Navarro szőlőskertek Ted Bennettet és Deborah Cahnt az 1970-es években vonzották az Anderson-völgybe, hogy elültessék a kedvenc fajtát, a Gewürztraminert.

Most 40 éve készülnek finom Gewürztraminer ,rizling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir és késői szüretelésű borok. Az ebédidő nagy részében a vörösfenyő piknikasztalok a pincészet kóstolóteraszán és az egész kertben tele vannak utazókkal.

'A szőlőre, a vörösfával borított dombokra és a juhállományokra nyíló kilátás még a legtöbb gondot okozó' világos világosabb '(a' városcsúcs 'kifejezés a Boontlingban, a helyi nyelvben) segít lassítani' - mondja Cahn.

A kóstolóterem a Pennyroyal Farm sajtjait árulja a boonville-i úton, a Cahn-Bennett felnőtt lányának, Sarah-nak a folyamatos gondja.

A Pennyroyal a tejét Babydoll Southdown és Panama juhaiból és rengeteg kecskéből kapja, amelyek a Navarro szőlőültetvényeiben legelésznek, valamint egy 66 hektáros tanyát Boonville-ben, vad fűvel és pennyroyal mentával borsozva, a név eredeténél.

A család egyik legkedveltebb bor- és sajtkombinációja a Sauvignon Blanc Bollie's Mollies-szal, szilárd felületű, érlelt, tiszta, citromos ízű tarajjal. A Pennyroyal Boon’t Corners, egy nyers kecske- és juhtejből készült, két, négy vagy hat hónapos korú tomme kiütés a Navarro Pinot Noirjével. Enyhe kecskekéksajt, a Boonter's Blue páratlanul párosul a Navarro's Cluster Select Late Harvest Gewürztraminer borral, amely bor a Pennyroyal Laychee, egy friss chèvre mellett egyaránt érdekes.

---

Hozza létre újra a régiót

A menü

A Pennyroyal sajtok: Bollie's Mollies, Boonter's Blue és Laychee tetején Navarro füge kompót
Füstölt lazac olívaolajból készült kenyérre
Nunes Farms mandulát tengeri sóval
Vaj sütik (recept alább)

A Dekor

Egyszerű és bájos piknikkosár és takaró.

A lejátszási lista

Ry Cooder „Találkozó a folyón”, amelyet elnevezték a Navarro folyó közelében ülve, vagy Cooder „Üreges bambuszát”

Az italok

Navarro Cuvée 128 Sauvignon Blanc (Mendocino)
Navarro régi módszer Pinot Noir (Anderson-völgy)
Navarro Riesling (Anderson-völgy)
Navarro Cluster Select Késői szüret Gewürztraminer (Anderson Valley)

---

Három nagylány vajas sütik

½ font (két bot) vaj
1 teáskanál vanília
1 csésze cukor
2 tojás
1,5 csésze liszt
½ teáskanál só

Melegítsen egy sütőt 375 ° F-ra. Nem szükséges zsírozni a süti lapokat, de sütőmatracot kell használni a gyorsabb tisztításhoz és az evéshez. A vajat a vaníliával megkenjük. Hozzáadjuk a cukrot és a tojásokat, és jól felverjük. Egy külön tálban adjuk hozzá a lisztet és a sót a vajkeverékhez, alaposan keverjük össze.

Rendezzen ½ teáskanál tésztát a sütislapokra. Nedves fém spatulával kissé ellapítjuk, és addig sütjük, amíg a sütik barnulni kezdenek, körülbelül 8 percig. Tucatnyi sütit készít.