London. Párizs. New York City . Egyes úti célok mindig klasszikusnak számítanak. Kulturális ikonok, az élet sok finomabb dolgához hozzáférnek. Ez a lista minden bizonnyal tartalmazza a bort, és ezek a kulináris fővárosok rengeteg mindent kínálnak belőle.

De mi van, ha élvezi az új felfedezés izgalmát, vagy ha kevésbé járja az utat? Neked is itt vagyunk.

Átkereszteztük a földgömböt, hogy kiemeljük a feltörekvő városokat, amelyek érdemes helyet kapni utazási radarján. Ha a felfedezés és az élvezet a célja, akkor nem fog lemaradni ezekről az izgalmas helyszínekről.

São Paulo, Brazília / Felipe Frazao fotója / Getty

Sao Paulo, Brazília

Rio lehet Caipirinhas fővárosa, de São Paulo dominál Brazíliáé kezdő borjelenet.

'São Paulo egyedülálló' - mondja Fabiana Bracco, a szomszédos borászatok exportmenedzsere Uruguay beleértve a saját márkáját is, Bracco Bosca . 'Számos új borozóval és kiváló minőségű étteremmel rendelkezik, kiváló borlapokkal.'

Ez utóbbi szempontból São Paulo hírnevet szerzett magának abban, hogy felveszi a diplomákat az olyan képzési programokból, mint a Brazil sommelierek szövetsége (ABS) és a Wine & Spirit Education Trust (WSET).

De a növekedés nem csak a csúcson van. Bárok és alkalmi éttermek is részt vettek a bor játékban. Az okos ásások, amelyek kortyokat kínálnak az üveg mellett, tartalmazzák Fekete száj , Bardega borozó és Rubi borozó . Élő borok kertje , egy francia iskola, amely bortanfolyamokat és vezetett kóstolókat kínál, alkalmi szakácsvezérelt párokat is kínál a szép hátsó kertben. A kiskereskedelmi bár hibridjeinek kiütése is kialakult, mint pl Enoteca Decanter São Paulo a brazil borimportőr tulajdonában van Decanter .

Míg a közelmúltbeli politikai és pénzügyi zűrzavar megnehezítette Brazília gazdaságát, a borimport értéke és mennyisége egyaránt növekedett. Mit jelent ez a fogyasztók számára? Több és jobb bor a chili , Portugália , Spanyolország , Uruguay és a MINKET. , mind a klasszikus régiók, a hazai vörösek és a buborékok mellett kínálják. - Lauren Mowery

ITC Maurya Hotel Új-Delhiben, India / Fotó az ITC Maurya jóvoltából

New Delhi, India

Emlékműveinek és konyhájának köszönhetően fő idegenforgalmi célpont, New Delhi váratlan előrelépést kínál a borkultúrában is. A legnépszerűbb szállodák és éttermek sommeljei hozzáértők, lelkesek és magasan képzettek. És, talán más feltörekvő borok úti céljaival ellentétben, a minőségi kristály alapanyagok a szokásosak.

Míg a borszabályozás ban India összetettek, és sok alkalmi helyszínnek nincs engedélye az italok kiszolgálására, a nemzetközi vagy luxusszállodák éttermei, valamint a finom étkezési helyek lenyűgözni fogják a kiterjedt kínálatot és a különféle pincéket. Különösen a Nashikban és a Nandi Hills-ben előállított indiai palackok Shiraz , Chenin Blanc és Sauvignon Blanc , a legjobb és leghitelesebb lehetőségek közé tartoznak, és a borimportra kivetett magas vámok miatt gyakran elérhetőbb áron jutnak el. Keressen borokat innen Sula szőlőskertek , Dombos szőlőskertek , Grover Zampa szőlőskertek , York Pincészet és Chandon India .

Az egyik legjobb hely a regionális konyha megtalálásához a ITC Maurya szálloda , amely magas falak mögött rejtőzik Chanakyapuriban, egy jómódú környéken, amelyet a város követségi körzetének is tekintenek. Öt étterem, egy teázó és egy elegáns faburkolatú bár kínál különféle csábító lehetőségeket, köztük India két legfontosabb éttermét, Bukhara és Dum pukht . Továbbá a Élelmiszer Sherpa utcai élelmiszerút turnét nem szabad kihagyni.

Más foltok kiváló borral és ételekkel Indiai akcentus (a New York-i étterem előőrse), Perch bor- és kávézó és Qla . - Mike DeSimone

Noir Lagos Lagosban, Nigéria / Photo Noir Lagos jóvoltából

Lagos, Nigéria

Lagos Afrika egyik legélénkebb és legstílusosabb városaként került középpontba. A kakofónia, a nyüzsgés és a színháziasság miatt széles körben népszerű, növekvő középosztálybeli és visszatérő lakossága a luxus, a gasztronómia és a szórakozás melegágyává tette.

A piackutató csoport által közzétett 2017-es jelentés szerint Euromonitor , Nigéria a világ öt legnagyobb fogyasztója között van Pezsgő , a leggyorsabban növekvő pezsgőfogyasztással. Egy jelentés szerint a csendes bor iránti kereslet szintén növekszik, mivel az értékesítési értékek 2011 és 2016 között mintegy 115% -kal nőttek. Az ország borfogyasztásának nagy része Lagosban, Nigéria legnagyobb városában történik.

A hagyományos találkozik modern Madridban

A Borház a város egyik legnagyobb hangoutja a borbarátok számára. Részben lakóhelyiségek, részben borospince / társalgó, a helyszín ujjételeket és különféle öntvényeket kínál. Az élő zene és a szórakozás, amely gyakran helyi tehetségeket vonultat fel, egy másik ok arra, hogy ellenőrizze.

A lagosi borvidéken számos társadalmi klub és szervezet is büszkélkedhet. A Lagos Borklub, egy nagy borkóstoló és társasági klub nyugodt kóstolási lehetőségeket, osztályokat és szemináriumokat kínál.

Bármennyire is szeretnek bulizni a lagosiak, enni is szeretnek. Kiváló éttermek, mint Lagos Black a Victoria-sziget szívében kézműves ételeket kínál, hogy megfeleljen egy sor francia és más nemzetközi bornak. —Wana Udobang

Ace + Pearl a dél-afrikai Johannesburgban

Johannesburg, Dél-Afrika

Sok utazó úgy tekint Johannesburgra, mint egy átjáróra Fokváros és szafarik. Dél-Afrika a világ legizgalmasabb borait állítja elő, ezért logikus azt gondolni, hogy legnagyobb városának erős borpiaca lenne. Megteszi, bár lakosságának sokféle íze eltér a Fokvárosétól. A Gauteng / Joburg piac az ország finom borértékesítésének közel 65% -át adja. Ez olyan feltörekvő borok kínálatává válik, amelyek felzárkóznak Johannesburg élénk étkezési színteréhez.

A dél-afrikai borok megkóstolási lehetőségei szétszóródnak Gold City terjeszkedő külvárosában. Az egyik jelentősebb borozó, a Craighall Park's Ász + Gyöngy , a klasszikusokat és a feltörekvőket. A Kilenc hordó a Maboneng-ben egy elegáns-ipari esztétikát hivatott tükrözni. Belföldi és nemzetközi címkéket sorol fel, akárcsak A mérföldkő . A borszoba és Bolton úti gyűjtemény szintén jó foltok széles választékkal. Bryanstonban, LBV párosítja az eklektikus termelőket szezonális dél-afrikai ételekkel, míg Üveggolyó felkapta a legfőbb sommeliert, a Wikus Human-et borprogramja miatt. És a Joburg Borklub Tavaly debütált azzal a céllal, hogy csábítsa a városlakókat a borvidéken való kijutásra. Valóban sok izgalmas lendület. —L.M.

Luna a mexikói San Miguel de Allende-i rózsafa San Miguelben

San Miguel de Allende, Mexikó

Talán találkoztál mexikói bort egy étteremben, vagy olvasson el egy cikket, amely a következőt említi: Valle de Guadalupe Napa . Az biztos, hogy Mexikó kezdő boripara már nem pusztán újdonság. Az ország robusztus vörösei és gazdag fehérjei az amerikai polcok felé kezdtek el menni. Otthon távoli zugaiban is elterjedtek, amelyek közé tartozik a festői szépségű San Miguel de Allende város, a UNESCO Világörökség része A feltörekvő kulináris jelenettel büszkélkedhet, napokig tele van hazai kortyokkal és kilátásokkal.

Mágikus kilátást nyújtó dombos város, San Miguel de Allende építészete nagyrészt a spanyol barokk korszakból származik. Az esztétika és a virágzó művészeti ipar régóta vonzza mind a turistákat, mind az amerikai emigránsokat a város macskaköves utcáira. Fogjon naplementét a tetőtéri bárból Luna a rózsafa San Miguelnél . Előkelő Borok + tapas ételeket csíp a mexikói címkék mellett. Bár olasz konyhában, étteremben Száz év sportoljon egy globális listát. Egyéb figyelemre méltó helyek: ünnepelt séf, Enrique Olvera Moxi ban ben Hotel Matilda és jövevény Alkoholüzlet Capricho . Szünetre van szüksége a várostól? Irány Guanajuato borvidéke, mindössze 20 percre a belvárostól. —L.M.

Am Tiirmschen Luxemburgban

Luxemburg

Míg ez technikailag egy ország, Luxemburg 600 000 körüli lakossága miatt kisebb, mint sok város. De ami a szárazföldi tájat izgalmassá teszi, az a kiváló bor, amit termel, amit kevesen ismernek. Az apró ország egy sora elfoglalja a híressé vált Moselle-völgy végét Rizling szomszédjától, Németország . Fontos kereskedelmi vonzerő és kulcsélmény a látogatók számára. A Moselle-völgy meredek domboldali szőlőültetvények és széles, kanyargó folyó inspirálja a félelmet. A termesztett szőlő közül a rizling, Pinot Blanc , Pinot Gris és Pinot Noir . Az ország pezsgője olyan buborékokkal vált népszerűvé, mint a Luxembourg Crémant, amely immár szerves része a termelésnek.

Sokat lehet kóstolni a környező borászatokban, és rágcsálni a vidéki tavernákban, de fordítson időt a fővárosra, Luxemburg városára további finom borok és ételekért. A szabadtéri kávézóktól és bisztróktól a 12 Michelin-csillagos étteremig a legtöbb helyszínen helyi és regionális borok széles választékát kínálják. La Rameaudière és A Tiirmschennél kettőt találni. Az óvárost elegáns építészete és történelmi emlékei miatt 1994-ben az UNESCO Világörökség részévé nyilvánították. A divatos Les Rives de Clausen környéke népszerű vonzereje a helyiek és a látogatók számára élénk hangulata miatt. —L.M.