Az egymalátás skót - az egyes skót szeszfőzdék termékei - továbbra is a szellemvilág bemutatói. A fogyasztóknak még mindig az a palack a legvalószínűbb, hogy ajándékba kapják - valaki különlegesnek, vagy magának.

A lepárlók számára gyakran a portfólió pièce de résistance. Amint azt a felső palackozás e havi termése mutatja, a skót whisky továbbra is a terroirt idézi fel, a finom mézes és virágos Speyside-tól a vadul tőzött, sűrű Islayig. Most, mint valaha, a korlátozott kiadások és az egyhordós skótok a kategória egyre növekvő, de folyamatosan keveredő részét teszik ki - most látod őket, most nem. Nem csoda, hogy egyesek egyedüli malátákat gyűjtenek a könyvtárakban, Skóciába utaznak, hogy kipróbálják a megfoghatatlan kínálatot, és lelkes kóstolónaplókat vezetnek.

Míg a skót lepárlók a legdrakonikusabb korlátozásokat terhelik abban, hogy mit lehet és mit nem lehet felhasználni skót névadó whisky készítéséhez, kreativitásban még mindig nincs hiány. Néhány okos importőr hordókat szerez azokból a lepárlókból, amelyek időközben redőnyöket váltottak vagy gazdát cseréltek. Tekintsük Daniel Boulud séf új palackozását a The Dalmore-szal együtt: három skót tételből készül (mind ugyanabból a házból származik, tehát még mindig egyetlen malátának számít), mindegyik olyan hordóban készült, amelyben korábban bor vagy dúsított bor volt, majd összekeverték fogas, figyelemre méltóan ételbarát eredmény.

Mivel az iparban jelenleg az ízesített whiskykről van szó, könnyen el lehet felejteni, hogy a skót skótok milyen pompásak és változatosak lehetnek - nincs szükség aromákra. Csodálatos whiskyt és - mivel a legjobb skótok palackjait hordóerősséggel palackozzák - jó adag víz szükséges csak a pohárhoz. Itt van hat nemrég értékelt legjobb válogatott.

---

97 A Dalmore válogatta: Daniel Boulud (skót Whyte & Mackay, Miami, FL). Ez az együttműködés Daniel Boulud séf és a Distiller mester, Richard Paterson között kiszámíthatóan finom. A testre szabott szesz Dalmore whiskykből készül, olyan hordókban készítve, amelyek korábban Moscatel, Madeira és portói borokat tároltak. Narancshéjjal és karamellával illatos, fényűzően gazdag karamella- és étcsokoládé-ízekkel, valamint bogyós jegyekkel fejezi be. Ez a desszertszerű skót októberben került kiskereskedelmi üzletekbe, és Boulud éttermeiben is kapható.
abv: 44% Ár: 200 USD

96 Glenfiddich 18 (Skócia William Grant & Sons, New York, NY). Luxus és könnyen kortyolható. Keresse meg a vaj, a sült körte, a fahéj és a szegfűszeg csábító jegyzetét az orrán és a szájban, megfelelő mennyiségű füstöléssel.
abv: 43% Ár: 90 USD

96Montgomerie's Rare Select Island (Skócia W. J. Deutsch & Sons-Blue Division, White Plains, NY). Ezt az egy hordós skótot a Tobermory-ban lepárolták 1994-ben és 18 évig érlelték. Halvány szalma színű, összetett ízeket kínál, de soha nem veszíti el frissítő könnyedségét és finomságát. A könnyű tőzeg a trópusi gyümölcs finom jegyeinek ad helyet, amelyek viszont hosszú, vajas vaníliás felületet adnak.
abv: 46% Ár: 72 USD

A 6 legforróbb trend Skóciában

95 Glenfarclas 105 Cask Strength (Scotland Sazerac Company, New Orleans, LA). Ezt a skótot annak a palacknak ​​a bizonyítékáról nevezik el (105), amelyet John Grant elnök apja, George S. Grant , palackozott 1968-ban karácsonyi ajándékként családnak és barátoknak. Dió színű, markánsan merész karamellás aromával, sok ízzel és drámával. A mogyoró, az eszpresszó és a kakaó ízek megmaradnak, a szegfűbors és a tölgy cserzőszárítóinak árnyalatai. Bár több mint egy csepp víz kell ahhoz, hogy árnyalt kortyolgatható legyen, ne tartsuk ezt a szinte Bourbon-szerű szépséggel szemben.
abv: 60% Ár: 80 USD

94 Auchentoshan Valinch 2012 (Skócia, Campari America, San Francisco, Kalifornia). A Valinch jelentése: „whisky thief”, és e korlátozott kiadású termék túlbiztos természetére utal. Az első feltöltésű Bourbon-hordókban érlelt füstös skót élénk és fényes, tőzeg-, mentol-, puding-, vanília- és érett banán jegyekkel rendelkezik - a lepárló „alkoholos tejszódásnak” nevezi. Még ha nem is érzékeli a friss alma és vanília felé hajló aromában lévő füstöt, szájban teljesen virágzik.
abv: 57,2% Ár: 60 USD

94. o Bowmore Islay Single Malt skót whisky Dorus Mor (Skócia Campari America, San Francisco, Kalifornia). Ez a 10 éves hordóerős skót bársonyos, kiegyensúlyozott és csak a tőzeg szerelmeseinek szól. Bár aranysárga a pohárban, a nyelvén nagy és sötét, karamella és vanília jegyeket mutat, majd füstöl, füstöl és még több füst, amíg finoman el nem sodródik.
abv: 55,1% Ár: 120 USD