A Jamestown-i telepesek 1607-es szőlészeti műveleteitől Thomas Jefferson 1807-es abortív szőlőskísérletéig a tiltás utáni évek statikus szakaszáig virginiai boripar megtapasztalta a turbulencia méltányos részét.

Igaz, az állam felfogása a szőlőtermesztés és a bortermelés terén kezdettől fogva csúszós volt, de sok mindent megtanultak. Kiváló alanyokat és klónokat választanak ki, hogy kompatibilisek legyenek az állam kihívást jelentő talajaival és éghajlatával, és a szőlőültetvényeket olyan területekre telepítik, amelyek a borszőlő termesztésének leginkább kedveznek.

'Virginia történelmileg olyan szőlőtermesztést végzett, ahol valakinek gazdasága volt, vagy a szőlős életmódot szerette volna élvezni ... a legtöbb ember olyan földdarabokat választott, amelyek a mezőgazdaság számára könnyűek voltak, nem a szőlő számára' - mondja Joshua Grainer, az északi RdV Vineyards műszaki igazgatója Virginia. - Ebben az államban virginiai agyag van. Fantasztikus a kukorica számára. Borzalmas a szőlőn. '

Míg 2227 hektár szőlő van szétszórva az államban, a termelés szíve Piemontban található. Ez egy olyan terület, amelyet Jim Law, a borász és a Linden Vineyards tulajdonosa meghatároz 'a Blue Ridge-hegység tetejétől keletre, a Maryland-i Potomac-folyótól [lefelé] a virginiai Lynchburg-i James-folyóig'.

A virginiai bortanács szerint 2011. évi kereskedelmi szőlőjelentés , az állam szőlőültetvényeinek nagyjából 75% -a e határok közé esik, köztük a Nemzetközösség hét amerikai szőlőterületéből (AVA) kettő, a Monticello AVA és a Middleburg AVA.

„Éghajlati szempontból édes helyen vagyunk, sok érett szőlőfajtát érlelhetünk” - mondja a halk szavú törvény, amelynek birtoka Washington DC-től 65 mérföldre nyugatra fekszik. „Lejtőink és talajaink sokfélék, így patchwork izgalmas lehetőségeket felfedezni. '

Monticello AVA és Közép-Virginia

A kiterjedt Monticello AVA Thomas Jefferson birtokáról kapta a nevét, ahol a 19. században megkísérelte az európai szőlőművelést. A kaliforniai Russian River Valley AVA, amelyet egyesek túl kiterjedtnek tartanak, valamivel több mint 150 négyzetkilométert tesz ki, a Monticello AVA megközelítőleg 1250 négyzetmérföldnyire jön.

Monticello, az állam első AVA-ja keletről a Délnyugati-hegységre, nyugaton pedig a Blue Ridge-hegységre oszlik, ezek a földrajzi adottságok befolyásolják a terület amúgy is nehéz szőlőtermesztési körülményeit.

'Mivel mi állunk szemben ezzel a Blue Ridge-tel, kapunk egy időjárási rendszert, amelyet' pop-up 'időjárásnak hívunk' - mondja Emily Hodson Pelton, a Veritas Vineyard & Winery borásza. 'Alapvetően soha nem tudjuk, hogy mi következik, mert itt olyan véletlenszerű.'

A tavaszi fagyok forró, nedves nyárai, jégeső és őszi hurrikánok jelentik a borászok éghajlati nehézségeit.

'Valószínűleg ez a legnagyobb kihívás a szőlőtermesztés területén' - teszi hozzá Stephen Barnard, a Charlottesville-i Keswick Vineyards borász és szőlőskert vezetője. „Nem alkalmazhatja azt, amit egyik évben tett, a következőre. Az egyetlen következetesség az, hogy a következő év más. ”

Észak-Virginiához képest a központi régió általában melegebb, a betakarítás gyakran két héttel korábban következik be. A talajok Monticello hatalmas szakaszán belül változnak, de általában a termékeny vörös agyag szabályai vannak.

A bordeaux-i szőlő választás, a borászok közül sokan a Merlot-t és a Cabernet Franc-t részesítik előnyben, szemben a jól lecsapolt, kavicsos talajokat kedvelő erőteljes szőlővel, a Cabernet Sauvignonnal.

'Mindenki szeretné termeszteni a Cabernet Sauvignont, de nem mindenki képes' - mondja Luca Paschina, a Barboursville Vineyards munkatársa. „1976 óta termesztjük a Cabernet Franc-ot, és tudom, hogy egy nagyobb kihívást jelentő évjáratban még mindig jó Cabernet Francot tudok készíteni. Nem tudok jó Cabernet Sauvignont készíteni. Merlot ugyanolyan rugalmassággal rendelkezik.

Míg Virginiában sok szőlő savvisszatartással küzd az állam kis nappali hőmérsékleti ingadozásai miatt, a természetes struktúrájú Petit Verdot a borászok másik kedvese.

'[Petit Verdot] természetes magas savszintje túl élessé és túl zöldvé teszi a Bordeaux régióban, [de] itt nagyon jól működik melegebb déli éghajlatunk mellett' - mondja a King Family Vineyards borásza, Matthieu Finot, aki Franciaországból származik. 'Egyetlen fajtaként kiválóan alkalmas nagyobb, merészebb és cserzőbb borok készítésére, nagyon jó öregedési potenciállal.'

A főbb döntések közé tartozik a Norton, amely egy őshonos virginiai hibrid, amelyet szívóssága miatt „golyóállónak” neveznek, és Virginia hivatalos állami szőlője, a Viognier.

'A közönség azért szereti [Viogniert], mert gyümölcsös' - mondja Finot. - Tetszik, mert sokféle módon tudod működtetni. A száraz, ropogós oldalon elkészítheti. Készíthet egy kis maradék cukorral. Nagy és tölgyes lehet. De végül mégis Viognier íze lesz.

Az állam tesztelő éghajlata ellenére még a közismerten temperamentumos fajtának, a Pinot Noirnak is megvan a maga helye. A Charlottesville-i Trump Pincészet magasan fekvő, északra néző lejtőkön sikeresen termeszti fekete-fehér és rosé módszer Champenoise csillagszórók.

Nevezetes gyártók: Barboursville szőlőskertek, Keswick szőlőskertek, király család, Lovingston, Trump, Veritas

90 Barboursville-i szőlőültetvény 2009 nyolcszög (Virginia). Szorosan kötött, mégis ízvilágában finom Bordeaux-stílusú keverék szeder, grafit és kávézacc jegyeket kínál.
abv: 13,5% Ár: 50 USD

89 King Family 2010 Petit Verdot (Monticello). Merész, marhahús bor, erős tanninokkal, amelyek megerősítik a kátránygödör, a grillezett hús és a sötét gyümölcs ízét.
abv: 14,4% Ár: 35 USD

88 Lovingston 2010 Josie's Knoll Merlot (Monticello). Dúsan és előre, ez tele van tészta kéreg, bogyós áfonya és szeder lekvár ízével.
abv: 14% Ár: 20 USD

Middleburg AVA és Észak-Virginia

Nagyjából 100 mérföldre Charlottesville-től északra a Middleburg AVA és a környező észak-virginiai régió borvidéke Washington városlakóinak, ahol a jó sarkú szakemberek hétvégi kirándulásokkal menekülnek a város nyüzsgése elől.

A 2012 októberében alapított Middleburg AVA körülbelül 200 négyzetkilométer, északon a Potomac folyó és nyugaton a Blue Ridge hegység határolja, a talaj törött gránitból és gneiszből áll.

Rachel Martin, a Boxwood Estate Winery pszichológusa szerint, aki az AVA pályázati folyamat vezetője volt, Middleburg hűvösebb, mint az állam más területei. A kék gerincen lévő Ashby-résből fújó lágy szél enyhíti a fagy és penész okozta veszélyeket.

A fehér színvonalú szabványoknak, mint a Chardonnay és a Viognier, helye van, de bizonyos borászok, mint például a Tarara Pincészet Jordan Harris, a kreatív borítékot tolják, szőlőfoltot használva különc palackokhoz.

Tarara 2010-es Honah Lee White példája. Ez egy robusztus boszorkányfőzés Petit Manseng, Roussanne és Viognier közül, amelynek íze arany csonthéjasok, narancssárga krémmel és karamellizált dióval jár.

Az északi régióban bordeaux-i vörös fajtákat is termesztenek. Az olyan borászok, mint Law, úgy találják, hogy a Cabernet Sauvignon itt jobban növekszik, mint Virginia központjában.

'A Cabernet Sauvignon nehezebb talajon nem szállítja el az árut' - mondja. „Valójában a borok egyenesen csúnyák lehetnek. A sekély, jól lecsapolt lejtőkön található Cabernet Sauvignon borokból a Médoc vetélytársa lehet. ”

Vitathatatlanul a legkonzisztensebb borok itt a vörös keverékek, amelyeket gyakran nagy adag Cabernet Sauvignonnal, valamint Merlot és más Bordeaux szőlővel készítettek, néha olyan alternatív ritkaságokkal is, mint a Tannat.

'Annyi sokoldalúságod van, amikor elkezded játszani ezeket a keverékeket, mert a talajunk mennyire sokszínű és az időjárási szokásaink is összetettek' - mondja Grainer. 'Az az elképzelés, hogy ha az egyik [fajtát] eléri a vihar, akkor is megkapod a másikat.'

Mivel az állam sok szamárosa összehasonlította Virginia éghajlatát egy „intenzívebb Bordeaux-val”, talán a híres francia régióhoz hasonlóan a Nemzetközösség jövőbeni sikere a keverék elsajátításában rejlik.

'Ha felszabadíthatjuk magunkat a fajtás palackozás egyenes kabátjától, a szakszerű keverés a legharmonikusabb és legösszetettebb borokat adja nekünk' - mondja Law. „Egy plusz egy egyenlő hárommal. A koncepció egyszerű, de a gyakorlat mind a borászok, mind a marketingszakemberek gondolkodásmódját igényli.

Nevezetes gyártók: Boxwood, Breaux, Linden, RdV Szőlőültetvények, Tarara

90 Linden 2008 Hardscrabble (Virginia). Közepes és testes, ez egy előkészített, sós bordeaux-i stílusú keverék, amely az Óvilág varázsát árasztja.
abv: 14,5% Ár: 39 USD

90 Tarara 2010 nyugalom vörösbor (Virginia). A Cabernet Sauvignon és a Tannat bőséges keveréke rágós tanninokat és élénk savakat tartalmaz, karamell, sötét cseresznye és potpourri ízekkel.
abv: tizenöt% Ár: 40 USD

88 Breaux 2007 Reserve Cabernet Franc (Virginia). Gazdag bor, amely termetes tanninokkal és rengeteg hússal büszkélkedhet, csokoládé és pirítós jegyekkel.
abv: 16,4% Ár: 32 USD