Az ünnepek ideális alkalom a barátok és a család összefogására, valamint az emlékezetes bor és ételek szeretetének megosztására oly módon, amely megfelel a saját egyedi ízlésének. Ha egy témára összpontosít, akkor jó úton halad, miközben kiválasztja a recepteket, italokat, dekorációt, étkészleteket és zenét - mindazok az elemek, amelyek a hétköznapi vacsorát rendkívüli estévé varázsolják.

Vegye figyelembe a személyes stílusérzékét és a már meglévő tárgyakat, amikor kiválasztja a párt témáját. Ön élvonalbeli és kortárs, művészi és választékos, vagy tápláló és nosztalgikus?

Ha ételei úgy néznek ki, mint amelyek a Modern Művészetek Múzeumába tartoznak, és mindig az Apple Store-ban állsz a sorban Vidáman modern ez a téma az Ön számára.

Ha az 1960-as évek körüli San Francisco szellős stílusa és a modern bioélelmezési mozgalom a te dolgod, akkor inkább Boho ünnepek típus.

Ha úgy gondolja, hogy a stressz enyhítésére a legjobban egy meleg fazékban vagy egy pezsgő bugyborékoló edényben kerülhet sor, akkor Csörgeni azokat a fazekakat és serpenyőket téma.

Bármi is legyen a választás, ezek a pártok mindegyike megkülönbözteti az ünneplését.

---

Vidáman modern

Nehéz tartani a beszélgetést, ha mindenkit magához ragad az okostelefonja, ezért töltse fel az asztalt saját szerkentyűivel egy csúcstechnológiai nyaraláshoz.

A stratégiailag elhelyezett táblagépek (azaz az iPad, a Kindle Fire HD stb.) Egy borvidék diavetítését vagy a vacsorát előkészítő videókat rendezhetnek. A felépített vagy molekuláris konyha tiszta, modern vonalakkal ellátott tányérokon fog ragyogni.

Az edényasztal elkészítése az indukciós égőkön a legmagasabb szintű házi főzés magassága. Az elektromos dugóhúzó, a borsőrlő és a sajt reszelők addig fogják a tétlen kezeket elfoglalni, amíg el nem érkezik az ideje a pite képének közzétételére a Pinteresten.

Menü

Az otthoni szakács molekuláris gasztronómiája könnyebb lehet, mint gondolná. Tyler Florence Fresh * (Clarkson Potter, 2012) fő összetevők szerint bontja az ételeket, és oktatási technikákat kínál a „gyöngyök” készítéséhez és a sous vide főzéséhez. Modernista konyha otthon ** (The Cooking Lab, 2012), írta Nathan Myhrvold és Maxime Bilet, talán az otthoni technikai főzés végleges szövegét kínálja. Tele van praktikus tanácsokkal és divatos receptekkel, amelyeket saját konyhájában készíthet.

Fehér Cheddar Gougère *
Dobta a zöld salátát
Borotvált babarépa, rózsajoghurt, görögszéna, gránátalma és menta *
Bio csirke, izraeli kuszkusz és bazsalikomos húsleves *
Nyomás alatt főtt Paella del Bosco **
Pisztácia fagylalt **
Citromos túró Sous-Vide **

Ki a menüből

Borotvált baba sárgarépa, rózsa joghurt, görögszéna, gránátalma és menta

Recept adaptálva Tyler Florence Fresh Tyler Florence (Clarkson Potter, 2012)

1 csésze sima 2% görög joghurt
1 evőkanál narancsvirág méz
1 evőkanál rózsavíz
1 teáskanál friss citromlé
½ teáskanál őrölt görögszéna, és további ízlés szerint
Kóser só, ízlés szerint
6 vörös, sárga és / vagy narancssárga sárgarépa, meghámozva és hosszú, vékony csíkokra szeletelve mandolin segítségével
2 evőkanál pisztácia, összetörve és enyhén pirítva
2 evőkanál friss mentalevél
¼ csésze organikus rózsaszirom, köretnek
¼ csésze mikro koriander, díszítéshez
Gránátalma gélgyöngy (a recept követve)

A joghurtot, a mézet, a rózsavizet, a citromlevet, a fél teáskanál görögszémet és a sót turmixgépben összekeverve készítse el a rózsás joghurtot. Addig turmixoljuk, amíg egy habréteg fel nem emelkedik a tetejére.

A befejezéshez helyezze a sárgarépacsíkokat egy nagy tál jeges vízbe, hagyva, hogy ropogósak és összegömbölyödjenek.

Lecsepegtetjük a sárgarépát, és egy tányérra tálaljuk a pisztáciával, a mentalevéllel és a szórt görögszéjjal. Egy kanállal csorgasson meg rózsa joghurt habot. Díszítsük a rózsaszirmokkal, a korianderrel és a gránátalma gélgyöngyökkel. 4. tálalás .

Gránátalma gél gyöngy

2 csésze olívaolaj
½ csésze cukrozatlan 100% gránátalma leve
1¾ teáskanál agar por

Öntsük az olívaolajat egy kis pohárba, és tegyük a fagyasztóba kb. 30 percre, hogy lehűljön 38 ° F-ra.

Kis serpenyőben közepes lángon forraljuk a gránátalma levét és az agar agart. Húzza meg jól, hogy az agar agar teljesen feloldódjon. Vegyük le a tűzről, és hűtsük a hűtőszekrényben 5 percig.

Töltsön meg egy nagyméretű műanyag fecskendőt vagy egy műanyag szorítópalackot szépen levágott heggyel a gránátalma lé keverékével, és óvatosan adagoljon nagy cseppeket a kihűlt olívaolajba. Amint a lé keveréke lehűl az olajban, gélgyöngyök lesznek. Hagyja a gyöngyöket az olajban néhány percig megszilárdulni. Használatra készen lecsepegtetjük a gyöngyöket.

Bio csirke, izraeli kuszkusz, pesto húsleves és bazsalikom

Recept adaptálva Tyler Florence Fresh Tyler Florence (Clarkson Potter, 2012)

Ezt a vágást, a mellcsont és a bordák eltávolításával, de a bőr és a szárny ízületének rögzítésével, „légvonal” vágásnak nevezzük.

2 csontozatlan csirkemell fel, bőrrel és szárnyízülettel
2 ág friss kakukkfű
2 ág friss rozmaring
1 citrom, egyik fele 5 szeletre szeletelve, egy fele leves
Kóser só és frissen feltört fekete bors, ízlés szerint
½ csésze extra szűz olívaolaj, plusz 2 evőkanál osztva
1 font izraeli kuszkusz
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
4 csésze enyhén csomagolt friss bazsalikomlevél, valamint rügyek a díszítéshez
1 csésze enyhén csomagolt friss lapos petrezselyem
1,5 csésze finomra őrölt Parmigiano-Reggiano, osztva
1 fokhagymagerezd, reszelt
3 evőkanál sózatlan vaj

Helyezze a mell felét külön vákuumzáró zacskókba, és tegyen egy kakukkfű ágat, egy szál rozmaringot és 2 citromszeletet minden zacskóba. Fűszerezzük sóval és borssal, és minden zacskóhoz adjunk 1 evőkanál olívaolajat. Zárja le a zsákokat, és tegye egy vízfürdőbe, amelyet állandó 149 ° F-on tartanak 1 órán át, hogy sous vide főzzen (lásd a megjegyzést). Vegye ki a zsákokat a vízből.

3 csésze vizet forralunk fel egy közepes méretű edényben. Fűszerezzük sóval és egy citrom szelet szorításával. Ezután adjuk hozzá a kuszkuszt és főzzük puhára, kb. 6–7 percig. A folyadék nem szívódik fel teljesen, ne eressze le.

