A párolt és habosított tejet évtizedek óta használják tejeskávé, cappuccino, mokka és sok más készítésére. 2018-ban a Starbucks egy hasonló, de új koncepciót vezetett be országszerte: hideg hab . Mindkét könnyű, mint levegő feltéthez hasonlóan a Starbucks jellegzetes hideghabját azóta olyan versenytársak, mint a Dunkin' és a Jamba Juice – és a kreatív otthoni kávébaristák – újraalkották.

Készüljön fel arra, hogy időt és pénzt takarítson meg, ha kihagyja az autós vagy a kávézók sorát. Előre elmondjuk, hogyan készíthet hideghabot közvetlenül a konyhájában. Ideális a kávézók legkülönbözőbb kedvenceinek feltöltésére, barkácsolt hideghabunk megállja a helyét kedvenc kávéitalján vagy teáján, lassan felszivárogva, hogy éppen elegendő gazdagságot és vanília ízt árasszon.

Több mint 35 otthoni kávézó ötlet a tökéletes kávézói élményhez

Mi az a DIY Cold Foam?

A hideg hab habosított tej (vagy tejmentes tej alternatívája), amelyet gyakran édesítőszerrel és kivonattal ízesítenek. Hasonló a párolt tejhez, amely a latte és a cappuccinó tetejére kerül, csak hűvös hőmérsékleten.

Mivel nem olvad bele a forró italba, egy csepp hideg hab könnyű, édes krémréteget hoz létre, amely finoman megtelepszik az italban, ahogy kortyolgatja. Extra 50 centért hideg habot adhat hozzá sok Starbucks italhoz. Olyan menüelemekben is szerepel, mint a hideg főzetek, jeges mokkák, jeges eszpresszók, jeges matcha tea latte és a divatos rózsaszín ital .'

Hogyan készítsünk hidegen főzött kávét otthon egyszerűen

Hozzávalók a barkácsolt hideghabhoz

Mindössze három összetevőre van szüksége ahhoz, hogy megtanulja, hogyan készítsen hideghabot a Tesztkonyha receptje alapján.

Tej (vagy alternatív „tej”):A sovány tej remekül működik. Mivel unciánként magasabb vagy 2 százalékos fehérjetartalommal rendelkezik, mint a teljes tejben, sűrű, erős stílusban felverődik. Természetesen az egyéb zsírszázalékok is működnek, akárcsak a kemény tejszín vagy a fele-fele, ha valami még dekadensebbre vágysz. A kókuszkrém, a mandula, a zab és a kókusztej növényi alapú csereként működik. Édesítőszer:Az egyszerű szirup édességet biztosít, anélkül, hogy tartós ízű lenne, ezért ez a legjobb barkácsolási hideghab. Elkészítéséhez adjunk hozzá egyenlő mennyiségű cukrot és vizet egy serpenyőbe közepes lángon. Keverjük és főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik, majd tegyük befőttesüvegbe vagy más légmentesen záródó tárolóedénybe. Használja fel egy hónapon belül. Ha szükséges, használhat helyette azonos mennyiségű juharszirupot, mézet vagy bolti ízesített kávészirupot a barkácsolt hideghab édesítésére.
• Kivonat vagy fűszer: A barkácsolt hideghab formulánk opcionális – de erősen ajánlott – része, szeretjük a hideg habot feldobni vaníliakivonattal vagy vaníliababkrémmel. Nyugodtan legyünk kreatívak, és ízesítsük mással a hideghabot. Egy csipet matcha teapor kiválóan alkalmas a tejeskávé tetejére, vagy próbáljon ki egy csipet sütőtök fűszert a tejeskávé tetejére. Akár egy kis kanál gyümölcspürét is belekeverhetsz . Vagy próbáljon ki egy másik ízű kivonatot, mint a mandula vagy a juhar.

DIY vaníliás kávé krém

Hogyan készítsünk hideg habot

A házi készítésű hideghab lenyűgözően néz ki, de az elkészítése gyerekjáték. Mielőtt belemerülne a hideghab készítésének módjába, kerekítse össze az összetevőket és a választott habosító eszközt. Van néhány lehetőséged.

• Tejhabosító ($12, amazon ) : Ez a legegyszerűbb, leggyorsabb és a legkisebb helyen tárolható lehetőség.
• Merülő turmixgép (70 USD, Láda és hordó ) : Alapvetően olyan, mint a habosító nagyobb változata (amely sok más feladatot is el tud végezni, mint például a levesek és szószok felfújása).
• francia sajtó (30-50 dollár, Williams-Sonoma ) : Öntse a hozzávalókat a kancsóba, majd rövid szivattyúkkal nyomja meg, amíg a tej elkezd habosodni.
Normál turmixgép:Nagy mennyiségű barkácsolt hideghab készítéséhez használja a nagyméretű asztali turmixgépet vagy egy kisebb turmixgépet. Tegye az összes hozzávalót a kancsóba vagy a csészébe, és addig turmixolja, amíg a tej habosnak és térfogatnak nem tűnik.
• befőttesüveg (18 dollár 12-ért, Cél ) : A karmozgáshoz és a barkácsolt hideghab egyszerre történő adagolásához adjuk hozzá a hozzávalókat egy befőttesüvegbe. Fedjük le a tetejét, és rázzuk erősen, amíg a tej habos nem lesz.

Íme a barkácsolt hideghab készítéséhez szükséges összetevők aránya.

• ¼ csésze tej (vagy tejpótló)
• 1 teáskanál egyszerű szirup (vagy más folyékony édesítőszer)
• ¼ teáskanál vanília kivonat (vagy fűszer, kivonat vagy ízfokozó)

1. Adjunk hozzá tejet, szirupot és kivonatot egy magas pohárba, kancsóba vagy tégelybe. Helyezze a tejhabosítót az edénybe, hagyja, hogy a habverő rész teljesen elmerüljön.
2. Kapcsolja be a tejhabosítót, és addig turmixolja, amíg a tej besűrűsödni és stabilizálódni kezd, vagy körülbelül 20 másodpercig. Lassan emelje fel a pálcát a tej teteje felé, majd vegye ki a pohárból.
3. Egy kanál segítségével finoman vigye át a barkácsolt hideghabot az ital tetejére.

Ha van extra habja, tegye át egy fedős befőttesüvegbe, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb három napig. Tálalás előtt használjon tejhabosítót, hogy életre keltse – vagy erősen rázza meg az üveget, amíg újra habos nem lesz.

Legjobb Mocktail receptjeink

Ha már tudod, hogyan kell hideghabot készíteni, akkor ezt a receptet használhatod a tej vagy tejszín helyett a szokásos kávé- vagy teaitalodban, vagy kiegészítheted. Nyugodtan hagyja lebegni a tetején, vagy keverje bele az italba; mindenesetre minden kortynál megtapasztalja az édes, gazdag ízt. A boldog óra különleges hangulata érdekében ezt a barkácsolt hideghabot használhatod alkoholmentes kevert italokhoz vagy koktélokhoz, például tojáslikőrhöz, forró csokoládéhoz vagy tejpuncshoz.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld