A Chardonnay olykor edzőkerekes fehérborként disszidálva továbbra is a fogyasztók kedvence, mivel széles körben elérhető a piacon és általában jó minőségű. De azon túl, hogy jó, valóban nagyszerű Chardonnay megfoghatatlan. Történelmileg két fő tábor létezik: az Újvilág, erősen tölgyes, vajas és gazdag Chardonnays, valamint az elegáns, részletes, ásványi anyagokkal vezérelt Óvilág stílusok.

Az oregoni borászok mindkét világ legjobbjait utánozhatják, miközben jellegzetes, helyspecifikus borokat állítanak elő. Keressen úttörő borászatokat, mint pl Adelsheim , Eyrie és Ponzi a technikák áttekintéséhez.

Jason Lett az Eyrie-nél a Draper és a Wente klónokból származó régi szőlőborokat részesíti előnyben, amelyeket a Kaliforniai Egyetem – Davis felől hoztak az 1960-as évek közepén. Ezek a borok soványak, finomak és különösen érdemesek. Luisa Ponzi új tölgyet épít be szőlőjeleibe, és feltárja az új klónok és a vad élesztők hatását. Adelsheim, a francia Dijon-klónok bevezetésének vezetője, hagyományos burgundi technikákkal veszi feleségül őket, mint például a hordóerjesztés és a borseprő keverése.

Az oregoni bor régi szőlője

Azok számára, akik gazdag Oregon Chardonnay palackokat keresnek - gondoljon csúcskategóriás kaliforniai borokra, de egyértelmű és friss savassággal -, Serene Estate . A pincészet féltucatnyi szőlőültetvényt és tartalék palackot állít elő, amelyek koncentrált, zamatos gyümölcsük és az új francia tölgy nagylelkű, mégis megfontolt alkalmazása miatt nevezetesek.

Bármely régió legjobb minősége a szokásos triumvirátusig terjed: a szőlők kora, a szőlőültetvény helye és a borász készsége. Amikor mind összhangban vannak, ragyogó borok jelennek meg, Oregonban pedig jellemzően jóval az ikonikus kaliforniai és burgundiai Chardonnays alatt vannak.

Oregon legjobb chardonnayjei összetettek - időnként kényesek -, de mindig egyensúlyban vannak a természetes, friss savassággal. A hűvösebb helyszínek és az évjáratok borai zöld és sárga gyümölcsöket jelenítenek meg, míg a melegebb évek érett fa gyümölcsöket, sőt trópusi ízeket hoznak. Kiissza!

Oregon Chardonnay: 10 ajánlott bor

Domaine Serene 2015 Clos de Lune Vineyard Chardonnay (Dundee Hills) 75 dollár, 96 pont. Ez a bor ajakfacsaró őszibarack- és kajszibarack-ízét vajas pirítósjegyekkel borítják, mégis élénk savtartalma tartja fenn. A szinte dekadens ízek ellenére megdöbbentően hosszú befejezéssel megőrzi pontosságát, és levegőztetéssel még jobb lesz. Igyon most 2028-ig. Pince kiválasztása.

Lingua Franca 2015 Avni Chardonnay (Willamette-völgy) 40 dollár, 94 pont. A Lingua Franca, a Larry Stone / Dominique Lafon projekt kihívást jelentő, elnyelő Chardonnays és Pinot Noirs felállást kínál. Az Avni palackos fanyar és feszes, fehér barack- és dinnye gyümölcsökkel, valamint pirított diófélékkel és vajjal. A kivitel kecsesen kinyúlik, szegecselve tartja. Szerkesztők választása.

Winderlea 2015 Chardonnay (Willamette Valley) 38 dollár, 93 pont. A kiváló bor szőlőjét a Carabella, a Hyland és a Thistle szőlőskertekből szerezték be. Rugalmas és nyúlós, narancsos, grapefruitos, citromhagymás, almás és egres ízesítéssel, mindezt tölgy gyengéd érintésével. Ez egy klassz, kifinomult és lenyűgöző bor. Szerkesztők választása.

Shea 2015 Chardonnay (Willamette-völgy) 35 dollár, 92 pont. Sima és gazdag, ennek a fiatal bornak kivételes az állaga és a szája. Érett csonthéjas gyümölcsök zökkenőmentes keveréke, egy kis vaníliával és egy kis vajjal. Szerkesztők választása.

Carabella 2015 Eve's Garden Chardonnay (Chehalem-hegység) 45 dollár, 91 pont. Ez a pincészet tartalék szintű Chardonnay, és csak három hordót gyártottak. Extra koncentrációt és selymes keveréket kínál az alma és a körte gyümölcséből, egy kis ásványi anyaggal. A hosszú és kiegyensúlyozott felület mandulaízű.

Lenné Estate 2016 Chardonnay 40 dollár, 91 pont. Ez a krémes és sima bor ízű alma, papaya és körte. Majdnem a fele új tölgyfában öregedett, ami hozzájárul a selymes szájérzethez és a vajfoltos fűzésű felülethez. Egy kis ásványi anyag árasztja el a savasságot. Bár fiatal, ez az első erőfeszítés finom és kész azonnali élvezetre.

Saffron Fields Vineyard 2015 Estate Chardonnay 44 USD, 91 pont. Nem nagyon Chardonnay-t állítanak elő ebben a pincészetben, ami kár. Ez a fűszeres, pirítós, jól lekerekített erőfeszítés tiszta és friss. Keveri a grapefruit, a zöld alma és a fehér barack ízét a zippy savassággal. Igyon most 2025-ig.

Keeler 2015 Chardonnay (Eola-Amity Hills) 28 dollár, 90 pont. Ennek a bornak jól érett sárga és zöld gyümölcsízeiben gyümölcshéj és gyógynövényjegyek találhatók. Elegáns, stílusos és közepes testű, az öregedésből származó pirítós könnyed érintését mutatja az új és egyéves francia tölgy keverékében.

Stave & Stone 2016 Chardonnay (Columbia Gorge (OR)) 28 USD, 90 pont. Krémes és textúrájú ez az élénk bor a mész, az őszibarack és a trópusi gyümölcs ízes keverékét mutatja, valamint a vanília könnyű érintésével. Hét hónapig érlelték a borseprőn 17% -ban új francia tölgyben.

Marshall Davis 2016 Marshall Davis Vineyard Chardonnay 36 dollár, 90 pont. Ez egy rágós, diós, ütős bor, szilárd alma- és dinnye gyümölcsmaggal. Savassága bőséges citrusféléket kölcsönöz, és az ízek a végső felületen szépen elsimulnak, karamellpörgéssel.