Keverje össze a turmixgépben a bazsalikomot, petrezselymet, 1 csésze Parmigiano-Reggiano-t, fokhagymát, a citrom felének levét és ½ csésze olívaolajat, majd pürésítse simára. Vegye ki a csirkét a vákuumzsákokból és szárítsa meg. Fűszerezzük sóval és borssal. Megolvasztunk 2 evőkanál vajat egy közepes serpenyőben közepes-magas hőfokon. Adja hozzá a csirkét, bőrrel lefelé lefelé, és süvítse, amíg a bőr ropogós és aranyszínű lesz, 3 percig.

Hajtsa be a pestót a meleg kuszkuszba, és élénkzöld lesz. Fűszerezzük sóval és 1 evőkanál vajjal. Tálaljuk a csirkét a kuszkusszal, és díszítsük friss bazsalikomos rügyekkel és ½ csésze Parmigiano-Reggiano-val. 2. tálalás .

Jegyzet: A sous vide főzéshez a professzionális konyhák merülő keringető készüléket használnak a víz melegítésére és állandó hőmérsékleten tartására, bár ezek meglehetősen drágák. Mérsékeltebb árú, hőmérséklet-szabályozott sous vide egységek (néha vizes sütők) házi használatra kaphatók, vagy rögtönözheti ugyanezt egy nagy fazék vízzel és egy pontos hőmérővel. Győződjön meg arról, hogy a vizes edény elég nagy-e az állandó hőmérséklet fenntartásához, és gyakran ellenőrizze a hőmérőt, ha túl forró, adjon hozzá jégkockákat a hőmérséklet csökkentéséhez.

Dekor

Tartsa színeit egyszerű és korszerű: a fehérre, a feketera és az ezüstre van szüksége. Edények, poharak és edények esetében keresse meg a négyzet alakú éleket és a korabeli formákat, minimális díszítéssel. Válasszon egy szürke vagy ezüst terítőt, vagy fémes terítékeket és rozsdamentes acél töltőket. Használjon kis üveg vagy króm tárgyakat díszítésként. Ha az asztali virágok elengedhetetlenek, fontolja meg egy orchidea fényes edényben vagy egyetlen szárat egy kémcsőben vagy főzőpohárban. Az egyes tanfolyamok kezdetekor szánjon időt arra, hogy fényképeket készítsen élvonalbeli konyhájáról a Facebook és a Twitter számára. A modern vonalakhoz és technikai megoldásokhoz használja a Fusion Infinity borospohár készlet (16 pohár 199 dollárért) és a Borlelkes elektromos nyomógombos dugóhúzó (29,95 USD), mindkettő wineenthusiast.com .

Borlap

Összpontosítson az Új Világra a modern nyaralása során. Keresse a sovány, tiszta Sauvignon Blanc-ot vagy Chardonnay-t a chilei Cono Sur termelőtől, amelynek mottója: „Nincsenek családfák, nincsenek poros palackok, csak minőségi bor”. Vagy nézzen még délebbre, Argentína Patagónia régiójába a Bodega Chacrából származó Pinot Noirs után - a szőlő lehet régi, de Patagónia Rio Negro-völgye az ország egyik legfinomabb bortermelő területe. Shiraz vagy Cabernet Sauvignon esetében irány az ausztráliai Barossa-völgy, ahol palackozhat a First Drop-tól, amely virtuális borászat volt, amíg 2011-ben elkészítette első házon belüli évjáratát.

Sör és koktélok

Az agar és a nitrogén felhasználásával molekulárisan mehet a koktélokra, vagy egyszerűen tiszta, háromszor desztillált szeszes italokat szolgálhat fel tiszta üvegekben, építészeti vonalakkal. A sörért keresse Olaszországot, ahol olyan sörfőzdék kínálnak szilárd kortyokat, mint a Birra del Borgo és a Birrificio Le Baladin.

lejátszási lista

Keressen olyan összeállításokat, amelyek hangsúlyozzák az est elbűvölő, kortárs hangulatát, például a Hôtel Costes vagy a City Lounge. Élénk zenével fokozhatja az LCD Soundsystem This Is Happening című zenéjét.

---

Boho ünnepek

A retro a divat - csakúgy, mint az organikus és a helyi eredetű konyha -, így ünnepeljük az 1960-as évek cseh stílusát. Elterjesztheti a közösségi szellemet, ha megkéri minden vendéget, hogy hozzon egy edényt, vagy mindannyian együtt léphetünk be az asztal leterítéséhez vagy a takarításhoz.

Ez a szeszélyes parti ösztönzi az interakciót, az egészséges táplálkozást, valamint az ételek és italok megosztását a tipikus ünnepi viteldíjak kitaposott útról.

Menü

Legyen kedves állatbarátjaival, és rendezzen növényi lakomát az ünnepekre. Nava Atlas's Vad a Zöldekről * (Sterling, 2012) szinte végtelen sokféle előételt és főételt kínál fel, a leveles zöldségek valódi bőségszaru felhasználásával. Takarmányozott íz: Mesés alapanyagok keresése a kertben vagy a mezőgazdasági termelői piacon ** (Clarkson Potter, 2012), Tama Matsuoka Wong és Eddy Leroux, szezonális útmutató a vadon élő növények asztalhoz való felhasználásához.

Sütőben sült kelkáposzta chips *
Bor- és mustárfőzött ázsiai zöldek *
Karamellizált párolt endívia borókabogyóval **
Hoisin-mázas Bok Choy tofuval és Soba tésztával *
Vad mazsola krém Brûlée **

Ki a menüből

Karamellizált párolt endívia borókabogyóval

Átvett Takarmányozott íz: Mesés alapanyagok keresése a kertben vagy a mezőgazdasági termelői piacon (Clarkson Potter, 2012) Tama Matsuoka Wong és Eddy Leroux

4 közepes belga endívia
4 evőkanál sózatlan vaj
1 evőkanál őrölt szárított keleti vörös cédrus borókabogyó, plusz még tálaláshoz
1 evőkanál kristálycukor
Só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint

Melegítsen elő egy sütőt 325 ° F-ra.

Készítse elő az endíviákat a külső levelek eltávolításával és a kemény fenekek levágásával.

Megolvasztjuk a vajat egy kis, nehéz kemence serpenyőben közepesen alacsony hőfokon, hozzáadjuk az endíviát, és megszórjuk a borókával és a cukorral. Fűszerezzük sóval és borssal.

Főzzük, finoman forgatva az endíviákat, miután a szín megváltozik az egyik oldalon, körülbelül 25 percig, vagy amíg a külső széle közepesen karamellás barnává válik.

Fedjük le a serpenyőt, és tegyük a sütőbe kb. 45 percig. Az endíviának mély csokoládé színűnek kell lennie, de mégis puhának és lágynak kell lennie. Tálalás előtt megszórjuk egy csipet őrölt borókával. 4. tálalás.

Hoisin-mázas Bok Choy Tofu és Soba tésztával

Recept adaptálva Vad a zöldekről: 125 kellemes vegán recept a kelkáposzta, a gallér, a sült saláta kitûnõ, a Bok Choy és más mindenki által szeretett leveles zöldségek számára készítette: Nava Atlas (Sterling, 2012)

Ez a gyors, ízletes tofu- és zöldségétel citrusfélékkel ízletes a soba tészta nélkül is - vagy alternatív megoldásként forró, főtt gabonákon, például rizsen, kölesen vagy quinoán tálalhatja.

