Ha egyszer elsajátítja a pulykamell főzését, mindig kevesebb, mint 30 percnyire lesz az elkészítési időtől egy látványos, lédús, családi méretű főételtől. Legyen szó tehát arról, hogy a pulykamell főzési ideje gyors, gyorsfőzőben vagy az Instant Potban vagy a légsütőben felverve, vagy a beállított és elfelejtett lassú tűzhely módszerrel, vagy előmelegíti a sütőt, hogy kövesse az utasításainkat. sütni egy kis pulykamellet, nem tart sokáig, hogy készen álljon ez az elegáns méretű fehérje sütésre.

Egy családnak elegendő adaggal és egy-egy maradék étellel (a legtöbb pulykamellreceptünk 8-12 darabot kínál) a pulykamell elkészítése okos választás vasárnapi vacsorákhoz vagy meghitt hálaadási menühöz.

Hogyan főzzünk pulykamellet 4 módon

Íme a teljes útmutatónk a pulykamell főzésének négy legjobb lehetőségéről, beleértve a sütőt, a lassú tűzhelyet, a gyorsfőző főzőedényt, például az Instant Potot és a légsütőt.

Andy Lyons

Hogyan sütjük a pulykamellet a sütőben

1. lépés: Előkészület

Melegítse elő a sütőt 325 °F-ra. Vegye ki a pulykamellet a csomagolásából, és szárítsa meg. Helyezze a húst egy lapos, enyhén kivajazott sütőrácsra bélelt tepsire. A legjobb megjelenés és íz érdekében enyhén kenje meg növényi olajjal, étolajjal vagy olvasztott vajjal.

2. lépés: Szezon

Ízlés szerint fűszerezzük (mi szeretjük a barbecue fűszerekkel dörzsölt pulykamell dörzsölését), majd lazán fedjük le a pulykát alufóliával.

3. lépés: Főzzük

Helyezzen egy húshőmérőt a mell legvastagabb részébe, ahol nem ér hozzá egy csonthoz. Addig sütjük, amíg a lé ki nem ürül, és a húshőmérő 165°F-ot mutat.

Kíváncsi a pulykamell sütési idejére? Az időzítés az egyes pulykamell méretétől és alakjától függően változik. Általános szabály, hogy pulyka vásárlásakor személyenként 1 fontot csontozott, vagy ½ font és ¾ font személyenként csont nélkülit tervezzen. Ha szereti a maradékot, válasszon személyenként 1½ fontot.

Hódítsa meg az ünnepi főzést ezzel a hússütési útmutatóval

Ha előre megtervezi a fontonkénti főzési időt, használja ezt a pulykamell sütési időtáblázatát durva útmutatóként a sütéshez:

1¼-1½ font csont nélküli pulykamell fele:325°F-on sütjük 35-40 percig2-2,5 font csontos pulykamell fele:325°F-on sütjük 60-70 percig2½-3 font csont nélküli pulykamell:325°F-on sütjük 40-60 percig4-6 kilós egész pulykamell:325°F-on sütjük 1½-2¼ óráig6-8 kilós egész pulykamell:325°F-on sütjük 2¼-3¼ óráig

Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk a pulykamellet 15 percig pihenni. Faragja és tálalja kedvenc köretreceptjei mellé.

Hogyan készítsünk lassú tűzhelyen sült pulykamellet

Lassú tűzhelyen süthető pulykamell recepthez, mint például a mediterrán konyha ihletésű görög pulykamell receptje, a fentiekhez hasonló játéktervet követhet. A főbb különbségek:

• A pulykamellet serpenyő helyett lassú tűzhelybe helyezzük.
• Adjon hozzá ¼ csésze csirkehúslevest, és fontolja meg a citrusféléket és az aromás elemeket a fűszerek helyett.
• A lassú tűzön sült pulykamellet alacsony fokozaton 5½-6 órán át (egy közepes méretű egész pulykamell esetében) „sütjük”, vagy amíg hús hőmérő 165°F-ot mutat.

Hogyan készítsünk gyorsfőző pulykamell

Éhes vagy 30 perce? Lépjen előre gyorsfőző pulykamellel. Beleszámítva az előkészítési, főzési és nyomásoldási időt is, 4 kiló pulykamell elkészítése mindössze egy órába telik. Ez az! Az olyan receptek esetében, mint a klasszikus nagynyomású pulykamell, hasonló módszer a pulykamell elkészítésére. Csak hajtsa végre ezeket a kisebb módosításokat:

• Helyezze a pulykamellet egy elektromos gyorsfőző edénybe, például egy Instant Potba, a serpenyő helyett.
• Adjon hozzá 1 csésze csirkelevest, és vegye figyelembe a citrusféléket és az aromás elemeket, például a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a zellert.
• Zárja le a fedelet, és melegítse a gyorsfőző pulykamellet nagy nyomáson 25 percig két 2 kilós kicsontozott pulykamell esetén, vagy 20 percig két 1,5 kilós kicsontozott pulykamell esetén.
• Gyorsan engedje el a nyomást, majd egy húshőmérővel ellenőrizze, hogy a hús elérte a 165°F-ot.
• Süssük a húst 1-2 percig a sütő hőjétől 5 cm-re, hogy a bőre ropogós legyen és megbarnuljon.

A legjobb hálaadási pulyka receptek a klasszikustól a kreatívig

Hogyan készítsünk Air Fryer Pulykamell

A pulykamellet légsütőben sütve ropogós bőrt és lédús húst kapunk. Ez a bolondbiztos módszer a pulykafőzéshez csak egy kis előkészületet igényel, hogy az eredmény tökéletes legyen. Használja Air Fryer Pulykamell gyógynövényvajjal receptünket, hogy tömeget tetszetős főételt készítsen. Íme néhány tipp, amelyeket figyelembe kell venni a pulykamell levegőn történő sütésekor:

• Adjon hozzá egy vajat és fűszernövényt a bőr alá a maximális íz és lédús hús érdekében.
• A bőrt teljesen szárítsa meg, mielőtt a sütőkosárba helyezné. Ez biztosítja, hogy aranybarna és ropogós legyen.
• Használjon húshőmérőt, hogy a hús megfelelően megsüljön.

A pulykamell vásárlása, tárolása és felengedése

Az élelmiszer-biztonság rendkívül fontos, amikor arra készül, hogy belemerüljön a pulykamell főzési módszereibe. Tartsa a nyers pulykát eredeti csomagolásában a hűtőszekrényben, és tervezze meg, hogy a vásárlástól számított két napon belül elkészíti. Hosszabb tároláshoz fagyassza le a pulykát 2 hónapig. Fagyasztás előtt csomagolja be a pulykát fóliába a legfrissebb eredmény érdekében. Ha készen áll a folytatásra, kövesse ezeket a tippeket hogy a pulykáját biztonságosan kiolvasztja.

Kövesse a három módszer bármelyikét a pulykamell elkészítéséhez, és készen áll arra, hogy az év bármely estéjén lédús, gyengéd előételt szolgáljon fel vacsorára.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld