Bárki, aki valaha is tanult bort, azt fogja mondani, hogy szinte mindig van újdonság. Szóval miért nem viszi útra a tanulmányait? A New York-i oktatási lehetőségekből Finger Lakes , Skóciába, Portugália és ezen túlmenően, nincs hiány tanfolyamokból és felfedezhető régiókból.

És nagyon sokféle tanulási lehetőség van a boroktatás terén. Akár el akarod érni a célod Wine & Spirit Education Trust diplomával (WSET), vagy vegyen részt a szőlészet alapjaitól a szőlőfajtákig mindenből, itt vannak a világ legmenőbb bortanulmányozási helyei.

8 bortanfolyam a világ minden tájáról

---

A boriskola a WOW-n

Porto, Portugália

Portugália új kulturális negyedének szívében, a A borok világa (WOW) rengeteg lehetőséget kínál a vino, a portugál kultúra és azon túli ismeretek megismerésére. A héttől eltekintve bormúzeumok és 12 étel- és italmegálló, ahol a vendégek tanulhatnak és élvezhetik a szabadidőt, a WOW saját boriskolával rendelkezik.

Nem tudja, hol kezdje? A két órás Demystifying Wine workshop lefedi a bor alapjait, például az előállítás alapelveit, a fontos terminológiát, valamint a bor kóstolását és elemzését körülbelül 32 dollárért. És ha elégedett az első szinttel, feliratkozhat a második, harmadik vagy negyedik szintre, hogy bővítse tudását csokoládé és bor, portugál borvidékek és világszerte szőlőfajták.

Menjen ide, ne oda: 3 alternatív úti cél a népszerű borvidékekhez

Ha valami intenzívebbet keres, a WOW angol és portugál nyelvű WSET I vagy II tanfolyamokat kínál. A WSET kurzusai előzetes regisztrációt igényelnek, és az időpontok ennek megfelelően változnak látogassa meg weboldalukat a következő elérhető munkamenethez. Ezenkívül a WOW bejárásos, privát és személyre szabott kóstolókat és mesterkurzusokat kínál a boriskoláján keresztül.

Vernaccia Di San Gimignano borélmény La Rocca

San Gimignano, Olaszország

A középkori toszkán dombos város tetejére tett sétát megéri azoknak a rajongóknak, akik készen állnak elmerülni az olasz borban, különösen a San Gimignano-ban. Vernaccia – a régió legnépszerűbb fehérbora.

A Borélmény egy kétórás mesterkurzus, amely ezt a fehér toszkán fajtát tárja fel. Az óra Vernaccia bortermelésének, történelmének és szőlőültetvényeinek áttekintésével kezdődik. Innen a diákok egy parfüm- és fűszerszobában ismerkednek meg a szőlő aromáival. Ezt követően hat bor kóstolója és egy gasztronómiai párosítási óra következik, amely bemutatja a diákoknak, hogyan párosítsák a Vernacciát a bruschetta a pecorino sajthoz. A mesterkurzus olasz, angol és francia nyelven tartható.

Extreme Wine Blue Oak

Provence, Franciaország

Hosszabb, teljesen magával ragadó kurzushoz az oenofilek szívesen megnézik Chêne Bleu Extrém bor vagy Beyond Extreme tanfolyamok a WSET II-hez és a WSET III-hoz. Az egyhetes programok körülbelül 8500 dollárba kerülnek, és tartalmazzák a teljes termet és ellátást a Chêne Bleu birtokon, az ínyenc ételeket és a legjobban értékelt borokat, a választott WSET-szintű minősítést (amelynek az osztály 2008-as indulása óta 100%-os sikerességgel rendelkeznek) és a ingatlan saját borismereti bizonyítványa.

A kurzusokat a terület szakértői oktatják, mint például Clive Barlow, Rod Smith és Nick Dumergue. Különleges vendégek is vannak, mint például Adrianna Catena, a Catena Zapata in negyedik generációs borásza Argentína . A múltban pedig az osztályok kirándulásokat tettek a Château La Nerthe-be, a Maison Gabriel Meffre-be, Chateauneuf pápa és Gigondas .

Rack and Return

Barcelona, ​​Spanyolország

Rack and Return három barátja alapította, akik közösen szeretik a bort, és elkötelezettek a WSET I oktatása iránt a WSET III tanfolyamokon keresztül. De ez a verzió egy kicsit más. Ha részt vett egy WSET tanfolyamon, tudja, hogy a kóstolás kritikus elem. A Rack and Return tanulók azonban nem csak a WSET-tantermekben jellemzően megtalálható borokat kóstolhatják meg, hanem minimális beavatkozással és egyéb, egyre népszerűbb borválasztékkal is.

