Maxime Belfand, a New York-i főpultos Szász és feltételes szabadlábra helyezés , Párizs mellett született és nőtt fel. Alábecsülendő tehát, ha azt mondom, hogy jól ismeri a környéket, különösen azt, hogy hol lehet enni és inni. Egy nemrégiben tett látogatás alkalmával Belfand megmutatta, hogyan élvezhetjük a fények városát, mint egy igazi párizsi. - Kara Newman

1. nap

Megérkeztem Párizsba, és utolértem a bátyámat. A 7. kerületben él, amely számomra az egyik legszebb látnivaló Párizsban. Elmentünk egy kis kávézóba a rue Cler telefonon A kis tisztviselő (nagyon eredeti!) egy finom reggelire, amely soha nem okoz csalódást. Megvolt a kedvencem, a Tojás és katonák, amely lágy tojásba mártott pirítós csík, valamint egy finom bagett szederlekvárral.

Louis Vuitton Alapítvány / Maxime Belfand fényképe

Utána mentünk a Louis Vuitton Alapítvány , Párizs egyik legújabb múzeuma, amely csodálatos kiállításokat mutat be. Véletlenül a New York-i Modern Művészeti Múzeum munkáit mutatta be a „Being Modern: MOMA in Paris” című kiállítással.

2. nap

A reggeli nagyon fontos számomra. Ennek tudatában a bátyám egy új helyre vitt, amely a 10. kerületben nyílt meg Évad . Az ételek egészségesek és a tér valóban nagy hangulatú. Kicsit várni kell, de mindenképpen megéri. Kezeltem magam az avokádó pirítóssal, shakshuka és egy finom kurkuma tejeskávé.

Délután vásároltunk egy kicsit, mert végül is Párizs. Később a napot a Les Invalides múzeum látogatásával fejeztük be, ahol Napóleont temették el.

Aznap este elmentünk az egyik kedvenc párizsi báromba, Réz-öböl . Hihetetlen italokat készítenek, és fantasztikus személyzetük van. A legfontosabb események a Bob Lee Punch (Martini Riserva Ambrato, Banks Rum, curried ananász, verjus, sárkány tea, pandan szirup) és a Melonade voltak (citrommal infúzióban Lillet Blanc, görögdinnye limonádé, Pinkberry sörbet, Prosecco, szóda).

3. nap

Visszamentem szülővárosomba, Chartres-ba, Párizstól körülbelül másfél órával délnyugatra. Ez egy nagyon aranyos kisváros, gyönyörű katedrálissal és sok középkori történelemmel.

Míg Franciaország leginkább szőlőjéről ismert, a fő növények ezen a területen a gabonafélék és a gabonafélék. Tehát, ha egy finom bagettet fogyaszt Franciaországban, akkor jó eséllyel a liszt ebből a régióból származik. Azaz apám általában főzi híres kuszkuszát. Ő algériai, és a kezét lenyomva a világ legjobb kuszkuszt készíti.

4. nap

Marlon / Maxime Belfand fényképe

Szeretek futni, és a 7. körzet lenyűgöző hely erre. A reggeli edzés után találkoztam egy barátommal egy hívott aranyos helyen Marlon amely furcsa módon a finom francia specialitásokra specializálódott kaliforniai ételekre. Csokoládé fondantot megosztottunk tejszínhabbal, és mindkettőnknek finom lattja volt.

Az este egy pop-up esemény volt a Le Marais kerületben, Párizs szívében. Ahhoz, hogy odaérjek, a kedvenc tömegközlekedéssel vettem részt: egy biciklivel.

Ideje volt a munkának. Apéritif stílusú italokat készítettem a pop-up rendezvényen, a Caffé Torinóban, amely valójában egy fodrászat. Manapság még mindig érdemes meglátogatni, még akkor is, ha éppen fodrász, sans koktél lesz.

5. nap

Fromagerie / Maxime Belfand fényképe

Utolsó nap Párizsban. Az idő nagyon jó volt, így sétáltam a városban, hogy ajándékokat vásároljak otthon a barátaimnak.

A 7. kerület egyik csodálatos házigazdája, a La Fromagerie, néhány sajthoz fordult, hogy visszasurranjak New Yorkba - néhány Epoisse-t és egy hamu héjú sajtot. Csak nem lehet verni a sajtot Franciaországban.

Utazzon Charlestonba, Dél-Karolinába, mint egy csapos

Az utolsó este vacsorára találkoztam néhány régi barátommal a 9-esben^thkerületben, és mentünk Chartier húsleves , egyszerűen Chartier néven ismert. Ez egy „húsleves” étterem, amely valóban húslevesre utal, ugyanakkor általános kifejezés, amely klasszikus francia ételeket jelöl.

Az éttermet 1896-ban alapították, és 1989 óta történelmi műemléknek minősítik. A szerverek közvetlenül az asztalt borító fehér papírra írják a megrendelést. A Chartier csodálatos klasszikus francia ételeket kínál, amelyek egyszerűek és ízletesek: escargot, francia hagymaleves, steakfrit és charcuterie. Foglalások nem állnak rendelkezésre, de megérte várni.