A borüzlet könyörtelenül divatos, ezért természetes, hogy el akarja kápráztatni a geekiest barátait azzal, hogy kihúz egy üveg 'következő nagy dolgot'.

Íme egy tipp: Minden régi megint új.

Oregonban a Pinot Noir uralja a vöröseket, nem kérdés. De mi éri el a nagy lendületet az oregoni fehérborok között? Rizling, az a szőlő, amely az 1970-es években határozta meg először az északnyugati szőlőtermesztést.

A Knudsen- & shyErath borok kóstolóján az 1980-as évek végén egy 12 éves rizling - nem pedig egy Pinot - nyerte el a szívemet. Gyönyörűen öregedett, dicsőséges virág-, gyümölcs- és kőcsokorral. Az eredeti kért ár? Körülbelül 4 dollár.

Ma ezek a figyelmen kívül hagyott drágakövek még mindig kivételes értéket kínálnak.

A Ribisa Ridge AVA-ban 2003-ban alapított Trisaetumban James Frey borász a kezdetektől fogva a rizlingre összpontosított, a & félénk gazdasági kockázat ellenére.

'A legtöbb ember, akit ismertem, elcsábított, hogy rizlinget ültessek a Pinot Noir főbb területeire' - mondja Frey.

Akkor miért folytatja?

'Rieslingbe sok más ok miatt is beleszerettem' - mondja. „Savassága, idővel öregedési és átalakulási képessége, valamint a stílusok széles skálája, amelyben elkészíthető. Jól elkészítve meglehetősen varázslatos bor.

Ennek ellenére nem kell szakosodni a szőlőre a remek rizling elkészítéséhez.

A Chehalem Pinot Noir, Gamay, Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay és még egy Grüner Veltlinert is gyárt. De ez az úttörő producer évente akár féltucat különböző rizlinget is készít.

Harry & shyPeterson-Nedry alapító, társ- és félénkgyártó (Wynne lányával) először azért vette fel a rizling szalaghirdetést, mert azt mondja: „30–40 éves szőlőtőkét húztunk ki Chardonnay telepítésére, és ez egy parázs.”

Talán ennél is fontosabb, mondja Peterson-Nedry: „A rizling a telephelyre, a lombkoronára, a szőlőtermesztésre és a növényterhelésre nagyjából ugyanúgy reagál, mint a Pinot Noir.”

A fogyasztók szerencséjére a rizling jobb bort tud termelni magasabb hozamokkal, mint a Pinot Noir. Bill Hatcher, az ipar veteránja 2002-ben kezdte meg A-tól Z-ig a kiváló minőségű, olcsó oregoni borok értékesítési lehetőségét.

A cég mottója - „Arisztokratikus borok demokratikus áron” - jól összefoglalja a filozófiát, és a rizling a termékkeverék fontos része.

Az intelligens fogyasztók az Oregon Riesling-et fontos kiegészítővé teszik a bevásárlókocsikhoz.

Legjobb oregoni rizlingek

A – Z Borművek

A 2013-as rizling (15 dollár) tartalmaz egy csomó cukrot, de a lédús savasság és gyümölcsízek sokoldalú borgá teszik.

Chehalem

A Chehalem egy pezsgő rizlinget állít elő, a Sext a Three Vineyard cuvée, a Wind Ridge Block és a régi szőlő 2012-es Corral Creek szőlőskertek (29 dollár) néven. Próbálja ki ezt a kecses összetételét, valamint a citrus-, alma- és nedves kőjegyeket.

Trisaetum

Évente nyolc rizlinget adnak ki. Próbálja ki a 2013-as Ribbon Ridge Estate száraz rizlinget és a száraz 2013-as Ribbon Ridge Estate rizlinget (mindegyik 24 dollár) a Trisaetum varázslatának bepillantására.