Ismerje meg Spanyolország nagybirtokait
Az angolhoz hasonlóan a spanyol nyelv is tartalmaz homonimákat, szavakat, amelyek hasonlóan hangzanak vagy egyformán íródnak, de amelyek a használattól függően eltérő jelentéssel bírnak. Mondjuk itt egy homonimikus példa a spanyol borvilágból, amely bizonyítja, hogy a szavak, akárcsak a terroir, számítanak. Spanyolország nagy fizetései (GPE) egy 30 éves borászat 12 éves hovatartozása, amely olyan borok készítésével foglalkozik, amelyek kifejezik azt, amire a legfelsőbb spanyol vino szerelmeseinek kell törekedniük: a helyérzet tükrözi a regionális terroirt, és ami a legfontosabb, a magas minőséget. Mit jelent a Grandes Pagos de España? Mint írták, „Spanyolország nagy birtokai” -nak fordítják, meglehetősen mindent elérő, önmagát erősítő monikerként. De ha Pagos Grandes de España néven írnák, az azt jelentené, hogy „Spanyol Nagybirtokok”, és önmagában a méret alapján egyetlen jelenlegi GPE-tag sem jogosult.
Múlt hónapban, miközben Spanyolországot keresztezte Borlelkes , Öt pincészettel töltöttem az időt, amelyek a GPE csoporthoz tartoznak: AAlto és Alonso del Yerro Ribera del Duero Abadía Retuerta Sardón de Duero Bodegas Mauro-ban, amely, mint Abadía Retuerta, közvetlenül az RDD határai előtt található, és ezért nem használja a hivatalos Az eredetmegjelölés és Belondrade, amely Ruedában található, és csak Verdejo-t készíti, a D.O.
Mindezeket a tulajdonságokat vagy a boraik korábbi áttekintése vagy írása révén ismertem meg. De miután sokféle birtok tulajdonosával, vezetőjével és bortermelőjével töltöttem az időt, világosabb megértéssel értem, hogy boraik miért lenyűgözőek: Nincsenek költségei az emberi tehetségnek, a felhasznált szőlő a legjobb minőség a fő törekvés .
Például Abadía Retuerta, amely csak az 1990-es években kezdte meg a bortermelést, és nevét a Duero folyó partján elhelyezkedő 12. századi kolostorról kapta, a Ribera del Duero úgynevezett Golden Mile alterületének szomszédságában fekszik, ahol a híres Vega Sicilia található. A svájci Novartis gyógyszeripari óriás tulajdonában lévő Abadía Retuerta nem zárja le a sarkot abban, hogy látványos borokat készítsen. Évről évre a francia kiképzésű borász, Angel Anocibar kifogástalanul tiszta, de kéjes borokat kínál, mint például Pago Negralada Tempranillo, Pago Garduña Syrah és Pago Valdebellón Cabernet Sauvignon.
Az AAlto-t és Alonso del Yerro-t 1999-ben, illetve 2002-ben alapították, tehát ezek még nem legendás tulajdonságok (a „még” hangsúlyt fektetve). Mivel Alonso del Yerro megalakulása óta a híres bordeaux-i tanácsadó, Stéphane Derenoncourt szakértelmére támaszkodik, Tinto Fino alapú borai - a névadó Alonso del Yerro, valamint a koncentrált és erőteljes Maria - szoborszerűek, csersav-vörösek, valamint pontossággal és erővel.
Ditto AAlto, Mariano García tulajdonos és Mauro fiai, valamint Javier Zaccagnini, a régiót felügyelő és szabályozó Ribera del Duero Consejo Regulador korábbi vezetője. Az AAlto és az AAlto PS (Pagos Seleccionados) is merész példa Ribera del Duero legfinomabb példájára. Alig több mint 20 000 AAlto-eset készül évente, míg a tintás, egyenesen finom és rugalmas PS évente körülbelül 1000 esetet produkál.
Mostanáig csak az Abadía Retuerta, az Alonso del Yerro és az AAlto szenzációs vörösborairól beszéltem, de a tisztelt Garcíáról, a Dos Equis sörének „A világ legérdekesebb embere” halott csengőről és a Vega Sicilia korábbi hosszú borászáról. , a közelmúltban hozzáadott egy Godello-t a Bierzótól a Mauro-ban készített Alberta és Eduardó fiaival.
A világszínvonalú spanyol fehérborok rendíthetetlen bajnokának ne keresse tovább az eredetileg bordeaux-i Didier Belondrade-t. Színes cérnákkal, röpke szemöldökkel és féktelen vágyával, hogy megmutassa a legjobbat, amit Rueda Verdejo szőlője kínál, Belondrade y Lurton zászlóshajóját, amelyet La Seca községben készítettek parcellás Verdejo-ból, nagy tölgyfahordókban erjesztik, Marta Baquerizo borász az erjesztett és érlelt tételeket keveri, akárcsak egy szakács, összetevőket és fűszereket kever össze. Az enyhén tölgyes eredmény elegáns és a Rueda borában a legösszetettebb bornak számít.
Itt van, bemutatkozás Spanyolország öt elit bortermelőjének. Ne feledje, hogy ez a Grandes Pagos de España, nem pedig a Pagos Grandes. A méret számít, és ebben az esetben a kicsi a legjobb.
