Touriga Nacional Portugália aláírási szőlője, nemzetközi boros hívókártyája. Közel van ahhoz, hogy belépjünk a vörösboros hírű Cabernet Sauvignon és Pinot Noir szentelt területére.

Borászok itt Portugália dicsérjék a fajta minőségét abban a két régióban, ahol hagyományosan ültették, a Douro-völgy , és eredeti otthona éppen délre, a Adni . A Touriga Nacional olyan borokat állít elő, amelyek azonnal felismerhetők, intenzív virágaromákat és vörös gyümölcs ízeket kínálnak. Elegáns szőlő, természetes vezető keverékben, időtlen és örökös.

A Douróban mind a portói, mind az asztali vörösborokhoz ültetik, otthon mindkét világban. A Touriga Nacional „teljes és kiegyensúlyozott, aromás, megőrzi a frissességet és nagy öregedési képességgel rendelkezik” - mondja Jorge Moreira, a Quinta de la Rosa , Jegy és Poeira, a személyes címkéje a Douróban.

A Finicky francia szőlő valószínűtlen csillag Portugáliában

Ebből a két régióból a szőlő elterjedt Portugália körül.

„Portugáliában ez a legutazottabb és legtöbbet tárgyalt szőlő” - mondja Carlos Lucas, a Magnum Borok a Dão-ban. 'Minden hátsó címkén megtalálható, még akkor is, ha csak kis mértékben járul hozzá a végső keverékhez.'

Nem mindig volt ilyen. Az 1970-es években a Touriga Nacional eltűnt. Annak ellenére, hogy a szőlő minőségét elismerték, termése alacsony volt, tele volt betegségekkel, és a termelők nem akartak mit kezdeni vele. Vagyona egy évtizeddel később megváltozott.

Ennek egyik bajnoka João Nicolau d’Almeida, a Quinta do Monte Shale a Douro Superior-ban és korábban a Ramos-Pinto ház , a Douróban ültetett 80 különböző szőlőfajta közül ötöt azonosított. A lista tetején a Touriga Nacional állt.

Ez a felsorolás és az általa megszerzett hírnév ösztönözte a megbízható, minőséget eredményező kutatásokat klónok amelyeket ma ültetnek. Most a Touriga Nacional elfoglalhatja méltó helyét, és boldoggá teheti a termelőket.

A Douro-völgy hosszába ültetett Touriga Nacional a legjobb a keverék részeként.

'Szeretem használni, mint a sót és a borsot, hogy a régi szőlőből származó borok szinte tökéletesek legyenek' - mondja Moreira.

'Egyfajta fajtaként használható, mint a Casa Ferreirinha Reserva Especial 1992-ben' - mondja Luis Sottomayor, a Sogrape borok , mely márkák közé tartozik a Sandeman, az Offley és a Ferreira. 'Nagyon szeretem keverékként használni, amikor összetettséget és harmóniát kölcsönöz.'

Touriga Nacional szőlő / Getty

A Dão-ban a Touriga Nacional keveréktársa Jaen és Alfrocheiro. A régióban termesztik hűvösebb éghajlat , gránit hegyekkel és nagy magasságú szőlőültetvényekkel, amelyek „ilyen nagy eleganciát, aromát és bársonyos textúrákat kínálnak” - mondja Carlos Lucas. 'Intenzív színű, ibolya és bergamott aromájú bort ad.'

'A szájban testes, robusztus és strukturált, fiatalon gyümölcsös, de nagy az elhúzódó öregedés lehetősége.'

Portugália más régióiban a Touriga Nacional viszonylag nemrégiben érkezett, minden bizonnyal az 1990-es évekbeli klonális forradalma óta. Míg stílusot és kifinomultságot kölcsönöz, melegben veszít némi aromás minőségéből és mozgékonyságából Alentejo és Tiszafa szőlőültetvények.

A Touriga Nacional új, a minőséget és mennyiséget garantáló klónokkal és alanyokkal rendelkező inkarnációjában a borászok szívesen dolgoznak vele.

'Olyan, mint a garancia pecsétje a legjobb boroknak' - mondja Lucas. - Olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek nélkül nem tudok nélkülözni, különösen az a képesség, hogy hosszú élettartamú borokat adjon nekünk. Ez lesz az örökségünk. ”

Sottomayor, aki a Sogrape dao boraiért is felelős, a Touriga Nacional-t “borász legjobb barátjának nevezi. Mindig szilárd és következetes, ugyanazon minőség és aromás profil fenntartása mellett. '