Semmi sem olyan, mint a házi kenyér illata, ami betölti a házat. Természetesen a tésztadagasztás teljes folyamata terápiásnak tekinthető, de mi van, ha nincs időd végigmenni az összes lépésen? Vagy talán küzdött az élesztővel, hogy a francia kenyérreceptet megfelelően megnövelje. Nem számít, hol tart a kenyérsütés során, a kenyérsütőben való kenyér elkészítésének ismerete egy kicsit más, mint a hagyományos kenyérrecept szerint elkészíteni (bár megteheti konvertálja kedvenc receptjét hogy illeszkedjen a gépéhez!). Összegyűjtöttünk néhány hasznos információt a kenyérsütő használatának megismeréséhez, valamint a kenyérsütőgép-tippeket kezdőknek.

Az Amazon jóvoltából

Kenyér készítés kenyérsütőgépben

Mindenekelőtt meg akarja ismerni saját kenyérsütőjét. Rengeteg különböző márka gyárt kenyérsütőgépeket, és a legújabb modellek sokkal technológiásabb beállításokkal rendelkeznek, mint a 80-as évekbeli modellek. Tehát bár lehet, hogy nem ez a legizgalmasabb irodalom, szánjon időt a használati útmutató elolvasására. Így megismerheti a ciklusokat és a beállításokat. Íme néhány példa a népszerű beállításokra olyan kenyérsütők, mint ez (100 USD, amazon ).

Alapvető:Használja ezt az univerzális beállítást a legtöbb kenyérhez. Francia:Könnyebb kenyerekhez, amelyek finomlisztet használnak, és ropogós lesz a külseje. Gluténmentes:Mivel különböző lisztekből készül, ez a beállítás hasznos a legjobb állag eléréséhez. Tészta:Ha a kenyeret (gondolom pizzára vagy fahéjas tekercsre) tervezi formázni, keleszteni és sütni a szokásos sütőben, válassza ezt a lehetőséget. Keveri és gyúrja a tésztát, és általában egyszer hagyja megkelni, mielőtt a ciklus befejeződik. Expressz:Sietve? Meglepő módon sok modell képes elkészíteni a kenyerét az elejétől a végéig akár egy óra alatt is. Időzített sütési vagy késleltetési idő:Ezzel a beállítással hozzáadhatja a hozzávalókat a géphez, de később feldolgozhatja azokat. Mivel az összetevők egy ideig a kenyérsütőgépben állnak, ne használja ezt a beállítást olyan recepteknél, amelyek friss tejet, tojást, sajtot és más romlandó összetevőket igényelnek.

Megvenni: Hamilton Beach 2 lb digitális kenyérsütő, programozható, 12 beállítás (100 USD, amazon )

Blaine Moats

Válasszon ki egy cipóméretet

A kenyérsütőgépek receptjei gyakran felsorolják az összetevők mennyiségét 1,5 és 2 kilós cipókhoz. A cipóméret kiválasztásához ellenőrizze a használati útmutatót a serpenyő kapacitására vonatkozóan.

• Egy 1,5 kilós cipóhoz a kenyérsütőgép serpenyőjének legalább 10 csésze kapacitásúnak kell lennie.
• Egy 2 kilós cipó esetén a kenyérsütőgép serpenyőjének legalább 12 csésze kapacitásúnak kell lennie.

Hozzávalók hozzáadása a kenyérsütőgéphez

A gyártók általában azt javasolják, hogy először a folyadékot adják hozzá, majd a száraz hozzávalókat, az élesztőt pedig utoljára. Ez távol tartja az élesztőt a folyékony összetevőktől a dagasztás megkezdéséig. Adja hozzá az összetevőket a gyártó utasításai szerint, még akkor is, ha a használt recept szerint eltérő sorrendben kell hozzáadni őket. Válassza ki a receptben vagy a gyártó utasításai szerint felsorolt ​​ciklust vagy beállítást.

Megvenni: Saf Instant Élesztő, 1 font tasak (6 dollár, amazon )

A tészta ellenőrzése

Vessen egy pillantást a tészta állagára (teljesen biztonságos nyissa ki a fedelet ) körülbelül az első 10 perc dagasztás után. A kenyértésztából megfelelő mennyiségű liszttel és folyadékkal sima golyót kapunk.

• Ha a tészta száraznak és omlósnak tűnik, vagy két vagy több golyót formál, adjon hozzá további folyadékot, egyszerre 1 teáskanálnyit, amíg egy sima golyó nem lesz.
• Ha a tészta túl sok nedvességet tartalmaz, és nem formál golyót, adjunk hozzá további kenyérlisztet, 1 evőkanálnyit, amíg golyó nem lesz.

Tartsa kenyerét frissen, ameddig csak lehetséges ezekkel a tárolási tippekkel

Tippek a kenyérsütő géphez

A különböző receptek és kenyérsütőgép-modellek eredményei alapján íme a Jobb otthonok és kertek Tesztelje a Kitchen mutatóit a megbízható eredmények érdekében:

• Használjon kenyérlisztet, hacsak nincs másképp megadva. A magas fehérjetartalmú lisztet kifejezetten kenyérsütéshez fejlesztették ki.
• A lisztet szobahőmérsékletre melegítjük, ha hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tároljuk.
• Teljes kiőrlésű lisztet (különösen rozslisztet) tartalmazó kenyerek esetében fontolja meg gluténliszt hozzáadását. Ez javítja a cipó állagát. Keressen gluténlisztet egy szupermarketben vagy egészséges élelmiszerpiacon.
• Adjuk hozzá a receptben felsorolt ​​sót. A só szabályozza az élesztő növekedését, ami befolyásolja a tészta kelését. Azok, akik alacsony nátriumtartalmú diétát tartanak, kísérletezzenek a só csökkentésével.
• Az élesztő a kenyértésztában lévő cukorral táplálkozik, szén-dioxid-gázt termelve, ami megkel a tészta. Az élesztőnek frissnek kell lennie a megfelelő működéshez, ezért használja fel a lejárati dátum előtt. Az élesztőcsomagolásokat hűvös, száraz helyen tároljuk, a felbontott élesztős üvegeket szorosan letakarva a hűtőben, hogy a csomagoláson feltüntetett lejárati időig frissességet biztosítsunk.
• Könnyítse meg a tisztítást, ha a kenyérsütőgép dagasztólapátját tapadásmentes főzőpermettel fújja be, mielőtt hozzáadja az összetevőket.
• A megsült kenyér kivétele után azonnal töltse meg a gép serpenyőjét forró szappanos vízzel. (Ne merítse vízbe a serpenyőt.) A dagasztólapátot külön áztassa, ha kijön a kenyérrel. Sok alkatrész mosogatógépben mosható, de a ciklus előtt ellenőrizze a gyártó utasításait.

Most, hogy tudja, hogyan kell használni a kenyérsütőt, azt gondoljuk, hogy valószínűleg ez az új kedvenc készüléke. Ébredjen a friss fánk boldog illatára. Készítsen néhány cipót finom előételek mellé. Keverj fel egy könnyű pizzatésztát kedvenc feltétedhez. A lehetőségek végtelenek.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld