Pezsgő és rózsaszín mind az ünneplés szinonimája. Tehát, ha kombinálja a kettőt, akkor a tökéletes palack különleges alkalomra áll rendelkezésre.

De hogyan készül a rozé pezsgő?

Először is, pezsgőt csak három szőlőfajtával lehet elkészíteni Chardonnay , Pinot Meunier vagy Pinot Noir .

Két módszer létezik, az első kevert rozé vagy kevert pezsgőt, a második pedig vérző rosé vagy macerált pezsgő.

Rosé pezsgő

Az előállított régió : Pezsgő, Franciaország

Használt szőlő : Chardonnay, Pinot Meunier és Pinot Noir

A két módszer : Kevert rozé vagy kevert rózsaszín pezsgő és vérző rosé vagy macerált rózsaszín pezsgő

Tipikus ízek : A rozé pezsgő nagyobb gyümölcsintenzitást kínál, mint a fehér megfelelője, a finom gyümölcsízeket a finom epretől a gazdag áfonyáig áthatja.

Az első módszerhez a borászok az egyébként fehérborhoz hozzáadják a még mindig vörös pezsgőbor, akár Pinot Meunier, akár Pinot Noir, 15% -át.

A második módszer azt jelenti, hogy a szőlőmust néhány órán keresztül érintkezik a bőrrel. A héjak nemcsak a bor színét adják, hanem bizonyos ízeket és aromákat is. Ez a módszer gyakran mély rózsaszínű és erősebb ízprofillal bort állít elő.

Tehát függetlenül attól, hogy ünneplés-e, vagy izgatott, hogy végre hétvégén megragad egy rózsaszínű pezsgőt. Íme néhány ajánlott leletünk.

Az összes pezsgőben használt szőlő, magyarázat

Louis Roederer 2012 Cristal Brut Rosé (pezsgő) 558 dollár, 97 pont. Évekkel ez az első teljesen biodinamikus Cristal rosé. A nagyon szép 2012-es évjárat jó kiindulópont ennek az új korszaknak. A pezsgő éppen megfelelő, gyönyörűen gazdag és érett, ugyanakkor feszültséget és ropogósságot kölcsönöz az arany-alma és fűszer ízeknek. A bort most lehet inni, de jövője biztosított. Szerves és biodinamikus. Maisons Marques & Domaines USA. - Roger Voss

Charles Heidsieck 2005 Rosé Millésimé Brut (pezsgő) 150 dollár, 96 pont. Halvány színű, de gazdag textúrában és gyümölcsben, ez a csodálatosan érett rosé a keverék 70% Pinot Noir-jából épül fel. Van egy diós jellege a bornak, amely a bor gazdagságából és a vörös gyümölcsök mellifláló öregedéséből fakad. Igyon most nagyon finom pezsgőt. Folio Fine Wine Partners. —R.V.

Gosset NV Brut Grand Rosé (pezsgő) 83 dollár, 93 pont. A szárazság felé tartva ez a halvány színű rózsaszín pezsgő is gazdag. Piros ribizli és ropogós alma ízét citrus héja fűzi, így finom egyensúlyú bort kap. Ez a palackozás inni kész. Wilson Daniels Ltd. —R.V.

A Philipponnat NV Royale Réserve Brut (pezsgő) 67 dollár, 93 pont. Ennek a producernek a nem vintage cuvée-je éppen megfelelő. Kiegyensúlyozott, az érett alma- és körteízeket savassággal és citrusfélékkel látják el, ásványosságot és szerkezetet adva a keverék 65% -os Pinot Noir-jából. Ez a pezsgő tökéletesen kész italra. Banville borkereskedők —R.V.

Vollereaux NV Brut Rosé de Saignée (pezsgő) 55 dollár, 93 pont. Ez egy finom testalkatú bor, a Pinot Noir szőlőhéj szerkezetének érintésével. Gazdag és gyümölcsös érzés, súlya, valamint élénkpiros gyümölcse. Igyon most. Palm Bay International. —R.V.

Billecart-Salmon NV Brut Rosé (pezsgő) 85 dollár, 92 pont. A legrosszabb rozé, ez egy elegáns, strukturált bor. Szárazságát kiegyenlíti a finom alma- és piros ribizli gyümölcsök, valamint az ásványosság erős érzete. Illatos és enyhén strukturált, ez a finom palackozás inni kész. Billecart Salmon USA. —R.V.

Henriot NV Rosé Brut (pezsgő) 75 dollár, 92 pont. Vonzó vörös gyümölcs ízű pezsgő, kiegyensúlyozott ropogós textúrájú, ez a palackozás csak készen áll. Gyümölcsössége az adagolás lágy textúrájával párosul gyümölcsösséggel és érett savassággal. Igyon most. Maisons és Domaines Henriot. —R.V.

Lanson NV Le Rosé (pezsgő) 70 dollár, 92 pont. A szárazság felé haladó adagolással ez a pezsgő frissességgel, vörös gyümölcsökkel és élettel teli, ami azonnal vonzóvá teszi. A savasság és a cserszínű él lehetővé teszi a palackozás elöregedését, bár valójában most finom. Deutsch családi bor és szeszes italok. —R.V.

Champagne Jeeper NV Grand Brut Rosé (pezsgő) 79 dollár, 91 pont. Ez a gyönyörűen ropogós, halvány színű rozé pezsgő, mint ennek a termelőnek a sok borához, a keverékben a Chardonnay túlsúlya van. A bor frissessége éppen megfelelő, ropogós szeletelt almával és savanyú rétegekkel. Igyon most. Nemzetközi pincék. —R.V.

Devaux NV D Rosé Brut (pezsgő) 80 dollár, 91 pont. Érett és vörös gyümölcsökkel teli, vonzó pezsgő öt évig öregedett, mielőtt elpusztult volna. Ez lekerekítette a ropogós gyümölcsöt és kitöltötte az állagát. A savasság és a gyümölcsösség egyenrangú partner, amely készen áll a bor készítésére. Tengerre néző behozatal. R.V.