Ha megérti, hogyan kell mosni a gyümölcsöket és zöldségeket, akkor biztonságosan fogyaszthatóak lesznek, így élvezheti ezeknek az ízletes, egészséges ételeknek az összes előnyét. Ennek egyik módja, ha meg kell győződnie arról, hogy a felhasznált termékeket alaposan megmosta, mielőtt meghámozná, felvágja, elfogyasztja vagy főz vele. Nincs semmi bonyolult a gyümölcs vagy zöldség mosásában. És ez jó neked. Tehát nincs mentség a kihagyásra.

Ha belegondolsz, hány ember kezelte azt az almát, hogy megszerezze a gyümölcsösből a kiszállításon keresztül és az üzletébe, akkor hány élelmiszerbolt vásárlója vette fel és tette le (vagy köhögött el mellette, ó!), akkor még nagyobb motivációt fog kapni, hogy megtanulja a gyümölcs- és zöldségmosást minden alkalommal, amikor edd meg őket, akár egy egészséges harapnivalónak, akár egy finom vacsora részeként vágd fel őket.

Zöldségek párolása a mindig ropogós, lágy eredmények érdekében

Hogyan szennyeződnek a gyümölcsök és zöldségek

Bár a legtöbb fogyasztó megérti, hogy a húst megfelelően kell kezelni az élelmiszerekből eredő betegségek megelőzése érdekében, vannak, akik nem veszik észre, hogy a gyümölcsök és zöldségek is betegségeket okozhatnak, ha nem megfelelően kezelik és tárolják őket. Valójában a szennyezett gyümölcsök és zöldségek okozhatják az élelmiszer-eredetű betegségek nagy kitöréseit (probléma az FDA dolgozik a megoldáson ). A gyümölcsök és zöldségek szennyeződésének néhány módja a következők:

• A termesztési szakaszban a talajban vagy a vízben jelen lévő káros anyagok
• Rossz higiénia a dolgozók között betakarítás, csomagolás és szállítás közben

A vágódeszkák tisztítása és fertőtlenítése a biztonságos étkezés érdekében

gpointstudio/Getty Images

Gyümölcsök és zöldségek mosása

Hihetetlenül egyszerű (és nem, nincs varázslatos idő a gyümölcsök vagy zöldségek mosásához), de az is egyszerű, hogy figyelmen kívül hagyjuk az öblítési folyamat egyetlen olyan elemét, amely nem biztonságos termékek elfogyasztásához vezethet.

• Kezdje azzal, hogy hazahozza jó termés . Válasszon olyan terméket, amely mentes zúzódásoktól, penésztől vagy egyéb sérüléstől. Ha előre kivágott termékeket vásárol, győződjön meg arról, hogy lehűtötték vagy jégen állították ki a szupermarketben (és nem múltak el legjobb dátum ).
• A romlandó gyümölcsöket és zöldségeket tárolja a hűtőszekrény (hacsak nem az egyik tétel legjobb szobahőmérsékleten ) 40°F vagy az alatti hőmérsékleten, amíg készen nem áll a használatra. Az előre vágott gyümölcsöket és zöldségeket is mindig hűtőszekrényben tárolja.
• A friss termékek kezelése előtt és után 20 másodpercig mosson kezet szappannal és meleg vízzel.
• Mossa meg a terméket, mielőtt meghámozná, ill foszlány azt. Így a szennyeződések nem kerülnek át a késről a gyümölcsre vagy zöldségre.
• Tartsa a gyümölcsöt vagy zöldséget hűvös folyó csapvíz alatt, finoman dörzsölve öblítés közben. Van nem kell szappan . ( Gomba kivételt képeznek; tanul róluk itt .)
• Használjon éles kést a sérült vagy zúzódásos területek levágásához.
• A szilárd termékek, például a sárgadinnye és az őszi tök esetében előnyösebb lehet tiszta zöldségkefét használni a felület öblítéséhez.
• Göngyös, egyenetlen felületekkel, például karfiol és brokkoli 1-2 percig hideg vízbe kell áztatni (a külső levelek már eltávolítva), hogy eltávolítsák a szennyeződéseket a zugokból és hasadékokból. Utána újra öblíteni.
• Használat előtt tiszta ruhával vagy papírtörlővel szárítsa meg a terméket.

Íme, miért elengedhetetlen az avokádó megmosása fogyasztás előtt

Hogyan mossuk saláta zöldjét

A zöld saláta különös figyelmet igényel. Először dobja el a fonnyadt külső leveleket; majd készítse elő és mossa meg a zöldeket az egyes típusoknál leírtak szerint.

• Leveles salátáknál, például zöld vagy piros végű levélnél, vajhegynél és római salátánál, valamint endívia esetében távolítsa el és dobja el a gyökérvéget. Válasszuk szét a leveleket, és tartsuk hideg folyóvíz alá, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket.
• Kisebb zöldekhez, mint pl spenót és sült saláta kitûnõt, forgasd meg egy tálban vagy egy tiszta, hideg vízzel megtöltött mosogatóban körülbelül 30 másodpercig. Távolítsa el a leveleket, és finoman rázza meg, hogy a szennyeződés és egyéb törmelék a vízbe kerüljön. Szükség esetén ismételje meg a folyamatot. Egy szűrőedényben szűrjük le.
• A jégsaláta esetében távolítsa el a magot úgy, hogy megüti a szár végét a pulton; csavarja meg és emelje ki a magot. (Ne használjunk késsel a mag kivágásához, mert a saláta megbarnulhat). Tartsa a fejet a mag oldalával felfelé hideg folyó víz alatt, kissé széthúzva a leveleket. Fordítsa meg a fejet, és alaposan csepegtesse le. Szükség esetén ismételje meg.
• A mesclunhoz (fiatal, kis saláta zöldek keveréke, amely gyakran ömlesztve kapható a termelői piacokon), öblítse le egy szűrőedényben vagy egy salátafonó kosarában.

Hogyan tartsuk a zacskós salátát frissen, ameddig csak lehetséges

Egyéb tippek a gyümölcsök és zöldségek mosásához

A biztonság és az egészség előmozdítása érdekében csábító lehet, hogy még tovább menjünk a termékek tisztítása során, de ne feledje, hogyan kell mosni a gyümölcsöt, zöldséget és salátát:

• Ne használjon szappant vagy tisztítószereket a termékek mosásakor.
• A gyümölcsök és zöldségek tisztításához nem kell speciális termékmosót keresnie. Jó a hűvös, tiszta, folyó csapvíz.
• Használat előtt mosson ki minden terméket, még akkor is, ha meghámozza. A mosatlan termékek külső oldalán lévő szennyeződések és baktériumok átkerülhetnek a késről a gyümölcsbe vagy zöldségbe.

Még a biogyümölcsöket és -zöldségeket, valamint a kertből vagy a helyi termelői piacokról származó termékeket is alaposan meg kell mosni.

A szódabikarbónás gyümölcsmosó

Egy tanulmány a University of Massachusetts Amherst azt találta, hogy a szódabikarbóna és a víz kombinációja hatékonyabban távolítja el a növényvédő szereket az alma héjából, mint a víz önmagában. Bár a Tesztkonyhánk nem látott rosszat abban, hogy kipróbálta a gyümölcsmosást úgy, hogy az almát 2-12 percre áztatta 1 tk. szódabikarbóna és 2 csésze vízzel, majd ismét öblítéssel, hiányoznak az eszközök a maradék növényvédő szerek mérésére.

Tartsa biztonságosan tápláló termékeit bogyós desszertekhez , egészséges salátákhoz vagy növényi alapú ételekhez egy kis hússal, most, hogy tudja, hogyan kell megfelelően mosni a gyümölcsöt és a zöldséget.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld