Amikor New York-i tisztviselők elrendelte a bárok és éttermek széles körű leállítását márciusban, hogy lassítsa a új koronavírus-járvány , az állam egész területén a vállalkozások kénytelenek voltak leállítani mindennapi működésüket.

'Kicsit megelőztük a görbét, amikor arról volt szó, hogy nem engedjük meg az ügyfeleket a helyszínen' - mondja Brendan Carroll, a Sör Noggin , egy söröző és palacküzlet két helyszínnel Westchester megyében. Március 24-én bezárta kapuit. „Olyan kicsi helyek vagyunk, hogy egy kicsit meg szeretnénk ismerni azt a tényt, hogy az emberek nem érezhetik jól magukat az űrbe érkezve és olyan közel vannak”

A Covid-19 előtt nagy nehezen talál nyitott helyet az előőrsben Bronxville-ben, New York-tól mintegy 20 mérföldre északra. Öt éve közösségi alapelem. Bármelyik este számíthat arra, hogy a kis hely tele lesz, és további ügyfelek csepegnek be, hogy konzervdobozokat vásároljanak.

A Beer Noggin bronxville-i helyén belül / Photo Beer Noggin jóvoltából

Beer Noggin második helye a Kisco-hegyen, New York , csak néhány hónapig volt nyitva a megbízott leállítása előtt. Apróságok estéinek adott otthont, és elvihető söröket kínált.

De a Covid-19 találata után „bezártuk az ajtókat, és mindez online megrendelések és telefonos megrendelések voltak” - mondja Carroll.

'Szürreális pillanat volt' - mondja Rob Piersall, a Beer Noggin csaposának egy kicsit több mint egy éve. Mindkét helyszínen dolgozott.

Az internetes áruház megléte új terület volt a Beer Noggin számára. De a virtuális üzlet lehetővé tette az ügyfelek számára, hogy dobozokat rendeljenek átvételhez, kérhessenek kijáratnál, vagy akár sört is szállíthassanak otthonukba Postatársak .

A Kisco-hegy helyszínén egyszerre néhány vásárlót beengedhettek a bárba / üzletbe, így az alkalmazottak segíthettek nekik kiválasztani a hazavihető kannákat.

Carroll szerint a bolti és az online váltás meglehetősen zökkenőmentesen ment. Az online megrendelések pedig segíthették az üzletek tavaszi átadását.

Arra a kérdésre, hogy az előírások hatályon kívül helyezése után is tervezik-e megtartani online áruházukat, Carroll azt válaszolta, hogy „igény szerinti kultúrában és társadalomban vagyunk. Tehát, ha ezt viszonylag minimális erőfeszítéssel tudjuk elősegíteni, és ez kölcsönösen előnyös az [ügyfelek] és számunkra egy vállalat számára, abszolút. '

De a digitális kiskereskedelmi program megvalósítása nem volt bizonyos kihívások nélkül.

A Kisco-hegyen nem volt elég Postmates sofőr, hogy lépést tarthasson a szállítással, ezért Doug Cedrone, Beer Noggin társtulajdonosa a nap végén hazafelé maga adta le a megrendeléseket.

A technikai hibák mellett az egyik nagyobb küzdelem az volt, hogy nem tudtunk kölcsönhatásba lépni az ügyfelekkel.

A fénykép a Beer Noggin jóvoltából

'Ez nagy dolog volt, hogy az ügyfél hozzáférhet, hogy vagy ajánlást adjon nekik, vagy csak általában beszéljen a sörről és arról, hogy mi izgatott, vagy hogy megnézzük, mi érdekli az ügyfeleket. Tehát egy kicsit elvesztettük ezt a tudást bányászat - mondja Carroll.

Piersall egyetért.

'Ami a munkámat élvezetessé teszi, az az, hogy beszélgetni kezdek az emberekkel ... Tehát ennek hiánya nagyon furcsa volt, és sok szokást igényelt' - mondja Piersall.

Az online megrendelésekkel együtt az ügyfelek is elfogyaszthatják a sört, mivel mindkét helyszín beltéren 50% -os kapacitással működik, néhány további asztallal kívül .

A Covid-19 kézműves szeszes italokra gyakorolt ​​„nyomasztó hatása”, az italboltoktól a magánpartikig

„Örülök, hogy most emberek vannak bent. Nagyon jó volt, hogy néhány törzsvásárlónk visszajött és újra beszélhettek velük. Újra egy kicsit normálisabbnak érzem magam. ”- mondja Piersall.

Mindkét helyen vannak táblák, így az ügyfelek tudják, hol kell ülni vagy állni, hogy biztonságos távolságban maradjanak egymástól. További kézi maszkok is vannak, hátha valaki elfelejti a sajátját.

Piersall reméli, hogy a Beer Noggin képes fenntartani a világjárvány előtti érzését. 'Nagyon hiányoznak azok a napok, amikor péntek vagy szombat este lenne, és a hely tele lett volna' - emlékszik. - Úgy érzem, egyedül sétálhatna be a Beer Nogginba, és pár ital után egy-két barátjával kisétálhatna onnan. Azt hiszem, ez most egy kicsit megtörténik. De remélem, hogy előbb-utóbb visszatérünk erre, és újra olyan emberek leszünk ott, mint régen. '

A Wine Enthusiast kiemeli a koronavírus-járvány sújtotta bárokat, palacküzleteket és egyéneket, valamint azt, hogy mit tesznek a válság túlélése érdekében. További információ itt: Bárok üzlet .