz, mások vörös, fehér és édes borokhoz és mások csak édes borokhoz. Egyszerűsítse az életét, emlékezzen erre a háromra: Montravel a testes vörösekért, a Pécharmant a hosszú életű vörösekért és a Monbazillac az édes, botritizált fehérekért. Mindegyik kiváló értéket kínál.

Legjobb gyártók: Château de Corbiac (Bird Rock Import), Château de Tiregand (Bird Rock Import), Château Tour des Gendres (báró François), Domaine de l'Ancienne Cure (Bird Rock Import).

Cahors

Ez Malbec ország, az eredeti Malbec otthona, ahogy a gyártók szeretik leírni. Cahorsban (ne ejtsd ki az „s” -t) a szőlő erős borokat eredményez, fiatalságukban tanninokkal halmozták el. Összehasonlítani őket Argentína selymes, átültetett Malbecsével a terroir tanulsága.

Minden Cahors vörös. Néhányat összekeverünk egy kis Merlot-tal a szerkezet lágyítása érdekében. A durvább stílus érdekében egyes borászok Malbecet keverik a Tannat-tal, tannint adva a tanninhoz. De az igazi Cahors Malbecről szól, sötét színével, fekete szilva, cédrus és csokoládé ízeivel. A legjobbak a lenyűgöző borok, amelyeket érdemes legalább 10 évig érlelni.

A cirkusos Lot folyó mély völgye mentén a Cahors szőlőültetvényei három terasz sorozatában ereszkednek le. Minden terasz más borstílust ad: a legmagasabb a legszorosabb, a középső a legértékesebb, a folyóhoz legközelebb eső terasz pedig a legkönnyebb. A Cahors egyre több kiváló minőségű birtokborral rendelkezik a délnyugati reneszánsz élvonalában.

Legjobb gyártók: Château du Cèdre (Martine's Borok), Château la Caminade (Borhagyományok), Jean-Luc Baldès (Misa Imports), Mas del Périé (Borhagyományok).

Madiran

A Madiran vörösboros folt a Gascony régió fehérbor-tengerében. A Pyrénées első lábánál fűszeres, fekete gyümölcsű szőlő nő mély agyagos és kő talajban.

A régió őshonos Tannat szőlője hagyományosan erőteljes és cserzőborokat adott, amelyek néha soha nem puhultak meg.

A Tannat megszelídítése és valódi potenciáljának kiaknázása Alain Brumont (Château Bouscassé és Château Montus) és tehetséges borász, Patrick Ducournau munkája volt, akik kifejlesztették a mikro-oxigenizációt, a borkészítés során gondosan mért oxigénmennyiség hozzáadásának technikáját a kemény tanninok lágyítására.

Ennek eredményeként intenzíven koncentrált borok alakultak ki, amelyek több mint egy évtizeden át fejlődnek. A technikát ma már a világ borászataiban használják.

40 évvel ezelőtt csak 15 hektár szőlő volt Madiranban, és a régió boripara haldoklik. Most 3200 hektár van, és a régió legjobb termelői joggal állíthatják, hogy Franciaország egyik legnagyobb vörösborát készítik.

Legjobb gyártók: Alain Brumont Château Bouscassé és Château Montus (Verity Wine Partners), Château d'Aydie (Öt szőlő), Domaine du Crampilh (Polgári Családi Válogatások), Producers Plaimont (PlaimArques).

Jurançon

Lépjen előre Petit Manseng és Gros Manseng. Ez a két fajta a délnyugati fehér csillag. Talán ez a két szőlő a jövő egy fehérboros világban, amely készen áll a Chardonnay és a Sauvignon Blanc túllépésére. Sehol nincsenek jobban kifejezve ezek a fehér fajták, mint Jurançonban.

Közel 2500 hektár szőlőt ültetnek teraszokra és védett völgyekbe a Pyrénées ellen, közvetlenül Pau előtt és Lourdes-tól északnyugatra. Ezek az ősi szőlőültetvények hideg és nedves, télen, nyáron és ősszel vonzó száraz fehérborokat és legendás édes borokat teremtenek.

Míg a száraz fehérek mögött Gros Manseng áll, Petit Manseng készíti a régió egyedülálló édes borait. A savasság, az édesség és a koncentráció egyensúlya a legkedveltebb aromás édes borokat eredményezi Franciaország bármely pontján.

Előállításuk kockázatos folyamat. A szedők többször is áthaladhatnak a szőlőskerteken, heteken át betakaríthatják a gyűrött szőlőt. Néha az évjárat egészen november végéig tart.

Legjobb gyártók: Château de Jurque (Wineberry America), Château Jolys (báró François), Clos Lapeyre (Charles Neal válogatások), Domaine Bellegarde (polgári családi válogatások).

Côtes de Gascogne

A Côtes de Gascogne Armagnac ország. Ez a föld A három muskétás , ahol rögbi, bikaviadalok és berették vannak, és ahol Wynton Marsalis kéthetes rezidenciát tölt be Marciacban, amely vitathatatlanul Európa legjobb éves jazzfesztiváljának ad otthont.

Ugyanazok a helyi fajták, amelyek az Armagnac-ba mennek - Ugni Blanc és Colombard - a Côtes de Gascogne sok száraz fehérjébe is. A gyengéden körvonalazott szőlőültetvények a legjobb ár-érték arányú fehérborokat állítják elő. A Gascogne könnyű, friss és azonnal iható.

A régióban termesztett egyéb szőlő a Who's Who a fehér francia fajták közül, köztük a Sauvignon Blanc, a Chenin Blanc és a Chardonnay. A vörösök közül a Tannat kicsi játékos, de a klasszikus Bordeaux fajták népszerűbbek. A keverékek a szokásosak.

Két nagy termelő uralja a régiót - a magántulajdonban lévő, majdnem 2000 hektáros Domaine du Tariquet (2012-ben ünnepli 100. évét) és a befolyásos szövetkezet, a Producteurs Plaimont. A beruházások itt növekednek.

Legjobb gyártók: Domaine du Tariquet (Robert Kacher Válogatások), Haut-Marin (Elit borok importja), Producers Plaimont (PlaimArques).

Egyéb régiók

Franciaország délnyugati részén, szinte a Languedoc-i és a Földközi-tenger közelében fekvő Marcillac-tól az Irouléguy Pyrénées szőlőhegyekig, Baszkföldön, a Vizcayai-öbölre nyíló kilátással szőlőzsebek találhatók.

A változatosság óriási. A többi régió között vezető a Gaillac, borsvörösével, puha fehérjével és könnyű pezsgőivel. Marcillac vaskos, parfümös vöröseket tartalmaz a Fer Servadou szőlőből. A regionális fővároshoz, Toulouse-hoz közeli Fronton a fűszeres vörösekre specializálódott, elsősorban a Négrette szőlőből. Côte de Duras és Côtes du Marmandais közel vannak Bordeaux-hoz és befolyásolják őt. Béarn és Irouléguy a Tannat-ot és más helyi szőlőt ad a Bordeaux-fajtákhoz.