A múlt héten vakon kóstoltam meg a 60 portot a 2011-es évjáratból, és meglepett a pohár állandó magas minősége. Kétségtelen, hogy ez az évjárat - amelyet az összes nagy kikötői gyártó, valamint a kislemez közül sokan deklaráltak ötödik (birtok) termelők - egy csillag.

'Ez egy csodálatos, hatalmas évjárat' - mondja Bento Amaral, aki az IVDP kóstoló testületének élén áll a Douro és Porto Borintézet (IVDP), a Port irányító testülete. 'Gyönyörűen kiegyensúlyozott, lenyűgöző savassággal és nagy öregedési potenciállal rendelkezik.'

Paul Symington, a Symington Family Estates társelnöke egyetért ezzel. 'Ezek egyszerűen gyönyörű borok' - mondja. Családja számos leghíresebb kikötőt gyárt, köztük W. & J. Graham, Warre, Dow, Cockburn és Quinta do Vesúvio.

Valójában az általános konszenzus az, hogy a 2011-es évjárat a legjobb az elmúlt húsz évben. Összehasonlításokat végeznek már más nagy évjáratokkal: 1963, amely kiemelkedő évjárat volt, és a legendás 1945 évjárat.

A siker nagy részét az időjárási viszonyok jelentik: 2011 megerősítette azt a meggyőződést, hogy a Douróban a szüret a szőlőtermesztési időszak utolsó három hónapjában jön létre. Júliust és augusztusot száraz idő jellemezte, az augusztus végi eső pedig csak megfelelő enyhülést nyújtott. A betakarítás idejére a tökéletes kék ég izgatta a termelőket, akik tudták, hogy valami különleges áll a láthatáron.

Az évjárat sikere szempontjából ugyanolyan fontos, hogy a gyártók hajlandóak voltak a dobozon kívül gondolkodni, amikor a készterméket kellett keverni.

'Sokkal empirikusabbak voltunk a keverés során, olyan szőlőfajtákat használva, amelyeket általában nem használunk' - mondta João Nicolau de Almeida, Ramos-Pinto. 'Kerekebb, teljesebb és összetettebb bort adott nekünk.'

Más termelők a különböző szőlőültetvények keverékeinek létrehozására összpontosítottak, hogy megadják a borok mélységét és sűrűségét, valamint a 2011-es fémjelzi a nagyszerű gyümölcsöt és savasságot.

5 tévhit a Vintage Portról

Ami az ageabilitást illeti, egyesek meg vannak győződve arról, hogy 2011-ben a pincébe került.

'Csak nézze meg a tanninokat, a szerkezetet és a savasságot' - mondja Amaral. 'Minden ott van.'

E nagyszerű borok mennyisége kisebb, mint valaha. A Symington csoport kevesebb mint 20 000 esetet készített hét márkánál. Röviden, ez azt jelenti, hogy ha kikötőbarát vagy, akkor a 2011-es éveket meg kell vásárolni, amint terjesztik őket.

A 2011-es év 10 legjobb portja

100 Noval 2011 Noval National Vintage Port. Erőteljes és érett bor, ezt erősen befolyásolják cserzőanyagai, érett fekete gyümölcse és szilárd szerkezete. A hosszú életű szüreti kikötő összes jellemzője megvan: gazdag, sűrű textúrájú és szilárd. Ez egy csodálatos, lenyűgöző, koncentrált bor, hatalmas potenciállal. Oltatlan szőlőcsomagból a Novalnál. (Vintus importálta.)
abv: húsz% Ár: 110 USD

99 Taylor Fladgate 2011 Vargellas Vinhas Velhas Vintage Port. A bor édessége savassággal vonzza a sűrű szerkezetet, a fekete ribizli ízeket és a szilárd tanninokat, amelyek erősen integrálódnak az érett textúrába. Ez egy pompás, koncentrált bor, amely nagyszerű szerkezetet és potenciált mutat. (Kobrand importálta).
abv: húsz% Ár: 268 USD

98 Quinta do Vesúvio 2011 Chapel Vintage Port. Ennek a bornak a gyümölcsprofilja gyönyörűen érett, illatosított, gazdagsággal és édes bogyóízzel van tele, amelyet a fűszer megérint. Ez már egy pompás bor, érettségét a savasság emeli, és a cserzőszerkezet formát ad neki. Van itt erő és egy nagy potenciállal rendelkező bor. (Prémium port borok importálja).
abv: húsz% Ár: 127 USD

97 Taylor Fladgate 2011 Vintage Port. Van egy kezdeti füstös karakter, amelyet érett, dús fekete gyümölcs tört ki, amely megadja ennek a bornak a súlyát, és egy sötét, merengő magot, amely még mindig fejlődik. A szájpadot fekete szilva és bogyós gyümölcsök, jelentős savtartalom és finom parfümök díszítik. Komoly öregedéshez. (Kobrand importálta).
abv: húsz% Ár: 116 USD

97 W. & J. Graham 2011-es Stone Terraces Vintage Port. Ez egy aromás, ibolyaszínű parfümös bor, amely most vonzó, ugyanakkor egyértelműen érdemes. A savasság erősen megmutatkozik a felületen. A Graham Quinta dos Malvedos régi szőlőültetvényeiből előállítva hosszú távon potenciálisan csodálatos szüreti kikötő lehet. (Prémium port borok importálja).
abv: húsz% Ár: 200 USD

97 Cockburn 2011. évi portája. Nagyon kielégítő bor, ez éretten gyümölcsös, határozottan cserző és sűrű. Van súlya, valamint a gyümölcs és a szerkezet megfelelő egyensúlya. Lenyűgözően erőteljes és koncentrált, miközben nagyszerű gyümölcsöt mutat. A befejezés kiemeli frissességét. (Prémium port borok importálja).
abv: húsz% Ár: 95 USD

97 Ferreira 2011 Vintage Port. Ez egy rendkívül gazdag, mégis megközelíthető bor. Erőteljes, merész és érett, és mind tanninokban, mind textúrában koncentrálódik. Minden elem ott van, összekapcsolják őket a szilárd tanninok és a bogyósavak frissessége. (Importálja a Broadbent Selections Inc.).
abv: húsz% Ár: 90 USD

97 Fonseca 2011 Vintage Port. Erőteljes, fűszeres bor, íze zamatos, borsozott bogyós gyümölcsökkel és érett cserzőanyagokkal. A szerkezet gazdagon mutat, sima textúrát és száraz magot kínál. Ennek a portnak súlya, sűrűsége és sötét jellege van a célban. Komoly öregedéshez. (Kobrand importálta).
abv: húsz% Ár: 116 USD

96 Bor és lélek 2011 Pintas Vintage Port. Érett és pazar, ez egy gazdag cserszínű bor, amelynek súlya és ereje lenyűgöző. Nagyon száraz magja van, amely jelenleg még mindig nehéz. A gyümölcs finom érett bogyós gyümölcsök és szilva intenzitása, ami arra utal, hogy évtizedekig öregszik. (Winebow importálja).
abv: húsz% Ár: 80 USD

96 Quinta do Vale Meão 2011 Vintage Port. Ez a nagyon száraz, kemény bor szilárdan cserzős, de soha nem kemény. A bor súlya és gazdagsága érett fekete gyümölcsből származik. Hatalmas kifejezés a csodálatos Vale Meão birtokról a felső Douróban. A savasság ragyog a cél sűrűségén. Kor sok évtizedig. (Importálja a Deutsch Family Wine and Spirits).
abv: húsz% Ár: 66 USD