Nem tudunk betelni ebből az extrovertált kortyból. Az 1980-as évek közepén fej-gyümölcs, zöld-zöldség aromákkal és ropogós savassággal robbant be a helyszínre, és egy régiónak van külön köszönet: Marlborough .

Az északkeleti sarkába húzva Új-Zéland Marlborough déli szigete nő az ország oroszlánrészének Sauvignon Blanc két kistérség, a Wairau-völgy és az Awatere-völgy között. Mindkettő viszonylag száraz és tengeri hatású, de a hűvösebb, tenger feletti Awatere valamivel több lágyszárú, szikes Sauvignont hoz létre, mint Wairau.

Új-Zélandon másutt a stílus változik a terroirral, de nem drasztikusan. A Sauvignon Blanc-t országszerte gyártják, Nelsontól Canterburyig és Wairarapától Gisborne-ig.

A Déli-sziget feneke felé Közép-Otago félkontinentális éghajlata angyalokkal és passiógyümölcsökkel borított borokhoz vezet, amelyek több fegyverfényes és gyógynövényes árnyalattal rendelkeznek. Körülbelül az Északi-sziget keleti partjának felénél található Hawke-öböl , melegebb, enyhébb termesztési körülmények nem meglepő módon érettebb, gazdagabb borokat eredményeznek.

Végső soron azonban a borászati ​​döntések leginkább a végső bort érintik. Próbálja ki a tölgyben és / vagy a seprén érlelt Sauvignont, és hasonlítsa össze a korán leszedett és egyenesen rozsdamentesre küldöttével. Minta „természetesen” készült, pince méltó vagy csillogó Sauvignon Blanc. Pillanatok alatt elkortyolhatja a Sauvignon Blanc-ot.

Környezetbarát bortúra Új-Zéland déli szigetén

Nyolc palack kipróbálásra

Villa Maria magánszekrény (Marlborough) 14 dollár . Marlborough zászlóvivője az ország egyik legismertebb nevéből.

Mt. Gyönyörű (Canterbury) 16 dollár . Texturált, fényes gyümölcsű kifejezés Marlborough-tól délre.

Glover Family Zephyr (Marlborough) 17 dollár . Egy feltörekvő, családi kézben lévő pincészet szőlőültetvényekkel, közvetlenül a tenger mellett, a Wairau-völgyben.

Trinity Hill (Hawke's Bay) 17 dollár . Finom, ásványi anyagokkal hajtott Sauvignon a Hawke's Bay egyik vezetőjétől.

Clos Henri Petit Clos (Marlborough) 18 dollár . A legjobb terroir kifejezést egy butik biodinamikus gyártótól kapta.

Reggel (Martinborough) 20 dollár . A hordóerjesztés, a bőrrel való érintkezés és a részleges malolaktikus fermentáció komplex bort alkot.

Hillersden Sparkling (Marlborough) 22 dollár . Gyümölcsös Prosecco-stílusú pezsgő egy viszonylag kicsi, családi kézben tartott műveletből.

Greywacke Wild (Marlborough) 29 dollár . A vad élesztő, a borseprő és a tölgy testes kifejezést kölcsönöz.