Egy másik egyedi tényező, hogy a Rack and Return tanárai vagy maguk készítenek borokat, vagy a borok nagykövetei. Cava , Kanári borok , Sherry és Alicante . A kurzusok angol és spanyol nyelven érhetők el.

Egykor Finger Lakes

Finger Lakes, New York

Nyugodt lehetőség, hogy többet megtudjon az egyikről Egyesült Államok' legnagyobb borvidékeken, és személyes WSET-tanfolyamokon való részvételhez (I-III. szint), próbálja ki a FLX termesztése program az Once Finger Lakes kóstolójában. A WSET órákat hetente tartjuk, egyszerre legfeljebb két órában, az év során változó időpontokkal, és nemzetközi borszakértők tanítják.

Egy kevésbé intenzív tanfolyamhoz használja ki a kóstolóterem egyik repülési lehetőségét, hogy többet megtudjon a Finger Lakes-ről. A Discovery FLX Flight a régió négy borát mutatja be egy bizonyos téma köré összpontosulva. Míg a Repülések és harapások opció segíti a diákok oktatását a régió bor- és ételpárosítási lehetőségeiről.

Lothian Boriskola

Edinburgh, Skócia

Ez a független boroktató cég különféle tanfolyamokat kínál Edinburgh-ban. A kezdők jelentkezhetnek kétórás bortanfolyamra vagy négyhetes kezdő tanfolyamra. Ezek az osztályok borászati ​​témával rendelkeznek, beleértve a borokat is Burgundia , Loire és Rhone spanyol tapasokhoz és borpárosításokhoz.

Talán az egyik kötetlenebb és relevánsabb az Edinburgh-i látogatók számára a skót Étel és Bor párosítási tanfolyam, hét kulináris párosítást kiemelve. A múltbeli kombinációk között szerepelt a Highland game terrine with Új Zéland Pinot Noir és Loch Rannoch kacsát füstölt azzal Valpolicella .

Azok, akik többet szeretnének megtudni egy adott borvidékről (a Franciaország nak nek Ausztrália ), meg kell néznie a speciális kétórás programjukat A borok világa programokat. Lothian is kínál WSET tanfolyamok .

Bob Campbell borbizonyítvány-tanfolyama

Auckland, Új-Zéland

Kifejezetten a fogyasztók számára készült, ezt az egész napos tanfolyamot a borüzletben tartják, caro's , és a Master of Wine Bob Campbell vezeti.

A nap étel-bor párosításból, valamint a főbb borfajták jellemzőiről szóló tanításokból áll, hogyan kell tárolni a bort , hogyan lehet meghatározni felszolgálási hőmérsékletek és több. A tanfolyam körülbelül 160 dollárba kerül, ami egy jegyzetfüzetet, egy bizonyítványt és a nap folyamán kóstolt több tucat bort tartalmaz.

Burgundi Boriskola

Beaune, Franciaország

Cristina Otel alapította Burgundi Boriskola 2009-ben, miután különböző szőlészeti és borászati ​​diplomát szerzett Burgundiában. A bortanfolyamok találóan fókuszálnak a régió névadó változatosságára, kezdőknek és haladóknak egyaránt szóló tanfolyamokkal.

Burgundy by Barge: Nem mindennapi módja annak, hogy élvezze a klasszikus borvidéket

Az Otel burgundi borokkal foglalkozó bevezető órája kétórás alkalom arra, hogy a diákok megismerkedjenek a régióval és a borral, beleértve a Burgundiát alkotó tájábrázolást, az ízlés fogalmát és a hely történelmét. (Még az órát is egy üres papírral kezdi, amelyre ezt a tájat rajzolja). A második óra a kóstolásról szól, beleértve Burgundia öt alrégiójából válogatott borokat, amelyek átlagos összértéke körülbelül 971 dollár (Coravint használ, így az osztály nem olyan drága). Az osztály körülbelül 248 dollárba kerül.

A haladók számára az Otel kétnapos tanfolyamokat kínál, amelyek még részletesebben mutatják be Burgundiát, az első napon pedig a burgundi fehérekre összpontosítanak. Ezenkívül a diákoknak lehetőségük lesz minden egyes faluba ellátogatni Beaune-part és hasonlítsa össze 15-20 címke kóstolását. A második nap a vörös Burgundiát érinti, meglátogatjuk az egész területet Az éjszakák partja és hasonló kóstolási összehasonlítás. Az osztály körülbelül 1550 dollár.