Hogyan főzz pulykát zacskóban a leglédúbb eredményekért
A pulyka hálaadásra való sütése ijesztő feladat lehet. Túl sokáig főzzük, és túl rövidre száraz húst kapunk, és fennáll a veszélye, hogy alulsütött pulykát tálalunk. Vegye ki a találgatást a folyamatból, ha sütőzacskóban süti a pulykát. Ez a módszer segít abban, hogy teljesen megfőtt, lédús húst kapjon, anélkül, hogy fel kellene vigyáznia a madárra. A pulyka sütőzacskóban való sütéséhez vezető útmutatónk végigvezeti a folyamaton az elejétől a végéig, így több ideje marad az étkezés többi részére összpontosítani.
Mennyi ideig kell főzni bármilyen méretű pulykát a lédús eredmények érdekében
Miért főzzük a pulykat zacskóban?
Több oka is van annak, hogy ezen a hálaadáskor zsákban sütjük a pulykát. Egyrészt a zacskó segít felfogni a nedvességet, ami extra lédús húst eredményez. A pulyka sütőzacskóban történő főzése a hő bezárásával is felgyorsítja a sütési időt. Ha először főz pulykát, erősen javasoljuk, hogy próbálja ki a sütőzacskós módszert, mert ez elég bolondbiztos.
Milyen sütőtáskára van szüksége?
Szüksége lesz egy speciális zacskóra a pulyka sütőben való sütéséhez. Keressen sütőben használható pulykazacskókat a helyi élelmiszerbolt műanyag fóliájában és alumíniumfóliájában. Ne használjon sós zsákot vagy nagy cipzáras háttámlát, mert ezek a magas hőmérsékleten megolvadhatnak. A biztonság érdekében ügyeljen arra, hogy a címkén a sütőben használható felirat szerepeljen. Ehhez a zacskós pulyka recepthez feltétlenül vegyen pulykaméretű sütőzacskókat. Ehhez a recepthez még mindig szüksége lesz egy serpenyőre, amely segít felfogni a gyümölcsleveket.
Hogyan főzzük a pulykat zacskóban
Van néhány dolog, amit meg kell tennie, amikor a pulykát sütőzacskóban sütni készíti elő.
-
1 evőkanál univerzális liszt
-
1/3 csésze vaj, megpuhult
-
2-től 3-ig evőkanálapróra vágott friss vegyes fűszernövények, mint plpetrezselyem, kakukkfű, zsálya és rozmaring
-
112-től 14-ig-font pulyka, felengedve
-
1kicsihagyma, tokmányra vágva
-
1 citrom, negyedekre vágjuk
-
Adjunk lisztet a pulyka méretű sütőzacskóhoz. Tartsa zárva a zacskót, és rázza fel, hogy a liszt eloszlassa. Helyezze a zacskót egy sütőedénybe; félretesz, mellőz.
-
Egy kis tálban keverje össze a vajat és az apróra vágott fűszernövényeket; félretesz, mellőz.
-
Melegítse elő a sütőt 325 °F-ra. Távolítsa el a pulyka nyakát és belsőit; tartalékolja más felhasználásra vagy dobja ki. Papírtörlővel törölje szárazra a pulyka bőrét. Kezével lazítsa meg a bőrt a mell és a comb felett, a bőr és a hús közé nyúlva. Kenje meg bőségesen a vajas keveréket a pulyka bőre alá és az üregbe. A maradék keveréket terítse el a bőrön. Helyezze a hagymát és a citromot a pulykaüregbe.
-
Rachel Mark
Rögzítse az alsócomb végét a bőrszalag alá a farokon, ha van, vagy kösse szorosan a lábszárat a farokhoz 100% pamut konyhai zsinórral. Csavarja el a szárnyvégeket a hát alatt. Adja hozzá a pulykát a zacskóhoz. Zárja le a zacskót nejlon nyakkendővel. Vágjon 6 (1/2 hüvelykes) rést a táska tetején. Helyezzen be egy húshőmérőt a zacskó résén keresztül a hús legvastagabb részébe, ügyelve arra, hogy a hőmérő ne érjen hozzá a csonthoz.
-
Rachel Mark
A pulykát 2 3/4-3 1/2 órán keresztül sütjük, vagy amíg a combba helyezett hőmérő 175°F-ot nem mutat. Vegye ki a pulykát a sütőből. 15 percig állni hagyjuk. Vegye ki a pulykát a zacskóból, és helyezze egy 15x10x1 hüvelykes tepsibe. (A serpenyőben az extra pulykaleveket kell felfogni.) Óvatosan öntse a folyadékot a főzőtasakból egy 4 csésze pohárba. Használjon húslevest és csepegtetőt a mártás elkészítéséhez.
Mennyi ideig főzzük a pulykat zacskóban
Egy 12-14 kilós pulykát körülbelül 3-4 óra alatt kell teljesen megfőzni a zacskós módszerrel. Ügyeljen arra, hogy használjon húshőmérőt hogy a pulyka teljesen megsült.
Hogyan tálaljuk fel Pulykát egy zacskóból
A zacskóban főtt pulyka általában szétesik, miután kiveszi a sütőből. Hagyjuk legalább 15 percig pihenni, mielőtt faragnánk. A pulykafaragásról szóló útmutatónk végigvezeti Önt a folyamaton. Foglalja le a pulyka csepegtetőjét, hogy házi mártást készítsen.
Hozzávalók
Útvonalak
Táplálkozási tények(adagonként)
| 1289 | Kalória |
| 53g | Zsír |
| 10g | szénhidrát |
| 182g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok Receptenként 10 | |
| Kalória 1289 | |
| % Napi érték * | |
| Összes zsír53,3 g | 68% |
| Telített zsír17,6 g | 88% |
| Koleszterin708,3 mg | 236% |
| Nátrium704,7 mg | 31% |
| Összes szénhidrát10,4 g | 4% |
| Élelmi rost2,4 g | 8% |
| Összes cukor3,6 g | |
| Fehérje182,4 g | 365% |
| D-vitamin2,5 mcg | 13% |
| C vitamin44,7 mg | ötven% |
| Kalcium113,8 mg | 9% |
| Vas7,5 mg | 42% |
| Kálium1665,8 mg | 35% |
| Zsírsavak, teljes transz0,9 g | |
| D-vitamin95,3 NE | |
| Alanin10g | |
| Arginin10,4 g | |
| Hamu8 g | |
| Aszparaginsav14,2 g | |
| Koffein0 mg | |
| Karotin, alfa1,5 mcg | |
| Kolin, összesen561,6 mg | |
| Réz, Cu0,6 mg | |
| Cisztin1,7 g | |
| Energia5387,8 kJ | |
| Fluorid, F0,7 mcg | |
| Folsav, össz71,8 mcg | |
| Glutaminsav24,1 g | |
| glicin9,1 g | |
| hisztidin4,8 g | |
| Izoleucin5,1 g | |
| Leucin12,2 g | |
| Lizin14,5 g | |
| metionin4,6 g | |
| Magnézium, Mg199,9 mg | |
| Mangán, Mn0,2 mg | |
| Niacin61 mg | |
| Foszfor, P1435,8 mg | |
| Pantoténsav6,2 mg | |
| Fenilalanin5,8 g | |
| Fitoszterolok2,3 mg | |
| Prolin10,4 g | |
| Retinol126,5 mcg | |
| Szelén, Se189,9 mcg | |
| Serine7,1 g | |
| Keményítő0,2 g | |
| teobromin0 mg | |
| Treonin6,4 g | |
| E-vitamin (alfa-tokoferol)0,8 mg | |
| triptofán1,9 g | |
| Tirozin5,2 g | |
| Valine5,7 g | |
| A-vitamin, NE555,2 NE | |
| A-vitamin, RAE133,4 mcg | |
| B-12 vitamin6,5 mcg | |
| B-6 vitamin4 mg | |
| K-vitamin (filokinon)21,3 mcg | |
| Víz484,2 g | |
| Cink, Zn15,8 mg |
*A % Daily Value (DV) megmutatja, hogy egy adott ételadagban lévő tápanyag mennyivel járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak fel általános táplálkozási tanácsadásra.