1 (8 uncia) csomag soba tészta
⅓ csésze szeletelt vagy szeletelt mandula
1 (14–16 uncia) kád extra kemény tofu, lecsepegtetve és kockára vágva
2 evőkanál olíva vagy más egészséges növényi olaj
6 szár bok choy vagy 2 baby bok choy, átlósan szeletelve, apróra vágott levelekkel
12 baba sárgarépa, hosszában negyedelve, vagy 3 közepes sárgarépa, átlósan meghámozva és felszeletelve
2 gyöngyhagyma, vékonyra szeletelve
2 teáskanál reszelt friss vagy üveges gyömbér
¼ csésze hoisin szósz
¼ csésze friss narancslé
1 evőkanál szójaszósz vagy tamari, vagy ízlés szerint
Frissen őrölt bors, ízlés szerint

A tésztát a csomag utasításai szerint főzzük al dente-ig, majd engedjük le.

Melegítsen megsütő serpenyőt vagy nagy serpenyőt. Adja hozzá a mandulát, és pirítsa meg a száraz serpenyőben közepes lángon, gyakran kevergetve, amíg nagyon enyhén meg nem pirul. Tegyük egy tányérra, és tegyük félre.

Melegítsük fel az olajat ugyanabban a serpenyőben. Adja hozzá a tofut, és közepes-magas hőfokon párolja, amíg a legtöbb oldalon aranybarna lesz, gyakran kevergetve.

Hozzáadjuk a bok choy-t, a sárgarépát, a mogyoróhagymát és a gyömbért. Pároljuk egy-két percig, amíg a bok choy levelek kissé megfonnyadnak, majd adjuk hozzá a hoisin mártást és a narancslevet. Fordítsa magasra a hőt, és keverés közben 1-2 percig főzze. Vegye le a tűzről.

Adja hozzá a tésztát, és dobja a serpenyőbe a többi hozzávalóval. Fűszerezzük szójaszósszal és borssal, és azonnal tálaljuk. 4–6 .

Dekor

A 60-as években egyszerűbb volt az élet, és az anyagválasztásnak is ennek kell lennie. A természetes szálak, mint a raffia vagy a kender, tökéletesek az ünnepi asztalra. Fektesse le a földszínek alapját rusztikus terítékkel és ágyneművel, majd robbantsa fel színes szalvéták, tányérok és üvegáruk zavargásával. Az élő növények - nem vágott virágok - a hippi ünnepi asztalra tartoznak, és többszínű csöpögő gyertyákat hoznak vissza szalmába csomagolt Chianti-palackokba, hogy szórakoztató és funky érzést nyújtsanak. A kvarcból vagy jádeból faragott kis fűszeres tálak a 60-as évek energiáját adják az ünnepi asztalhoz. Hozzon létre egy meghitt, földi hangulatot a Bor parafa gyertyák (19,95 dollár a négyes szetthez), és a kor barkácsolási őrülete a Bor parafa tálcás készlet (39,95 USD), mindkettő wineenthusiast.com .

Borlap

Organikus, biodinamikus és környezetbarát a divatjelek erre a partira, és a kaliforniai borok jól illenek a témához. Nézze meg a Sonoma-t a Benziger Family Winery biodinamikusan és organikusan tenyésztett Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Sauvignon Blanc vagy Chardonnay termékeivel. A napai Robert Sinskey szőlőültetvények kiváló Pinot Noirt, Pinot Blancot és Pinot Grist termelnek organikus szőlőből. Ha csökkenteni kívánja a csomagolási hulladékot és a szén-dioxid-kibocsátást - és tömegnek főz, készítsen el 3 literes dobozokat a Big House Red vagy a Bota Box Zinfandel dobozokból.

Sör és koktélok

Keressen organikus vagy kis tételű helyi szeszes italokat, mint például a Crop Organic Vodka vagy a Brooklyn Gin. Használjon kézműves keverőket, mint a Q Tonic, vagy kínáljon gyümölcs- és zöldségleveket. Az amerikai kézműves-sör mozgalom javában keresse meg a helyben elérhetőeket, és fontolja meg a témának az oregoni Deschutes Brewery és az utahi Uinta Brewing söröket.

lejátszási lista

Felidézni a korszakot Peter, Paul és Mary Bob dalaival. Dylan Judy Collins The Byrds Crosby, Stills, Nash & Young The Doors és The Mamas and The Papas. Ravi Shankar indiai ihletésű világzenéjével egészítse ki a filmzenét.

---

Csörgeni azokat a fazekakat és serpenyőket

Az ünnepek gyermekkori emlékeket idéznek fel a családi stílusú vacsorákról. Nincs jobb idő a régimódi kényelmi ételek elkészítésére, és nincs is jobb módja annak tálalására, mint közvetlenül a gyönyörű edényekből. Hagyd, hogy a sütőtől az asztalig legyen a mantrád ebben a szezonban, és ne felejtsd el, hogy családod táplálásának legjobb módja a családi stílus! A könyök nem tartozik az asztalra, de színes holland sütője, zománctermékei, rakott edényei és serpenyői büszkeséget érdemelnek ebben az évben.

Menü

Válasszon olyan ételeket, amelyeket közvetlenül a serpenyőben szolgálhat fel. Rachael Ray's Év az étkezésben * (Atria Books, 2012) egy napi napló mindarról, amit az Élelmezési Hálózat személyisége főzött és evett egy év alatt, beleértve a recepteket és a tálalási javaslatokat. A konyha kényelmi ételeket szolgál fel a tömeg számára, és remekül fog kinézni az asztalon színes edényekben. Lisa Caponigrié Mi történt a vasárnapi vacsorával? ** (Sterling Epicure, 2012) 52 olasz stílusú menüt tartalmaz. Győződjön meg arról, hogy két gyönyörű cipótartó van kéznél a szicíliai fasírthoz (polpettone alla Siciliana) és a fenyőmagos kenyérsüteményhez (torta di pinoli).

Gomba és bordó pörkölt *
Csirke fazék torta *
Makaróni és sajt édesköménygel *
Szicíliai fasírt **
Fenyőmag kenyér torta **

Ki a menüből

Szicíliai fasírt (szicíliai fasírt)

Átvett Mi történt a vasárnapi vacsorával? (Sterling Epicure, 2012) Lisa Caponigri

1 font darált sertéshús
1 font darált borjú
1 font darált marhahús bélszín
2 nagy tojás
1 csésze sima morzsa
¼ csésze arany mazsola
¼ csésze fenyőmag
2 fokhagymagerezd, apróra vágva
Tengeri só, ízlés szerint
Frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint

Melegítsen elő egy sütőt 350˚F-ra.

Keverje össze az összes hozzávalót egy nagy tálban. Tegye a keveréket egy 8 - 4 hüvelykes kenyérsütőbe.

Süsse a fasírtot 1 órán át, vagy amíg barnás és ropogós lesz a teteje. 8–10.

Makaróni és sajt édesköménypel

Recept adaptálva Év az étkezésben Rachael Ray (Atria Books, 2012)

1 evőkanál extra szűz olívaolaj
3 evőkanál vaj
1 hagymás édeskömény, feldarabolva és negyedelve, vékonyra szeletelve, maréknyi lepedéket lefoglalva és aprítva
1 nagy hagyma, negyedelve és vékonyra szeletelve
4 gerezd fokhagyma, szeletelve
Só és bors, ízlés szerint
3 evőkanál univerzális liszt
½ csésze száraz fehérbor
1 csésze zöldség- vagy csirkehúsleves
2 csésze teljes tej
Ízlés szerint frissen reszelt szerecsendió
1 font olasz makaróni vagy ziti
1½ – 2 csésze aprított fontina Val d'Aosta vagy Gruyère sajt
1 csésze frissen reszelt Grana Padano vagy Parmigiano-Reggiano sajt, osztva, valamint néhány öntethez
Édeskömény pollen (opcionális)
Ropogós sült hagyma, házi készítésű vagy boltban vásárolt, köretnek

Melegítsen elő egy sütőt 375 ° F-ra.

Forraljon fel egy nagy fazék vizet a makarónihoz.

Közepes serpenyőben vagy mély serpenyőben melegítse az olívaolajat közepes lángon. Hozzáadjuk a vajat. Amikor a vaj habozni kezd, adjon hozzá édesköményt, hagymát, fokhagymát és ízlés szerint sót és borsot. Részben letakarva főzzük, időnként megkeverve, amíg az édeskömény és a hagyma világos karamell színűvé nem válik, körülbelül 20 percig. Ha az édeskömény és a hagyma túl gyorsan barnul a szélén, csökkentse a hőt.

Miután az édeskömény és a hagyma nagyon puha és édes lesz, megszórjuk a liszttel, és 1 percig keverjük. Lemerítsük a serpenyőt a borral. Keverje hozzá az alaplét és a tejet, és főzze sűrűre, körülbelül 5–7 percig. Ízesítsük a mártást sóval, borssal és szerecsendióval.

Sózzuk meg a tészta vizet, és főzzük a makaróni al dente-re, körülbelül 7 percig. Csatorna.

Adja hozzá a fontinát és ½ csésze Grana Padano-t az édeskömény mártáshoz, és keverje addig, amíg meg nem olvad. Keverje össze a tésztát a mártással.

Kaparja a makaróni keveréket egy 9 × 13 hüvelykes tepsibe. Tetejére tesszük a maradék reszelt sajtot, és megszórjuk édesköménylevelekkel és édeskömény-pollennel (ha használjuk). Süssük, amíg meg nem pirul, és kb. 10–12 percig pezseg. Tetejére a ropogós hagymát helyezzük. 6. tálalás .

Dekor

Hagyja, hogy a főzőedény legyen az útmutató a színpaletta kiválasztásakor. A konyhai edényed réz, fényes zománc, rozsdamentes acél, öntöttvas vagy keverék? A családi stílus rendetlenné válhat, ezért hagyja ki az asztalterítőt a szövet vagy bőr alátétek, valamint a fa, zománc vagy parafa alátétek helyett a forró edényekhez. A kócos kerámia edények a legjobban úgy válnak ki, ha az asztalon különféle tálalási edényeket találnak, a Mason edények vagy poharak ideálisak sör, koktélok vagy akár borok készítéséhez. Törje ki a leginkább fotogén tálalókanalakat és spatulákat, és győződjön meg róla, hogy edénytartói egyaránt reprezentatívak. Riedel Stemless „O” szemüveg (24,95 dollár négyes szettre) és Kőműves Jar szemüveg (19,95 dollár négyes szettre), mindkettő elérhető wineenthusiast.com , tükrözik az este nyugodt és játékos stílusát.

Borlap

Kényelmi-étkezési szezon van, ezért maradjon a kényelmi zónájában, és menjen azzal, amit tud. Irány a borbolt régi világának folyosója. Készítsen készletet Chardonnay és Pinot Noir tiszteletre méltó burgundi házakból, mint Louis Jadot és Louis Latour. Ha egy kis pezsgéssel ünnepel, akkor vegyen egy kis pezsgőt a Moët et Chandon-tól. Olaszország a Soave Bolla, vagy az Antinori vagy a Rocca delle Macìe palackozott Chianti Classico. Spanyolországból nem lehet klasszikusabb, mint a Muga-i Tempranillo vagy a rioja R. López de Heredia.

Sör és koktélok

Keverje össze a régi iskolát: Kínáljon vendégeinek klasszikus koktélokat, például egy régimódi, martinit vagy Manhattant, vagy keresse meg a nagymama ütőtálát, és töltse meg tojáslevessel. A belga lambic savassága szépen illeszkedik az intenzív pörköltekhez, átvágva az étel súlyát.

lejátszási lista

Frissíted a klasszikusokat a konyhában, miért ne tennéd ugyanezt a zenével? Tony Bennett Duets II, Latifah királynő Trav’lin ’Light és Diana Ross The Blue Album című filmjei szépen keverednek és keverednek Frank Sinatra, Ella Fitzgerald és Mel Tormé eredetijei mellett.