A fazék nagyszerű módja lehet annak, hogy a barátok és a család összejöjjön anélkül, hogy egyetlen házigazdát is sok főzéssel kellene átnyergelni. Mindenki hoz egy kedvenc ételt, egy üveg bort vagy mindkettőt. Mi lehet rosszul?

Nos, kiderül néhány dolog. Mindenki megjelenhet tortilla chips-szel és guac-kal. Lehet, hogy egy ember annyit készít az ételéből, hogy hadsereget tápláljon, és végül liternyi maradék mártogatást kap. Lehetséges, hogy a legtöbb vendég elkerüli a főzést, hogy megálljon egy üvegüzletben, ami azt jelenti, hogy nincs elegendő étel a bor felszívásához.

Vagy, ami a legtragikusabb, végül megfelelő számú előételt, előételet, desszertet és bort talál, de ezek nem igazán állnak össze jól: Az ételek nem egészítik ki egymást, a párosítás gyengébb. Házigazdaként aggódik, hogy az emberek nem a lehető legjobb ételt fogyasztják.

Azért vagyunk itt, hogy megmentsünk titeket ettől a sorstól. Ezzel az útmutatóval megkönnyítheti a bográcsozást, ahol mindenki finom vacsorát fogyaszthat, és lehetőséget kap arra, hogy kifejezze gasztronómiai kreativitását, vagy megmutassa párosító képességét.

Fotó: Penny De Los Santos / Judy Haubert ételek és kellékek stílusa

Válasszon egy témát

Nem kell teljes körű tematikus partit tartania, de célszerű a konyha stílusát vagy egy főételt választani, hogy központi szerepet töltsön be. Ezután irányítsa a vendégeket kategóriákba más hozzájárulásokért. Ez lehetőséget biztosít számukra, hogy elkészítsék kedvenc receptjüket, ugyanakkor biztosítja, hogy az étel összetartó legyen.

• Sült egy csirkét.
• A TI a vendégek sült zöldségeket, salátát, kenyeret, könnyű testű vörösbort hoznak.
• Húzott sertéshúst készít.
• A TI a vendégek pikniket csomagolnak kukoricakenyérrel, káposztasalátával, savanyúsággal, mély árnyalattal rózsaszín .
• Fehérjével és öntettel, például avokádóval töltött salátát készít.
• A TI a vendégek chipset, mártogatóst, előételeket, pezsgőt szállítanak.
• Tészta golyókat készít a személyes pizzákhoz, paradicsommártással és mozzarellával a kezén.
• A TI a vendégek biztosítják kedvenc pizzafeltétüket, valamint pezsgős vagy texturált fehér vagy narancsos bort.

Fotó: Penny De Los Santos / Judy Haubert ételek és kellékek stílusa

Palack szolgáltatás

Valószínű, hogy van valaki a körében, aki nem egy nagy szakács, vagy nincs sok ideje a kezén. 'Hozd el a kedvenc üveg borodat' mindig baráti irányelv. Emellett gyakran szolgál beszélgetésindítóként is: Mitől különleges ez az üveg számodra? Hogyan fedezte fel?

Ugyanúgy, mint az ételeknél, házigazdaként is kötelessége gondoskodni arról, hogy mindenkinek legyen elegendő bor, és hogy ez kiegészítse az étkezést.

Cha McCoy okleveles sommelier és vendéglátó szakember, aki alapított Cha négyzet vendéglátás , amely borozó páros vacsorák sorozatát szervezi A közösség címmel. Néhány ételbarát javaslata van, amelyek segítenek a vendégek boldogságában.

Gamay javaslatok

Sheldrake Point 2016 Gamay Noir (Finger Lakes)

Marcel Lapierre 2016. reggel

' kicsi az én szőlőm előételekhez ”- mondja. „Egyszerre képes kezelni az összes ízt, és továbbra is elegáns marad. Remekül illik a halakhoz, a marhahús, a pulyka vagy a steak ritka darabjaihoz vagy a tonhal-tartárához is. ”

Könnyebb oldalon: „Mindenki szereti a habzóbort. Nem hibázhat Pezsgő , Vagy más hagyományos módszerrel pezsgők, mondja McCoy. 'A sült ételek jól illenek a buborékokhoz is.'

Csillogó javaslatok

André Clouet 2008 Vintage Brut (pezsgő)

Mosnel NV Brut (Franciacorta)

Fotó: Penny De Los Santos / Judy Haubert ételek és kellékek stílusa

Tömegszabályozás

Kerülje el a kísértést, hogy otthonát az ifjúsági iskola tornatermévé vagy egyházi pincéjévé változtassa. Az ideális vendégszám 6–10. Elég étel lesz mindenki számára, még akkor is, ha a párok közös ételt hoznak. Ráadásul nem mindenkinek kell főznie, és senkinek sem kell hatalmas mennyiséget készítenie.

