Nyúllyuk lepárlása , egy régóta várt, 55 000 négyzetméteres gyártóüzem, rendezvénytér, kóstolóterem és bár Louisville-i Urban Bourbon Trail , a tervek szerint májusban ünneplik ünnepélyes megnyitóját. Az élen Kaveh Zamanian áll, aki reméli, hogy vállalkozása és díjnyertes szelleme valóságos játékváltó az amerikai whisky számára.

Mi az a whisky, ami izgat?

Megdöbbentett, hogy sok amerikai nem sokat tud Bourbon whisky , mégis a whisky története ebben az országban kultúránk és politikánk következetes része. Annak ellenére, hogy nem vagyok nagy rajongója a nacionalizmusnak, szerettem volna élen járni a büszkeség érzetét kiváltó, a közösségi és a szép létrehozásában.

Azt mondtad, hogy reméled, hogy a szeszfőzde modernizálódik és befogadóbbá teszi Bourbon-t. Tudnál részletezni?

Része a tervezéshez kapcsolódik. Építettünk egy helyet, ahova a látogatók bejöhetnek és belenézhetnek a gyártás oldalába, a levestől a dióig. Demisztizálni akarjuk a whisky készítési folyamatot ... Nyilvánvalóan létezik vendéglátóipari komponens, de a gyártási hely is hívogató.

A történelem újrateremtése, hogy megtalálja, mi teszi Bourbon egyedivé

Az egyedi gyártású réz továbbra is az ingatlan fókuszpontja. Mi járt a fejedben, amikor tavaly augusztusban végignézted a Fő utcán?

Ez a nap egy ötéves projekt csúcspontja volt - sok munka és sok hosszú nap. Látni, ahogy végül összeáll, olyan volt, mint egy álom. A Vendome [Copper & Brass Works] gyönyörű gépeket gyárt. Látni végre a mi látványunkat látványos volt. Libabőröm volt.

Hogyan épül be a koktélszolgáltatás az űrbe?

Tulajdonosok, LLC , a cég mögött Death & Co. , a koktélprogram élén áll a szeszfőzdében és a rendezvényközpontban, hogy bemutassa a whisky kínálatát és azt, hogy hogyan játszik egy koktél. Szorosan együttműködnek az általunk előállított szeszes italokkal, valamint a kulináris oldallal. Bárunk esténként nyitva áll a hagyományos koktélélmény érdekében, és a Death & Co. csapata is rendelkezésére áll, hogy egyedi italokat készítsen magán rendezvényekre.

Mit remél, mit hoz a Nyúllyuk hozzáadása Louisville-hez és Bourbon egészéhez?

Remélem, Louisville-t olyan módon helyezi a térképre, mint eddig. Látványos ételváros, sok mélységgel, de nem találtuk meg édes helyünket. Most van: Bourbon-t gyárt.