Szórakoztató,

Hogyan lehet a tökéletes vacsora vendég

A nyár kanyarodásakor hamarosan észreveheti, hogy vacsorákat szervez a parkos piknikek helyett. Végül is az ősz a fészkelési időszak, és a hangulatos beltéri lakomák a játék neve. De valaha is veszteségesnek találta-e magának, milyen palackkal hozza a házigazdát és a háziasszonyt?

Ahelyett, hogy nyom nélkül elküldenénk a vadonba, megérintettük St. Helena központját Beth Cash Borbor Klub igazgatója ACME finom borok , ajándékozási pro-tippjeiért. A vezető üzlet dinamikus borklub-sorozatának agya, Cash több mint néhány trükköt fog fel az ujjában, hogy a buli élete, és azon túl is.

Milyen borból készül egy jó ajándék?

Fontosnak tartom gondolkodni azon, hogy kinek hozod a bort, valamint az alkalomra. Ha már tudja, mit élveznek, az remek kiindulópont. Mindig szeretek hozni valamit, amit megpróbáltam, és izgatottan osztom meg a történetét, vagy felajánlok egy palackot valahonnan, ahova (vagy ők) utaztam. Számomra úgy érzem, mintha egy kis titkot engednének be, ha valaki lelkes egy borért, és azt akarja, hogy megtapasztaljam.

PRO-TÍPUS: A házigazda csak visszatért egy hosszú hétvégéről Sonomába? Fogjon egy üveg Sonoma Coast Pinot vagy Dry Creek Zinfandelt, hogy emlékeztesse őket az utazásukra. Gondolkodjon el az üveggel, amelyet ajándékoz. Ez már önmagában is finom.

Milyen borokat kerülsz?

Kerülöm azokat a borokat, amelyekről tudom, hogy a címzett számára könnyen hozzáférhetők, például olyasmit, amit a legközelebbi sarokboltból vásárolhatnak meg. Menjen a helyi borüzletbe, és beszéljen a személyzettel. A jók úgy gondolták a választékukat, hogy mindent megkóstoltak a polcaikon. Jó irányba mutatnak.

Tartózkodom olyan boroktól is, amelyek nagyon meghatározott közönséget vonzanak, hacsak nem tudom biztosan, hogy a címzett rajongója. Például ritka alkalom lenne, ha alkoholban gazdag gyümölcsbombát, vagy az ellenkező spektrumban egy bőrrel érintkező grúz narancsbort ajándékoznék. Az amfórák menők, de nem mindenki „ássa” őket.

PRO-TÍPUS: Beszéljen a borüzlet hivatalnokával az aktuális választásukról. Ha nincs tisztában a címzett személyes ízlésével - mondjuk, meghívott vendége vagy -, akkor válassza a „just-right-Goldilocks” palackot.

Mennyibe kerül, vagy túl kevés, ha borot vásárol ajándékba?

Valószínűleg több mint két dollárt akar költeni, de nem annyira az ár miatt aggódnék, mint inkább a vásárlás gondolatáért. Ha ismeri a vendéglátót, vagy kalandvágyó borivók, megkérdezném a borboltját a feltörekvő borvidékekről vagy érdekes fajtákról. Szeretem megismertetni az embereket a számukra új fajtákkal, mint például a Sonoma orosz folyóvölgyében termesztett Trousseau Gris vagy az olaszországi Trentinóból származó Teroldego. Egy kis erőfeszítés sokkal többet mond, mint a bankszámla kiürítése.

PRO-TÍPUS: Ne hagyja, hogy az árcédula diktálja ajándékát. Keressen olyan palackokat, amelyek visszhangoznak a gazdánál.

Minden olyan régió, amelyet szeret, és amely megbízhatóan képes 'háziasszonyokat' tárolni?

A világ számos epikus borvidékével nehéz csak egyet megnevezni. Ehelyett azt tapasztalom, hogy a házigazda / háziasszony mindig „lenyűgözött”, amikor hozok egy bort, amelyen van valami üvegkor. Annyira megszoktuk, hogy bármi bor után nyúlunk a bolt polcán, és általában ez a jelenlegi évjárat, mert az emberek többsége túl türelmetlen ahhoz, hogy érlelje borát (tudom, hogy vagyok). De például Barolo (vagy Gattinara, ha megfizethetőbb áron akarja a Nebbiolót), Chablis, Côte Rôtie vagy Napa Cabernet, legalább 6–8 éves palackkorral, soha nem szűnik meg a host / hostess hatást kelteni. Ezek a palackok kevés időkapszula a hely és idő történetéből, és fantasztikus ajándékokat készítenek, mert olyan élményt nyújtanak a vevőnek, amelyet nagy valószínűséggel nem érnek el rendszeresen.

PRO-TÍPUS: Keressen egy régebbi évjáratot a világszínvonalú régiókból. A szüreti palackok vásárlási tippjeit lásd a szüreti táblázatunkban >>>

Ciki azt várni, hogy a vendéglátó aznap este kinyitja és megosztja borajándékát?

Ha ravasz vagy, annál kivételesebb palackot hozol, annál valószínűbb, hogy azonnal kinyitják. A Billecart-Salmon Brut Rosé vagy valami hasonló hordozói mindig kihasználják az otthonaim hasznát. Vagy ha valóban meg akarja tolni, akkor egy nyitott üveg bort hozhat azzal az ürüggyel, hogy „dekantálni kellett”. Nem azt mondtam, hogy ezt tedd.

Nem szabad feltételezni, hogy a címzett kinyitja az Ön által hozott üveget. Végül is ez egy ajándék. Hozz magaddal valamit, amiről azt gondolod, hogy a házigazda / háziasszony örömet szerez, nem feltétlenül azt, amit aznap este inni szeretnél.

PRO-TÍPUS: Csak vegyél magadnak egy második üveget. Mindenki nyer, és a borboltja örökké és mindig szeretni fog.