Értékelések

Kaliforniában az „Almost Magical” Chardonnay a frissesség és az íz egyensúlyát kínálja

' Chardonnay a borvilág egyik nagy kaméleonja” – mondja Writer-at-Large Tom Capo , aki a borokat véleményezi Sonoma megye . „Ezért népszerű mindenhol és miért szeret olyan sok borász dolgozni vele.”

A szőlőt különösen kedvelik Kalifornia , ahol a legtöbbet ültetett fehér fajta. Míg a Chardonnay klasszikus ízei közé tartozik a zöldalma, a füge és a citrus, jellegzetesen sokoldalú és formázható. Ezer apró döntés mind a területen, mind a pincészetben egyedi identitást faraghat.

„Valóban, szinte varázslatos” – folytatja Capo. – Meleg belvízi völgyekben, vagy hűvös és szeles tengerparti domboldalakon termeszthető. A borászok blokkolhatják a malolaktikus erjedést, hogy a savak fényesebbek maradjanak, vagy megkeverhetik a seprőt, hogy krémessé váljanak. Tölgy, rozsdamentes, betontojás – olyan sok lehetőség van.”

Összességében a California Chard „csábító egyensúlyt kínál az ínycsiklandó frissesség és bőséges ízek között” – teszi hozzá a Writer-at-Large Elaine Chukan Brown , aki értékeli a napai borokat. „Ez a kombináció annyira kielégítő tud lenni, és izgatott vagyok, hogy egyre gyakoribbá válik ezekben a borokban.”

A Chardonnay kaliforniai térnyerése ellenére azonban még mindig találhatunk radar alatti palackozásokat. „A Santa Cruz-hegység továbbra is a Chardonnay gyöngyszeme marad a szemünk előtt, körülvéve a Szilícium-völgyben és a nagyobb öbölben élők millióival, akik kevesebb, mint egy óra távolságra élnek” – jegyzi meg a Writer-at-Large. Matt Kettmann , aki kaliforniai borokat értékel.

Rámutat Storrs Pincészet , a régió veteránja 35 évjárattal palackban, amely folyamatosan bőséges gyümölcsös és sós borokat kínál ásványosság . Egy újabb ingatlanban, a Mindego Ridge-ben mindössze 15 évvel ezelőtt szőlőültetvényeket telepítettek, „de a vörösfenyőkkel körülvett és a csendes-óceáni hatások által állandóan hűtött hegyoldali terület lenyűgöző citrus tisztaságot mutat”.

Más szóval, a California Chardonnay egy izgalmas kategória, amelyet érdemes felfedezni. Ezek a legjobban értékelt palackok, amelyeket kóstoló részlegünk választott ki, remek kiindulópont.

„Talán szereted, ha friss, citrusillatú és virágos, dekadens és gazdag, vagy valahol a közepén” – mondja Capo. – Nem számít, hogy tetszik, minden ínyhez van egy mángold.

Alpha Omega 2021 Toyon Vineyard Chardonnay (Carneros-Napa Valley)

Pirított és vajas baguette aromák áradnak ki a pohárból, miközben ez a krémes állagú, mégis élettel teli bor buggyantott körte, kandírozott ananász, vanília és fehérbors árnyalatokat hoz az ízvilágba. Összetett és rétegzett, a bor gyönyörűen párosul a gazdagsággal a finomsággal. Legjobb 2025–2032. 97 pont — Jim Gordon

160 dollár Alpha Omega Pincészet

Sangiacomo 2022 Four Siblings Chardonnay (Sonoma Coast)

Ennek a bornak a magával ragadó illata az Anjou körte, méhsejt, marcipán és fehér virág aromáit fejezi ki. Ízben a friss Golden Delicious alma, körte és Rainier cseresznye ízek kaleidoszkópja friss zsálya és kakukkfű finom csókjával párosul. A nagyon hosszú lecsengés a plüss sav és az aromás intenzitás között táncol. A szerkesztő választása. 96 pont — Tom Capo

70 dollár Sangiacamo borok

Storrs 2021 Christie Vineyard Chardonnay (Santa Cruz-hegység)

A palackozás finom, de intenzíven ásványos illata egy krétás alapot párosít blansírozott mandula, lime héj és grapefruit héj aromáival. Ízében lendületes és feszes, yuzu-vezérelt savasság és egyedi fehérbors ütés mutatkozik meg a szájpadláson. 96 pont — Matt Kettmann

29 dollár K&L borok

Three Sticks 2022 Gap’s Crown Vineyard Chardonnay (Sonoma Coast)

Világos, koncentrált alma és citrom aromák rögzítik ennek a Chardonnaynak az orrát. Ízében tiszta és élénk, a Honeycrisp alma ízei jelennek meg, a mandarin és a citrom feldobja az intenzitást. Hosszú, összetett és ínycsiklandó felület a gyönyörűen integrált francia tölgy keretben. Pinceválasztás. 96 pont — T.C.

59 dollár Wine.com

Virágok 2022 Chardonnay (Sonoma Coast)

Ez a natív élesztővel erjesztett Chardonnay aranyló napfény örvénye a pohárban, csípős mandarin, narancsvirág és édes fahéj aromáival az illatban. Fényes és kiegyensúlyozott, a szájban bájos pontosság és frissesség jellemzi. Élvezze most – 2040. Pinceválasztás. 95 pont — T.C.

45 dollár Wine.com

Auteur Wines 2022 Green Acres Chardonnay (Carneros)

Friss lenvászon, narancsvirág, héjas citrom és nektarin aromák kavarognak ennek az élénk és savtól vezérelt Chardonnay poharából. Ízében az ananász és a zöldalma frissessége ötvöződik, míg az elnyújtott sur-lie érlelés és a batonnage textúrát kölcsönöz. Chablis és Puligny-Montrachet szerelmeseit lenyűgözi ez a stílus. A szerkesztő választása. 95 pont — T.C.

65 dollár Szerző Wines

Dutton-Goldfield 2021 Dutton Ranch Walker Hill Vineyard Chardonnay

Ennek az elegáns Dan Goldfield bornak az illata finom és fűszeres, íze krémes és összetett, állaga élénkítő és könnyű. A friss, ropogós alma és körte, a könnyed pirítós és vajas árnyalatok és a visszafogott tölgy pirítós harmóniája kiváló. A szerkesztő választása. 96 pont — J.G.

55 dollár Dutton-Goldfield

Mindego Ridge 2021 Chardonnay (Santa Cruz-hegység)

Ez a palackozás egy fantasztikusan dinamikus illattal kezdődik, amely shiso, citromfű, vízi gesztenye és fehér virág aromákat kínál szorosan szőtt kereten. Ízében a yuzu mentolos érzete és még több citromfű érezhető, érzetet hagyva a szájban, ahogy a ropogós, fehér húsú gyümölcs ízei ragyognak. 96 pont — M.K.

48 dollár Mindego Ridge

Cuvaison 2021 Small Lot Hedon Estate Chardonnay (Carneros-Napa Valley)

Klasszikus rezervátum stílusú bor, ez a buggyantott körte és vajkaramell illatú szépség felfedi a pirított mandulát, az őszibarack nektárt, a mézet és a vaníliát, amelyek minden kortynál kitágulnak, és szépen megmaradnak a lecsengésen. A bor kiváló koncentrációt, rétegzettséget és hosszúságot mutat. Párosítsd a vajban pirított nyelvhal filével. A szerkesztő választása. 96 pont — J.G.

70 dollár Cuvaison

A lista csonka változata eredetileg a 2024. június/július a Wine Enthusiast magazin. Kattintson itt feliratkozni még ma!