Az embert nehezen lehet normális évnek nevezni. A bor, az ételek és az utazás azonban minden zűrzavar és viszály közepette a figyelem eltereléséhez szükséges pontokat adott. Íme egy visszatekintés az évem csúcspontjaira, különös tekintettel az általam áttekintett legjobb borokra, a legmenőbb helyekre, amelyeket meglátogattam, és a legjobb ételeimre, amelyeket két „szülővárosomban”, New York Cityben és Hudsonban, New Yorkban fogyasztottam.

Top-polc választások

Az idén áttekintett több mint 2000 spanyol és dél-amerikai bor közül tucatnyian emelkedtek ki. Számtalan versenyző közül itt áll a három legjobban ajánlott borom Argentínából, Spanyolországból és Chiléből, minőség, elérhetőség és ár alapján.

Alta Vista 2013 Temis Malbec (Mendoza) 96 pont 48 dollár. Az egyedüli szőlőültetvényű Malbec minőség / ár aránya nem szerepel a listán. Azt hittem, hogy az Alta Vista mindent megkapott a Temis-től 2012-ben, de ez akkor jött, hogy visszaállítsa az érett, kerek és buja argentin Malbec viszonyítási alapját. Ital 2018–2026.

Marco Abella 2010 Clos Abella (Priorat) 95 pont, 90 dollár. Bármely ilyen minőségű, kevesebb mint 100 dolláros Priorat könyvfordítónak minősül. Szeretem ennek a bornak a fás fűszer, a cédrus és a bogyós gyümölcs mágneses aromáit. Ha lehetséges, vásároljon egynél több üveget ebből a világszínvonalú Garnacha, Carignan és Cabernet Sauvignon keverékből, majd nézze meg újra a következő 8–10 év alatt.

Pangea 2011 Syrah (Colchagua-völgy) 93 pont 60 USD. Syrah Chile ásza a lyukban. Mostanra valószínűleg ismeri Cabernet-t és talán Carmenère-et, de Syrah több chilei terroirban virágzik. Ez Apalta meleg domboldaláról származik. A kóla, a fűszer, a pacsuli és a bogyós gyümölcsök összetett aromái és aromái rendkívül vonzóak. Igyon 2023-ig.

A világ körül

José Ignacio tengerpartja, Uruguay / Fotó: Michael Schachner

Márciusban én megúszta a tél utolsó napjait az uruguayi Punta del Este-hez, ahol az idilli José Ignacio tengerparti városban szálltam meg. Montevideótól körülbelül két órával keletre található José Ignacio egykor szörfösök faluja volt, de Argentínának, Kaliforniának és Hamptonsnak elengedhetetlen keverékévé vált.

Feleségemmel részt vettünk a Bodega Garzón, Uruguay eddigi legnagyobb borprojektjének megnyitóján. Három órás tengeri ebédet engedtünk el a La Huella, egy alapvető tengerparti étteremben, és a Bahia Viknél szálltunk meg, amely az építészetileg lenyűgöző, művészettel teli szállodai ingatlanok egyike Uruguayban és Chilében, Alexander és Carrie Vik tulajdonában.

Májusban, Bordeaux felé tartott hogy a Château Canonnál maradjak. Peter Marino amerikai tervező új belső terével a Canon az optimális bordeaux-i élményt kínálta. A vacsora útján a Merlot és a Cabernet Franc szőlőföldjein sétálni a St-Émilion ékszerdobozban, vadászni a fekete szarvasgombára a Perígordban és az osztrigát enni az Arcachoni-öböl partján olyan jó volt, amennyire csak lehet.

Augusztusban egy An-ban nyaraltunk egyre népszerűbb Izland , ahol az étel- és italkultúra meghaladta a várakozásokat. Decemberben Chilébe mentem, hogy meglátogassam a Bío Bío, az Itata és a Maule szőlőskertjeit, amelyek együttesen alkotják a chilei bor bölcsőjét. Szőlőültetvényeket ültettek ezeken a szárazon megművelt régiókban még a 18. században, és a régi szőlőből származó Cinsault, Carignan és Muscat, amely most ezekről az egykor elfeledett helyekről származik, a következő évben krónikába kerülnek. Borlelkes .

Reykjavik: A hűvös főváros felfedezése

Kérem, asztalt kettőnek

És végül a három legnépszerűbb éttermem New York államban.

A kakukk , New York City Soho negyedében található, ahol a chicagói születésű séf, Daniel Rose, korábban a párizsi Spring munkatársa, kiváló klasszikus interpretációkat kínál. A szoba szeszélyesen díszített, míg az italigazgató, Aaron Thorp listája Rose menüjével zárható.

Agerek , amely a New York-i Grand Central Terminal-ba húzódik, az izlandi séf, Gunnar Gíslason szájbarágós új északi alkotásainak fóruma. A zuzmótól és a répától a homoktövisig terjedő összetevők ötletes felhasználása miatt az Agernt nem szabad kihagyni.

Fish & Game, a New York-i Hudsonban található a Borlelkes Top 100 borétterem az elmúlt két évben, és továbbra is imponál. A séf / tulajdonos Zak Pelaccio mestere a helyi eredetű Hudson-völgyi alapanyagok és érdekes és gyakran finom természetes borok házasságának. Vegyük a két órás utat New Yorkból - nem fogjátok megbánni.

Kellemes ünnepeket és jókívánságokat az egészséges és virágzó 2017-hez!