Sötét, cserző és egyetlen fajta. A bor nyelve akkor érvényes, amikor a kézműves csokoládék prémium italcsokoládékká terjeszkednek, Hersheyék pedig a porban maradnak. Mivel kevés a forró csokoládé sommelier (bár volt ilyen a Philadelphiai Ritz Carlton-ban), íme néhány útmutató a kakaó új világának megtapasztalásához, mindenféle ízhez.

Szereted a kiegyensúlyozott, idősebb Bordeaux-t poros gyümölcsökkel.
Közép-sötét és sötét édesített csokoládék keresése prémium gyártóktól.
A mi választásunk: Moonstruck Double Dark .Pörkölt kakaós orr. Puha, buja száj. Krémes, kiegyensúlyozott édesség. Mokka, csokoládé kivitelben.

Szereted a gyümölcs előre borokat.
Keressen 60% -os kakaót és készítőket, akik francia és belga csokoládét használnak, vagy utánozzák stílusukat.
A mi választásunk: Recchiuti sötét forró csokoládé. Mokka és cseresznye az orrán. Sima és gazdag sötét cseresznye közepén szájban. Poros kakaóval fejezi be.

Szereted a fűszeres Syrah-t.
Keressen egy eredetű csokoládékat, különösen dél-amerikai.
A mi választásunk: Allegro kávé csokoládé ivás Ghána 80 . Nehéz sült az orrán. Cserző, édeskés, a szájban megszórjuk a fűszert. A kakaó hosszan tartó vége eszpresszóporban porosodik.

Szereted a kifejezett tanninokat.
Élvezni fogja az édes sötét csokoládét édesítés nélkül vagy ízlés szerint hozzáadott cukorral.
A mi választásunk: MarieBelle Maya édesítetlen . Enyhén keserű, sült kakaó-jegyekkel, kifejezett cserzőanyaggal és édesség nélkül.

Szereted a desszertborokat.
Az édesített, tejes vagy közepes méretű csokoládék, gyakran adalékokkal (karamell, menta vagy fehérmályva), tetszetősek lesznek édesszájúak számára.
A mi választásunk: Csokoládé isteni desszertek régimódi mályvacukor . Őrülten vastag (mint az olvadt pillecukor), dicsőséges sötét fényű. Sűrű, viszkózus, gazdag csokoládé és pillecukor ízű. Használjon kanalat.