Jók a szár nélküli borospoharak? Vizsgáljuk
Amikor arra kerül sor rendesen tartva egy borospoharat , a hagyományos bölcsesség a következő: Mindig a szárnál, ne érintse meg a tálat. Ez azért van, mert a stemware-nek célja van: lehetővé teszi a szándékos és kecses kóstolást kavargó , és megfelelő használat mellett megőrizheti a bor optimális hőmérsékletét.
Az Ön csalólapja a bor felszolgálásához
Más szóval, a borospohár számít. „A bor arra való, hogy élvezzük, és a pohár ugyanolyan fontos az élményhez” – ért egyet a sommelier és Borrajongó kóstoló igazgató Anna Christina Cabrales .
Akkor mi a helyzet a szár nélküli borospoharakkal? Lehet vitatkozni, hogy ellenkezik mindennel, amiről tudunk kóstoló etikett . És mégis, divatos alapanyaggá váltak a borszakértők és az alkalmi ivók számára egyaránt.
Biztosan van valami haszna a szár nélküli borospoharaknak, igaz? Vizsgáljuk meg.
Mikor használjunk szár nélküli borospoharat
„Számomra a szár nélküli borospoharak szórakoztatóak” – mondja Cabrales. „Általában megvan az a hűvös vonzerejük – legyen szó akár így vágják az üveget, akár valamilyen dekoratív kialakítású –, amitől egyszerűen meg akarja fogni és megfogni őket.”
A szár nélküli borospoharak jó választás hétköznapi összejövetelekhez – teszi hozzá – függetlenül a poharat megtöltő bor minőségétől.
„Volt néhány igazán divatos cuccom a csomagtérajtónál vagy a parkban” – meséli Cabrales. „Hozok a Zalto üveg a parkba? Nem. De élvezni fogom-e finom bor a parkban szóló kupával? Nem, én sem fogom ezt csinálni.' A szár nélküli borospoharak boldog közeget biztosítanak, mondja.
Végezetül, a szár nélküli borospoharak könnyebben gondozhatók.
„Hajlamosak kevésbé törni” – mondja Cabrales. 'Egy [hagyományos] borospohár három részből áll - az alapból, a szárból és a tálból -, tehát egy vagy három darabból áll.' A szár nélküli borospoharak viszont tartósabb és kompaktabb tárolási lehetőséget tesznek lehetővé.
Mikor Nem hogy szár nélküli borospoharat használjunk
„Ha van egy szár a környéken” – mondja Cabrales őszintén. Más szóval, a talp nélküli poharak mindig másodhegedűsek a talpas poharak után. Az üvegáruk kiválasztása azonban a borivó céljától és természetesen az Ön személyes preferenciáitól függ.
Szeretné megérezni a karamell és a vajkaramell másodlagos aromáit egy érlelt Chardonnay ? Szerezz be egy talpas borospoharat, és menj át a öt S borkóstoló megfelelő örvénylés kihagyása nélkül. Ezenkívül jó ötlet hagyományos borospoharat választani formális körülmények között. A szár tisztán tartja a tálat – és hát senki sem szereti az elkenődött üvegedényeket.
De csak egy alkalmi pohárra vágyik valami finomra a hétvégi vacsora ? Egy talpas borospohár is jól jön, ha úgy tetszik.
Természetesen vannak kivételek. Cabrales azt mondja, járt már borozókban, amelyek átgondolt palackválasztékkal büszkélkedhetnek, és a hagyományos talpas edények helyett a talp nélküli üvegedényeket választják.
„Üzenetet küldenek nekem: „Úgy érezzük, így lehet a legjobban megtapasztalni ezt a bort” – meséli. 'Mindig jobban szeretem, ha szár van, de nincs szabály, hogy miben élvezed a bort.'
A borospoharak tisztítása hat borszakértő szerintJobbak az üvegszár nélküli borospoharak, mint a műanyagok?
Ha valami történik, akkor mi a helyzet a műanyag szár nélküli borospoharakkal?
Ha műanyagot választunk üveg helyett, ez a praktikusság kérdése. A műanyag kiszolgálóeszközök gyakran könnyűek, hordozhatók és tartósak, így szinte kiküszöböli a törés kockázatát. Érdemes azonban megjegyezni, hogy a műanyag szemüveg nem feltétlenül a legkörnyezetbarátabb megoldás a piacon.
„Elvégzi a munkát, de soha nem fog megfelelni annak, amit az üveg és különösen a kristály képes” – mondja Cabrales. Pontosan miért? Cabrales szerint a pohár összetétele segít kiemelni bizonyos aromákat. Például a kristályüveg edények ásványi anyagokat, például ólmot, magnéziumot és cinket tartalmazhatnak, amelyek pozitívan befolyásolhatják a bor ízprofilját. Az alak is számít – tudjon meg többet, ha beleásunk magunkba kiterjedt borospohárkalauz .
Amikor a szár nélküli és a hagyományos üvegáru vita megoldásáról van szó, Cabrales hagy nekünk néhány bölcsességet.
„Néha lesz választási lehetősége, néha nem” – mondja. „És néha még a szár nélküli üveg is felülmúlja azt, ami odakint elérhető. Csak tartsa szemmel, mi az, ami nyitva áll, és mi az, ami maximalizálja az élvezetet – ez az az üvegedény, amelyet érdemes használnia.”
Készen áll arra, hogy felfrissítse borospohár-kollekcióját? A miénk üvegáru vásárlási útmutató szakértői betekintést és tippeket kínál, amelyek segítenek kiválasztani a legjobb borospoharat.
Mi Ajánlom:
