Értékelések

Que Syrah, Syrah: 11 csábító palack, amelyet most kipróbálhatsz

Mikor nyitottál ki utoljára egy üveget Syrah , a piros, amely a fűszerestől a testestől a finom és virágosig terjed? Ez a bor közel sem kapja meg a megérdemelt elismerést.

A világ egyik legszélesebb körben ültetett szőlője, a Syrah hírneve megütötte a fejét, amikor az olcsó, lekváros Ausztráliából származó üvegek ellepték az amerikai piacot. 1980-as és 90-es évek. (Ott a szőlőt gyakran hívják Shiraz .) De a Syrah-nak mindig is voltak rajongói, akik megértik, hogy a képzett termelők kezében az árnyalt szőlő a piacon a legkielégítőbb borok egyikévé válhat. Valójában ez a legjobb fajta a borrajongó írók számára Matt Kettmann , aki kaliforniai borokat értékel.

„Annak ellenére, hogy a lenyűgöző végtelen sorát kóstolom meg Pinot Noir a túloldalról Közép-part , továbbra is a Syrah-t hirdetem a kedvenc vörös szőlőmnek. nemrég írta a Wine Enthusiast novemberi nyomtatott számában.

Még szintén kedvelheted: Szia Mindenki – Syrah nem szív

Az elkészítés módjától függően a Syrah különböző tulajdonságokat fog kifejezni. Az újvilági borászok gyakran fényesebb gyümölcsökre vágynak, míg a klasszikus francia stílusú borászok a szőlő intenzitását játszva merész, földes és zamatos ízeket produkálnak.

A melegedő éghajlat is érdekes hatással van Syrah-ra. „Könnyebb lédús Syrah-t termeszteni, függetlenül attól, hogy a világon hol van: Átment , Észak-Rhône , Ausztrália és Toszkána ” – mondja a Wine Enthusiast kóstoló igazgatója Anna-Christina Cabrales . „Igazán szép feldolgozásokat kapsz a fajtáról a helyi terroir esszenciájával. A producerek jó munkát végeznek annak érdekében, hogy a Syrah-t igazán szexissé, selymessé és könnyen ihatóvá tegyék.”

Még szintén kedvelheted: Minden, amit a Syrah-ról tudni kell

Ahogy sok Syrah öregszik, ők fűszeres, húsos borokká érlelik . Kóstolóink tisztelt csoportja ezt szem előtt tartotta a 11 kipróbálásra érdemes Syrah-ból, amelyeket alább felsorolunk.

„Ezek a borok nagyon kellemesek, és idővel még csábítóbbá válnak” – mondja Cabrales. Szilárdan hiszek abban, hogy „most jól is igyál, később jól is igyál”, és sok Syrah, amit kóstoltam, gyönyörű, amit az utóbbi időben kiadott pontszámaink is tükröznek.

Henschke 2008 Hill of Grace Shiraz (Éden-völgy)

Mivel a 2019-es évjárat olyan kicsi volt, a Henschke felajánlott néhány múzeumi kiadást olyan évjáratokból, amelyek éghajlati szempontból hasonlóak voltak a 19-es évjárathoz. Ritka alkalom ez arra, hogy megkóstoljuk Ausztrália leghíresebb egydűlős borának fejlődését – és milyen szexi. A szélein kezdődő téglaárnyalatokkal azonnal feltűnik az átalakulás második évtizedében járó bor mámorító aromái: fűszerezett macerált cseresznye és szeder, mokka, régi könyvek repedezett gerincei, nyers marhahús és hoisin-mázas gomba. Szájban selymes, a tanninok még feszesek és púderesek, de puhítóan, a bor redőibe görbülve, a hosszú lecsengésen egy fűszeres húsos árnyalat húzódik meg. 99 pont . — Christina Pickard

949,99 USD Wine.com

Horsepower 2021 The Tribe Vineyard Syrah (Walla Walla Valley (WA))

Ez a bor az út menti látványosságok örömpalotája, kezdve a poros erdei szeder és a sertéshas illatával. Érett fekete cseresznye a rozmaring, a cédrus és a vízi keksz enyhe sója ízeivel. Ezt a törzset quench-pour bárányhússal és Donald Byrd lemezekkel hívják. 98 pont . A szerkesztő választása. — Michael Alberty

159,95 USD Woodland Hills Bortársaság

Sleight of Hand 2021 Off He Goes Les Collines Vineyard Syrah (Walla Walla Valley (WA))

Ez a csodálatos Syrah a borász tisztelgése egy elhunyt barát és kolléga előtt. Méltó tisztelgés, tele szeder, áfonyás gyümölcsbőr, sült sertéslapocka és kakukkfű aromáival, amelyek építenek és építenek. Az áfonyás gelato, a nedves pala és a narancssárga pipadohány ízei a masszív tanninok és a citromos savak ellen hatnak. Élvezze a 2024-2034-et. 97 pont . Pinceválasztás. — M.A.

75 dollár Kézi pincék ügyessége

Delas Frères 2019 La Landonne Syrah (Côte Rôtie)

Friss, aromás mentarétegek ülnek a zúzott vörös cseresznye és erdei eper tetején, illatában könnyű szegfűszeg és kakukkfű. Ízében gazdag és csábító fekete cseresznye, szilva, rebarbara, gránátalma mag, fekete olajbogyó és frissen szedett rozmaringlevél. Hatalmas textúrája, szerkezete és frissítő savtartalma ezt a bort a narancshéj és a fekete tealevelek robusztus befejezéséig viszi. 96 pont . Pinceválasztás. — Anna-Christina Cabrales

280 dollár Mr. D Wines

E. Guigal, 2019 Vignes de l'Hospice Syrah (Saint-Joseph)

A plüss, sötét szilva és az ibolya aromái egy réteg fekete olívabogyót és frissen szedett rozmaring leveleket eredményeznek. Ízében stílusos, ízletes fekete-lila szilvát és szedret emel ki, savanyú és köves lecsengéssel. Elegáns kísérő kacsaprosciuttohoz. 96 pont . — A.C.

79,99 USD Wine.com

Domaine Georges Vernay 2020 Christine Vernay Sainte-Agathe Syrah (Côtes du Rhône)

Illatában bőkezű, a fekete szilva, a szeder és a crème de menthe lédús aromái, egy réteg ibolya és finom gránit ásványosság. Íze ugyanolyan zamatos, és selymes textúrát mutat, érett és friss szilva, kakukkfű és porított fehér bors ízével. Gyönyörű most élvezni. 95 pont . — A.C.

44,80 dollár Saratoga bor

M. Chapoutier 2020 Petite Ruche Syrah (Crozes-Hermitage)

Elragadó aromái villásreggeli hangulatot árasztanak, miközben az illat a vaj pirítós feletti kekszet lekvárra emlékeztet, a tetejére borotvált fekete édesgyökér darabkákkal. Ízében fehér eper, gránátalmalé, rebarbara, szeder, rózsaszirom, zöldbors, édes vanília és kardamom található. A tanninokat lenyűgöző savasság egyensúlyozza ki, ami megnehezíti a pohár letételét. 94 pont . — A.C.

43,99 dollár Wine.com

Domaine Coursodon 2020 Silica Syrah (Saint-Joseph)

Illatában intenzíven fekete a gyümölcs, és lassan felfedi a creme de menthe és a sziklás talaj jegyeit. Mivel a fekete gyümölcsök és a finoman száradó tanninok bevonják az ízt, élénk savassága lendületet és hosszan tartó lecsengést biztosít. Ez a bor csodálatosan passzolhat különféle báránykészítményekhez. 93 pont . — A.C.

39,97 dollár Borkastély

VML 2021 Lester Vineyard Syrah (Santa Cruz-hegység)

A pincébe épített palackozás réteges orrában a kátrány és az elszenesedett hús reduktív árnyalatai orgona, bodza és áfonya felé nyílnak. A szájban kátrányos tapintású, ahol a füstölt hús, a tört bors és a mögötte lévő sűrű, szárított bodza gyümölcs tónusa mélyen beletartozik a lecsengésbe. További nagyszerűség várható. Igyál most - 2041. 96 pont . Pinceválasztás. — Matt Kettmann

52 dollár VML borok

Tua Rita 2019 Forever Syrah Syrah (Toszkána)

Mély, már-már kotlós szeder, áfonya, fekete szilva, szivardoboz és étcsokoládé az orrában, de mégis átjár egy bizonyos frissesség. Ízben továbbra is buja, sűrű gyümölcsök maradnak, de a talaj és a bors illata megőrzi az élénk fűszerességet, amelyet a meleg felkapott és emel a lecsengésen keresztül. A Tua Rita ikonikus szatén tanninjai valahol a brûlé és a felhők között árasztanak a szájban. 98 pont . — Danielle Callegari

269,99 USD Wine.com

John Duval Wines 2021 Entity Shiraz (Barossa)

A telt vérszilva és a lédús szeder aromáját babérlevél és borsos fűszer erősíti. A zamatos, sötét bogyós gyümölcs a szájban elöl és középen helyezkedik el, és zamatos érzetet kelt a szájban, amelyet a fűszeres tanninok és a friss savak enyhe vonzása feszesít. Klasszikus South Aussie Shiraz Duval stílussal megszórva. 94 pont . — C.P.

41,99 dollár Wine.com