A finom és könnyű hagymás ízért, valamint a kellemesen ropogós zöldhagymáért, igyekszünk minél gyakrabban a konyhánkban tartani a mogyoróhagymát. Miután megérkeztek, számos technikát kipróbáltunk, hogy a legtöbbet hozhassuk ki mogyoróhagyma-kínálatunkból. Több éves tesztelés után ezekhez a megoldásokhoz jutottunk a zöldhagyma friss és fagyasztott tárolására.

Hogyan tároljuk a zöldhagymát

A megfelelő tárolás a kulcs a zöldhagyma eltarthatóságának meghosszabbításához – erősíti meg Sarah Brekke, M.S. , Jobb otthonok és kertek Test Kitchen márkamenedzser.

A mogyoróhagyma tárolásának célja a nedvesség és a keringés biztosítása a szár és a szár körül, teszi hozzá Brekke, ahelyett, hogy a nedvességet közéjük zárná. Ez utóbbi felgyorsíthatja a romlást. (Emlékeztetőül: igen, használhatod a zöldet és zöldhagyma fehér részei !)

A korianderhez hasonlóan két optimális megoldása van a zöldhagyma tárolására. A friss fűszernövényekkel ellentétben azonban nyugodtan megmoshatja, vághatja és száríthatja a zöldhagymát tárolás előtt – függetlenül attól, hogy melyik lehetőséget választja.

1. lehetőség: A „Frissen vágott virágok” stratégia

Éles késsel óvatosan vágja le a zöldhagyma fonnyadt tetejét. Távolítsa el a fürtöt rögzítő gumiszalagot, ha van, hogy nagyobb légáramlást biztosítson a zöldhagyma körül. A zöldhagyma szárát és szárát hideg víz alatt alaposan megmossuk. Vágja ki és dobja ki a fonnyadt darabokat, majd törölje szárazra a csokor többi részét tiszta konyharuhával vagy papírtörlővel. Tegye át a zöldhagymát egy vízzel részben megtöltött üvegbe vagy pohárba. Helyezze a zöldhagyma csokrot a hűtőszekrény egyik polcára.

Tesztkonyhai tipp: Néhány naponként frissítse a vizet. És bármikor, ha fonnyadt darabokat észlel, távolítsa el és dobja el. Bármilyen bomlás gyorsan átterjedhet a szomszédos szárra.

2. lehetőség: A cipzáras táska stratégia

Éles késsel óvatosan vágja le a zöldhagyma fonnyadt tetejét, majd szeletelje le a gyökereit. Távolítsa el a zöldhagymát rögzítő gumiszalagot, ha van, majd mossa meg a szárát és a szárát hideg víz alatt. Vágja ki és dobja ki a fonnyadt darabokat. Használjon tiszta konyharuhát vagy papírtörlőt, hogy szárítsa le a felesleges vizet. Béleljen ki egy nagy cipzáras műanyag zacskót egy nagyon enyhén nedves papírtörlővel, adjon hozzá tiszta és száraz zöldhagymát, és nyomja ki a lehető legtöbb levegőt, mielőtt lezárja a zacskót. Tegye a zacskót zöldhagymával felfelé a hűtőbe. Naponta vagy kétnaponta nézze meg a zöldhagymát, és távolítsa el a hervadás vagy bomlás jeleit mutató darabokat.

8 fajta hagyma – és hogyan kell használni a verhetetlen ízért

Le lehet fagyasztani a zöldhagymát?

Fogadj.

A zöldhagyma lefagyasztható, és ez egy nagyszerű lehetőség a hosszú távú tároláshoz, mondja Brekke. Bónusz: Gyakran előfordul, hogy a zöldhagymát fel sem kell olvasztani felhasználás előtt.

A zöldhagyma lefagyasztásához a folyamat nagyon ismerős módon indul: éles késsel óvatosan vágja le a zöldhagyma fonnyadt tetejét, majd szeletelje le a gyökereit. Távolítsa el a zöldhagymát rögzítő gumiszalagot, ha van, majd mossa meg a szárát és a szárát hideg víz alatt. A késsel vágja fel a zöldhagymát kisebb darabokra (a legtöbb célra a ¼ hüvelyk és ½ hüvelyk közötti méreteket szeretjük; ha kívánja, ferdén szeleteljük), attól függően, hogy hogyan kívánja használni.

Sütőpapírral bélelt serpenyő(k)en szórjuk szét a tiszta és apróra vágott zöldhagyma darabokat, majd tegyük a fagyasztóba 2 órára, vagy amíg teljesen megdermed. Miután megdermedt, tegye a zöldhagymát egy nagy, fagyasztható, cipzáras zacskóba, majd címkézze és dátumozza fel, hogy nyomon követhesse a készletét.

A felolvasztott fagyasztott zöldhagyma hajlamos megfonnyadni és/vagy elsírni, ezért tartsa fenn a fagyasztott zöldhagymát a főzési receptekhez (például rántáshoz, levesekhez, pörköltekhez, rántottákhoz, mártogatósokhoz és szószokhoz), ne pedig felengedve és nyersen használva őket.

Mennyi ideig tart a zöldhagyma?

A Brekke zöldhagyma tárolására vonatkozó legjobb gyakorlatait követve tervezze meg az alliumok felhasználását a hozzávetőleges maximális élettartamukon belül:

Friss:Akár 3 hétigFagyott:Akár 4 hónapig

A zöld részeknek világosnak és szilárdnak kell lenniük, mondja Brekke. Ha a zöld teteje nyálkás vagy fonnyadni kezd, akkor a zöldhagyma megromlott, és el kell dobni.

Ha nagyon szeretnéd maximalizálja a zöldhagyma értékét , újratermeszteni őket – javasolja Brekke.

Helyezze a zöldhagyma gyökereit egy üveg vízbe, és tartsa napos helyen. A hagyma elkezd újra nőni a tetejéről; csak ügyeljen arra, hogy gyakran cserélje ki a vizet – mondja.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld