Míg Új Zéland lehet, hogy a tömegekbe hozta Sauvignon Blancot, nem szabad megfeledkezni erről a francia szőlő régi világának gyökereiről.

A borok Sancerre és Pouilly dohányzik ban,-ben Loire-völgy a szőlő leginkább ikonikus ábrázolásai. Ezek a fehérborok szigorúak és földesek, néhányuk feszes ásványi jegyeket mutat, amelyek a terület kovakő és mészkő talajának tulajdoníthatók.

Bordeaux a Sauvignon Blanc-ról is ismert, ahol ez az egyik fő szőlő, amelyet Bordeaux Blanc-ban, Entre-deux-Mersben és Sír palackozás. Gyógynövényes, mégis gyümölcsös példákkal találkozhatunk Északkelet-Olaszország egyes részein, miközben Németország és Ausztria is fetreng a fajtában.

Itt van 12 palack, amely segít felfedezni az Óvilág Sauvignon Blancs tartományát.

Russiz Superiore 2016 Riserva Sauvignon (Collio) 43 USD, 95 pont. Az olasz fehérek viszonyítási alapja, ez a bor hívogató mézes dinnye, egzotikus gyümölcs, aromás gyógynövény és aromás sütőfűszer aromájával nyit. A finom, csiszolt szájban friss savasság kíséri érett barackot, fehér barackot, egres-t, sárgadinnyét és cukrászsüteményt az elhúzódó citromcsepp finálé előtt. Dalla Terra Winery Direct. Szerkesztők választása. –Kerin O'Keefe

Wohlmuth 2017 Ried Hochsteinriegl Sauvignon Blanc (Südsteiermark) 45 dollár, 95 pont. Finom bodza, páfrány és fű az orrán hihetetlenül lekerekített gazdagságot nyer. A zöld savanyúságot Mirabelle szilvaérettség jellemzi, és gazdag, krémes állagú puffer, míg a citromhéj szikrázó csíkja mindent összpontosít. A textúra, a gyümölcs és a frissesség ötvöződik a legjobban. Ital 2020–2030. VOS-választások. Pince kiválasztása. –Anene Krebiehl, MW

Domaine Delaporte 2017 Les Monts Damnés (Sancerre) 52 dollár, 94 pont. Ez a bor egy különleges szőlőültetvényből származó különleges küvée, egy meredek lejtőről származik Chavignol faluban. A lejtő intenzitása olyan bort eredményezett, amely élvezi ásványosságát és feszes állagát, valamint bors, alma és citrus ízeket. Igyon 2030-ig. Vineyard Brands. Pince kiválasztása. –Roger Voss

Az éghajlatváltozás korában elavult-e a régi és az újvilági bor?

Domaine Laporte 2018 Le Rochoy (Sancerre) 25 USD, 93 pont. Ennek a szőlőnek a kőkemény talaja olyan bort ad, amely gazdagságú, acélos sav- és feszültségvonallal rendelkezik. Ez a bor tele van érett citrusfélékkel fűzött zöld csonthéjasokkal, amelyek erősen mutatják a bor fiatalos állagát. Igyál 2020-tól. Martine's Wines. Szerkesztők választása. –R.V.

Jermann 2018 Sauvignon Blanc (Venezia Giulia) 35 USD, 93 pont. Könnyű és illatos, ez az élénk fehér finomságokkal és feszültséggel van ellátva, citrusfélék, vadon termő gyógynövények és lonc mézes aromájával nyitva. Az elegáns, ízletes szájban élénk savasság kíséri a lédús ananászt, a fehér grapefruitot és a zamatos fehér barackot, az energizáló sóoldat mellett. LUX borok. –K.O.

Château la Garde 2017 Pessac-Léognan 28 USD, 91 pont. Ropogós textúrájú ez a bor mind fényes gyümölcsökkel, mind feszes, ásványi jelleggel, amely szárazságot és szerkezetet kölcsönöz az öregedésnek. Ital 2022-től. Thiénot USA. –R.V.

Régis Minet 2018 Vieilles Vignes (Pouilly-Fumé) 28 USD, 91 pont. A régi szőlő és a természetes élesztővel történő erjesztés ezt a bor intenzitását és nagyszerű ízét adja. A furcsa, érett zöld és citrusfélék savassággal és egy kis ásványi anyaggal vannak kibélelve. Most igyál a borból. Kermit Lynch borkereskedő. Szerkesztők választása. –R.V.

Tement 2018 Gutswein Sauvignon Blanc (Südsteiermark) 20 dollár, 91 pont. Az orr meglehetősen finom, és csak egy kis füvet ad, amelynek redukciója kőkemény, füstös foltos. A szájpadlás enyhe, meszes, levágott fű és még sok más füstöt hordoz magában, mielőtt a passiógyümölcs kissé lekerekítené. Karcsú, frissítő és teljes ízű bor. Weygandt-Metzler. –A.K.

Weingut Drautz-Able 2017 Hades Sauvignon Blanc dry (Württemberg) 47,91 dollár pont. A füst, a zúzott kő és a zöldpaprika erei érintetlen citrom- és fehér őszibarackká válnak ebben az egyedülálló, revitalizáló Sauvignon Blanc-ban. Merész, testes korty, intenzíven füstös, ásványi háttérrel. Ez egy különc, de csábító bor kortyolgatni és töprengeni. Winesellers, Ltd. –Anna Lee C. Iijima

Château de Bonhoste 2018 Bordeaux White 15 dollár, 90 pont. A finom citromhéj erősen átjön ebben a borban. Savasságát erősíti egy összetettebb ásványi textúra. Ez az ötödik generációs Fournier családi bor testes érzéssel rendelkezik, és még mindig fiatal. Hagyja, hogy kissé megnyugodjon, és igyon 2019 végétől. T. Edward Wines Ltd. Legjobb vásárlás. –R.V.

Henri Bourgeois 2018 a travertinben (Pouilly-Fumé) 25 dollár, 90 pont. Ez a lágy bor érett fehér gyümölcsösséggel egészíti ki azt, aminek az állaga hiányzik. Nyitott bor, tele lédús ízekkel és frissítő savassággal. Igyon most. Monsieur Touton Selection Ltd. Szerkesztők választása. –R.V.

Tramin 2019 Sauvignon (Dél-Tirol) 17 dollár, 90 pont. Ennek klasszikus fajtaromái vannak a zúzott paradicsomszőlőről, a citrusfélékről, az egzotikus gyümölcsökről és a bodzavirágról. A ropogós, sós ízű, savanyú savasság aláhúzza a lédús grépfrútot, az őszibarackot és az ananászt egy ínycsiklandó sóoldat előtt. LLS – Winebow. Szerkesztők választása. –K.O.