Fotó: Penny De Los Santos / Judy Haubert ételek és kellékek stílusa

Felkészültnek lenni

Igen, ez egy közös erőfeszítés, de mint fogadó / szervező valamilyen felelősséged van azért, hogy megbizonyosodj arról, hogy mindenki táplálkozik. Ez magában foglalja az allergénmentes lehetőségek alkalmazását a korlátozott vendégeknek, valamint a tartalék ételeket arra az esetre, ha nincs elegendő mennyiség. Leela Co , a szakácskönyv szerzője Ételt a barátokkal , boltban vásárolt tárgyakat keres, hogy ellepje az alapjait.

„Ismerője vagyok annak, hogy mindig vannak a kis csöcsök sajt ,' ő mondja. A kis sajtvégek és a minták megfizethető módja a hűtőszekrény raktározásának, és lehetővé teszik, hogy egy pillanat alatt sajtlemezt állítson össze.

Hogyan rendezzünk vak vak kóstoló partit otthon

A jobb oldali recept mellett Cyd a marconai mandulát, a jó olívaolaj örvényével felöltözött hummust, vagy egy sajtos tálra helyezett jó füge lekvárot ajánl. Ezek hozzáadhatják a fantázia érzését sok előkészület nélkül.

Azt is tanácsolja, hogy legyenek összetevők kéznél, hogy össze tudjon állítani egy nagy, étkezés nagyságú levest vagy salátát. Előfordul, hogy az emberek elfoglaltak, és nem tudják elhozni az edényeiket, de ez kikerekítheti az étkezést, így mindenki elégedetten távozik. És ha nincs rá szüksége, akkor most néhány napig gondoskodott az ebédről.

Vásárlás, Baba, Vásárlás

Ha van olyan vendég, akinek semmiképpen sem szabad házi ételt hoznia, találjon szelíd módot a hírek megismertetésére. Próbálj valami olyat mondani: „Van egy nagy pékséged a házad közelében. Nem szívesen szedne kenyeret? vagy: „Van esély arra, hogy hajlandó lenne beásni a pincéjét? Nem hiszem, hogy lesz időm egy üveg olyan érdekes bort találni, mint bármi a tárában! '

Fotó: Penny De Los Santos / Judy Haubert ételek és kellékek stílusa

Ez a vég?

Nem mindenki élvezi a desszertet, és nem mindenki desszertkészítő. Ne feledje, hogy a fazék általában kissé nyugodtabb, mint egy szokásos vacsora, és az emberek gyakran esznek valamivel többet, hogy mindent megkóstolhassanak. Előfordulhat, hogy a vendégek túl fáradtak vagy tele vannak desszerthez.

Igyon egy kávét, teát és egy emésztést, amelyet szeret kéznél (Amaro Meletti, desszertszerű karamellás ízeivel jó fogadás). Ha valaki desszertet akar hozni, sürgeti őt valami olyasmi felé, amelyet könnyű kiszerelni és hazavinni, például péksütemények, aprósütemények vagy cupcakes, szemben egy olyan nagy, ülőhelyes dologgal, mint a torta. Így a vendégek együtt fogyaszthatnak desszertet, vagy később emlékeztethetnek az estére

Csak meghívottaknak

Minden eszközt megadtunk Önnek, hogy nagyszerű bulit rendezhessen, a következőképpen terjesztheti a hírt.

Meghívtak egy fazékba!

[Dátum], [időpont], [cím] címen fogom vendégül látni.

Gyüljünk össze és együnk!

Tervezem a [főétel] elkészítését, és remélem, hogy fedezhetitek fel köreteket, előételeket, bort és desszertet.

Kérjük, válaszoljon [dátum] -ig, és tudassa velem, ha van ötlete arról, hogy mit szeretne hozni, valamint bármilyen étrendi korlátozással kapcsolatban. És vigyél magaddal hazavihető konténert. Ezzel a legénységgel biztos vagyok benne, hogy rengeteg finom maradékunk lesz.

Remélem, mindnyájan sikerül!

Fotó: Penny De Los Santos / Judy Haubert ételek és kellékek stílusa

Meleg olajbogyó

Leela Cyd, szerző, jóvoltából Étkezés barátokkal (Clarkson Potter, 2016)

Hozzávalók

• 1 csésze Castelvetrano olajbogyó
• ¼ csésze Marcona mandula
• 2 összetört gerezd fokhagymát
• 1 széles csíkos citromhéj
• 2 evőkanál olívaolaj
• ¼ teáskanál szárított oregánó
• ¼ teáskanál pirospaprika pehely
• tengeri só
• fekete bors

Keverjük össze kis serpenyőben ízlés szerint a Castelvetrano olívabogyót, a Marcona mandulát, a fokhagymát, a citrom héját, az olívaolajat, az oregánót, a pirospaprikapelyhet, a tengeri sót és a fekete borsot. Főzzük közepes lángon körülbelül 5 percig, hogy átmelegedjen. Dobja fel és azonnal tálalja sekély tálban. 1¼ csészét készít .