Hogyan készítsünk almát pitéhez, almaszószhoz és sok máshoz
Az almáskertbe menni friss almát szedni mindenkinek kötelező őszi vödörlista . Ha azonban hazaér, és nyersen vagy finom édes vagy sós recept formájában élvezi a ropogós almát, előfordulhat, hogy túl sok alma maradt a gyümölcskosárban. Nem kell veszni hagyni az almát. Ideje bedobni az almát.
Használjon forrásban lévő vizes konzervdobozt, és kövesse a szokásos befőzési eljárásokat, legyen szó almaszeletek, almaszósz vagy almás pite töltelék befőzéséről. Kövesse az alábbi egyszerű lépéseinket, hogy megtudja, hogyan lehet almát konzerválni a kamrába. Így a nyár közepén is élvezheti a friss almás desszertet.
A 21 legjobb és legbiztonságosabb befőzési recept kezdőknek és szakértőknekHogyan lehet almát
A legjobb almafajták a ropogós, nem lisztes fajták. A legjobb konzerv almák közé tartozik a Fuji, a Braeburn, a Jonagold, a Granny Smith, a Golden Delicious, a Pink Lady, a Jazz, a Honeycrisp és a Cortland. Ha készen áll az almakonzerv elkészítésére, kövesse ezeket az alapvető utasításokat a konzerv almaszeletekhez, majd folytassa az olvasást, hogy megtudja, hogyan készíthet almakonzervet és almás pitétölteléket. Lehet, hogy soha többé nem lesz szüksége az élelmiszerbolt konzervfolyosóira.
Töltse le Apple befőzési táblázatunkat1. lépés: Készítse elő az almát
FOTÓ: Jason Donnelly
FOTÓ: Jason Donnelly
Mint minden gyümölcs befőzésekor, kezdje érett, makulátlanul jól megmosott alma . Ezután meghámozzuk (ha szükséges vagy a receptben szerepel), kimagozzuk és felvágjuk az almát a befőzési receptben leírtak szerint.
Tesztkonyhai tipp
Miután meghámozták és felvágták, az alma elkezd elszíneződni. Kezelje őket aszkorbinsavas terméktartóval a csomagoláson található utasítások szerint, vagy citromos vízzel, hogy elkerülje az elszíneződést. A citromos víz elkészítéséhez keverjen össze 1 gallon vizet ¾ csésze citromlével, tegye az almát oldatba, és a folytatás előtt csepegtesse le.
2. lépés: Készítse el az almakonzerv szirupot
A legtöbb befőzési recept már tartalmaz szörpöt, de ha alapszirupot szeretne készíteni, vagy nincs receptje, az alábbiak szerint készítheti el. Először válassza ki a kívánt cukorszintet, és tegye a következő összetevőket egy nagy serpenyőbe. Addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Ha szükséges, húzzuk le a habot, hogy tisztább szirupot kapjunk.
3. lépés: Készítse el a Hot Pack-et
A forró pakolás az előnyben részesített módja annak, hogy az almát egy forrásban lévő vizes kannába csomagoljuk. Miután elkészítette a szirupot, hozzáadja az elkészített almadarabokat a serpenyőben lévő sziruphoz. Pároljuk az almadarabokat a szirupban körülbelül 5 percig (vagy a recept szerint), időnként megkeverve.
Tesztkonyhai tipp
Miért meleg pakolás? Az alma előfőzése lebontja a levegő eltávolítása érdekében, így kevésbé valószínű, hogy megromlik, és így nem úszik a konzervben. Emellett több alma is elfér kevesebb üvegben, és lerövidül a feldolgozási idő, mivel az étel már forró.
6 befőzési szabály, amelyet soha, de soha nem szabad megszegni4. lépés: Adjon almát az üvegekhez
Csomagolja a forró almát és a szirupot sterilizált üvegekbe, hagyjon ½ hüvelykes helyet. Tiszta, nedves ruhával törölje le az edény peremét és menetét, hogy eltávolítsa a maradványokat. Fedjük le az üvegeket, és csavarjuk rá a szalagokat.
5. lépés: A konzerv alma feldolgozása
Forralja fel a fél literes és literes üvegekbe töltött almát egy forrásban lévő vizes kannában 20 percig (az időzítést akkor kezdje el, amikor a víz ismét felforr).
A vízfürdős befőzés alapjai, hogy termékeit akár egy évig is megőrizze6. lépés: Hűtse le és tárolja a konzerv almát
Amikor a feldolgozási idő lejár, kapcsolja ki a fűtést. Használjon edénytartókat a befőtt állvány felemeléséhez, és a fogantyúkat támassza a doboz oldalán. Hagyja az üvegeket a helyükön néhány percig hűlni. Vegye ki az üvegeket a konzervdobozból, és tegye rácsra vagy törülközőre a pultra. Ne húzza meg a szalagokat. Hagyja hűlni 12-24 órát, majd ellenőrizze a fedők tömítettségét. Ha a lezárás meghibásodik, tárolja az edényt a hűtőszekrényben, és néhány napon belül fogyasszon. Mindent megfelelően lezárva, hűvös, száraz helyen tároljon egy évig.
Gyümölcsök befőzése és fagyasztásaHogyan lehet almaszószt
Jason Donnelly
Az almaszósz befőzése hasonló az alma elkészítéséhez. Kövesse a fenti utasításokat az alma előkészítéséhez és feldolgozásához, de először forralja fel az almanegyedeket nagyon puhára, majd nyomja át a főtt almát egy élelmiszermalmon vagy szitán, hogy péppé váljon. Elkészítjük a forró pakolást az alma pépével, hogy üvegekbe töltsük (ugyanaz a ½ hüvelykes hely marad) a feldolgozáshoz.
Szerezd meg a konzerv almaszósz receptjétHogyan készítsünk almavajat
Az almavaj hasonló az almaszószhoz, csak hosszabb ideig főzzük, hogy erőteljesebb almaízt és mélyebb színt kapjon. Használja ezt az útmutatót almavaj készítéséhez almavaj befőzési tippjeinkkel.
Hogyan készítsünk almát pitéhez (más néven almás pite töltelék)
Jacob Fox
Ahhoz, hogy almát piteként konzervezzen, rövid ideig elő kell főznie az almát, mielőtt elkészítené a forró cukorból, fahéjból, sóból, keményítőből, almaléből és a kívánt ízesítőkből álló forró csomagot. A szokásos módon töltse meg az üvegeket, hagyjon 1¼ hüvelykes szabad teret, és törölje le az üvegeket. Az almás pite töltelék befőzése valamivel hosszabb feldolgozást igényel (25 perc). Ezután vegyük ki és hűtsük le a fentiek szerint.
Próbálja ki konzerv almás pite töltelék receptünketTesztkonyhai tipp
A házi pite töltelék befőzésekor olyan sűrítőre van szükség, amely nem bomlik le magas hő hatására és magas savtartalmú körülmények között. A szokásos (nem azonnali) Clear Jel keményítőt ajánljuk.
Használja a konzerv almát egész évben kedvenc receptjei elkészítéséhez. Kóstolja meg legjobb almás pitéinket és tortáinkat, vagy élvezze a meleg fűszeres ízeket ezekben a pite-ihlette desszertekben.
Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld
