Sok évnyi bentlakás és utazás után Olaszország mint amerikai, csak próbáltam megérteni a bort, néhány kulcsfontosságú – ám nem várt – szokás dörzsölt rám. A legnagyobb: Hogyan igyunk bort úgy, mint egy olasz. Van egy bizonyos szertartás és rend – ha egy olaszt kérdezel. Én nem. De azt is megkérdezhettem volna minden borásztól, akitől találkoztam Piemont nak nek Puglia „Mi az az egyetlen dolog, amit szerinted az amerikaiak rosszul csinálnak, amikor bort iszunk?” Így válaszoltak arra a kérdésre, amelyet nem tettem fel.

Ülj le

Fogj egy széket. Nincs máshol , könyöröghetnek. Üljön le, lazítson, és hagyja, hogy ami a pohárban van, magával ragadjon.

Egy pohár?

Francia szomszédaikkal ellentétben az olaszok teljes mértékben magukévá tették az osztrákok és a németek üvegkészítő tehetségét. Ha van bor a környéken, garantálom, hogy nem lesz megfelelő talpas edények nélkül az asztalon. (Hacsak nem szívsz Barbera -akkor a nagypapa vizespohara jó.)

Barátok

Mi lehet jobb egy jó üveg bornál? Ossza meg barátaival. A bajtársiasság kulcsfontosságú. Talán az egyetlen igazi szabály egyáltalán az, hogy élvezd a bort úgy és akivel szereted.

Eszik!

A bor alapvetően az ötödik élelmiszercsoport Olaszországban. Még a legegyszerűbb olasz szelet is cáfolhatatlanul kínál egy szelet bruschettát vagy néhány olajbogyót a pohár vino mellé. Nem lehet egyiket a másik nélkül, ezért ragadj magadnak valamit enni .

Lassan haladj

Az egyik legnagyobb baklövés, amit elkövethetsz az olasz előtt, aki a bort készítette a poharadban, ha sietsz rajta. Első látogatásom során Barolo , miközben igyekeztem udvarias lenni és hatékonyan kóstolgatni egy maroknyi boron keresztül, azt hallottam: „A Baroloval való időtöltés elengedhetetlen ahhoz, hogy megértsük, hogyan fejlődik és változik idővel a pohárban.”

Hogyan kezdj bele a borba: gyakorlati tippek a szájpadlás, az élmény és az élvezet fejlesztéséhez

Engedje meg tehát, hogy megkíméljem Önt ettől a zavartól, és bátorítsalak, hogy hosszabb ideig maradjon.

Ez a cikk eredetileg a 2022. augusztus/szeptemberi számában jelent meg Borrajongó magazin. Kattintson itt feliratkozni még ma!