A hálaadás ritkán fejeződik be a sütőtökös pite ajánlata nélkül, de ritkán kerül a kávé mellé kísérő kíséret. Az ilyen kedvező étkezés közeli megérdemel valami különlegeset, ezért íme néhány megfontolandó példamutatás.

A közepes és édes rizlingek (Jekel, Willamette Valley szőlőskertek, Maximim Grunhaus Herrenberg Kabinett, Polka Dot és Wakefield „Promise Land”) illő ropogósságot hoznak. Pezsgők (Schramsberg Cremant és Domino de la Vega Cava) hűtött pezsgései emelik a pite sűrűségét és fűszerét.

A desszertborok, különösen a Muscato (Palmaz Vineyards Florencia, Swanson Vineyards Les Trois Filles, Innocent Bystander and Saracco), Riesling (d'Arenberg The Noble) és Sauternes (Ch. LaMonthe Guignard és Ch. Latrezotte) kiszámíthatóan jól működnek, és jégborok (Inniskillin és William Hill) még jobban működnek.

Inniskillin pezsgő jégborja olyan jó párosítás, amennyit csak kérhet. A Tokay's általánosságban (Royal Tokaji 5 Puttonyos) és Paul Hobbs magyarországi Arvays főként a zamatos édesség párhuzamát adja.

Az Új Világkikötő (Frank család) ésszerűen teljesít, de Madeiras (Blandy's Rainwater and Malmsey) elhomályosítja. Még jobb a PX Sherry (La Canada Perez Barquero és Osborne) zamatos karamellizált nemtetszősége.

Rum (Goslings, Morgan kapitány) ésszerű választás a szeszes italok közül. Néhány speciális szeszes ital (Voyant Chai, Tuaca és Praline) elárasztás nélkül kínál édességet.

Végül, mivel a hálaadás prémium étel - miért ne lehetne prémium bor? Egy 2003-as Mouton, feltételezve, hogy hajlandó kinyitni és megmenteni az étkezés végéig, valójában nagyon szépen párosodik.

Legyen szó első növekedésről, tokay-ról vagy más kedvenc választékról, a különféle bor a hálaadás desszertjével valószínűleg nem felejtkezik el.

Ben Narasin blogjának megtekintése FoodWineLife .