Le lehet fagyasztani a túrót?
A túrót mindig is magas fehérje- és kalciumtartalma miatt hirdették, de az utóbbi időben felélénkült az érdeklődés a túró, mint snack és alapanyag iránt. Ez nem csak egy túrós és gyümölcsös pillanat a nagymama napjából. A túrót szinte mindenhez használják a szószoktól a kenyérig, és igen, még a fagylaltig is.
De miután kinyitott egy túrós tartályt, körülbelül egy hét-tíz nap áll rendelkezésére (márkától függően), hogy befejezze. Ha penészesedés jeleit látja, vagy kellemetlen szaga van, azonnal szabaduljon meg tőle.
Dera Burreson
Ilyen rövid eltarthatóság mellett sokan lefagyasztják a túrót. Bár a legtöbb márka nem javasolja a csomagoláson, a túró lefagyasztható, ha helyesen csinálja. Ez nem csak olyan egyszerű, mint bedobni a fagyasztóba, és remélni a legjobbat. Íme, amit a túró fagyasztásáról tudni kell.
23 túrós recept, amire valóban vágyni fogBiztonságos a túró fagyasztása?
A jó hír az, hogy a túró lefagyasztása biztonságos, de ha lefagyasztja a túrót, az állaga jelentősen megváltozik, mivel a túró nagyon magas nedvességtartalmú. A folyadék nagy része jéggé válik, és az eredmény a vártnak szemcsésebb változata lehet. (A többlet víz jégkristályokká alakul). Ha élvezi a túrót közvetlenül a tartályból, jobb, ha frissen vásárolja meg. A jó hírek? A fagyasztott túró továbbra is kiválóan használható főtt receptekben, mint pl lasagna vagy mézes és mákos keksz .
A zsíros túró jobban megdermed, mint az alacsonyabb zsírtartalmú társai, mert több zsírral a túró krémesebb marad. Ez nem azt jelenti, hogy továbbra sem lesz változás az állagban, de meg kell őriznie többet az ízéből. A zsírmentes túrót nem tanácsos lefagyasztani.
Hogyan fagyasszuk le a túrót
Ha még soha nem bontotta ki a túrót, nyugodtan hagyhatja abban a tartályban, amelyben volt, de érdemes fóliába vagy műanyag fóliába csomagolni, vagy fagyasztható tasakba tenni. Ha a túróját már kinyitotta, vagy a fagyasztott túrót többször szeretné felhasználni, akkor érdemes egyenként lefagyasztani. Ne fagyassza le a néhány napnál tovább a hűtőben lévő túrót.
Ha tudja, milyen recepthez használja a túrót, akkor hasznos, ha lefagyasztja a kívánt méretben. Ezt légmentesen záródó edényekben vagy légmentes műanyag zacskóban is megteheti.
Ügyeljen arra, hogy felírja a dátumot, amikor lefagyasztotta. Ha a túrót még soha nem nyitották ki, érdemes három-hat hónapig lefagyasztani, bár sokan azt tanácsolják, hogy közelebb kerüljön háromhoz. Ha kinyitották, akkor közelebb kell mennie egy-három hónaphoz.
Hogyan kell felolvasztani a túrót
Ha azt tervezi, hogy kiolvasztott túrót használ egy receptben, érdemes előre terveznie. A túró lassan, a hűtőszekrényben történő felolvasztása a legjobb módja a kiolvasztásnak. Egyszerűen tedd a hűtőbe, hogy kiolvadjon. Érdemes az edényt egy tálba tenni, amikor felolvad, így nem jut el mindenhová a páralecsapódás. A túró fagyásától függően 18-24 órát vagy többet is igénybe vehet a hűtőben való kiolvadás. Mivel tejtermékről van szó, nem szeretné a munkalapon hagyni.
Ha felolvadt, érdemes a folyadék egy részét leengedni a tetejéről. Nem káros, csak kicsit vizesebbé teszi a túrót. Mások csak hozzákeverik, hogy újra egyenletes legyen az állaga. Egyesek azt javasolják, hogy adjunk egy kanál tejfölt a kiolvasztott túróhoz, ha kéznél van, hogy visszaadja a krémességét.
Használat előtt érdemes megszagolni a túró illatát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem savanyodott el. Ez általában nem aggodalomra ad okot a bontatlan csomagolásban, de jobb, ha biztonságban van, mielőtt hozzáadja a recepthez.
A fagyasztott túró használata
A felolvasztott túró ne maradjon két napnál tovább a hűtőszekrényben, mielőtt kidobná, ezért kulcsfontosságú, hogy csak azt olvassa ki, amire szüksége van, és ennek megfelelően tervezze meg.
Ahogy korábban említettük, a konzisztencia változás miatt nem lesz ugyanolyan íze, ha kikanalazzuk és kivesszük a tartályból. Ehelyett remek hozzávaló az olyan receptekhez, mint a palacsinta , de nem érdemes mártogatáshoz vagy sütés nélküli desszertekhez használni, ahol a túrót nem főzik meg.
