Chateauneuf pápa , vitathatatlanul az egyik legelismertebb elnevezés Franciaország , szintén az egyik legrégebbi. A név fordítása „a pápa új otthona”, amely egészen a 14. század elejéig nyúlik vissza, amikor XXII. János pápa vezetésével a falu a pápaság nyári rezidenciája lett.

A környék borai, amelyek „Pápai borok” néven váltak ismertté, ugyanúgy átitatottak a történelemben. A Châteauneuf-du-Pape jellegzetes keverékei 18 engedélyezett Rhône-féle fajtából készülnek, amelyek mindegyike a régió legendás lekerekített kövein (galets) nőtt. Itt a fehérek sokkal ritkábban fordulnak elő, mint sötétebb árnyalatú testvéreik, de ugyanolyan összetettek, és méltóak az időre és a térre. borhűtő . Az elnevezés jól ismert vörös keverékei, amelyek dominálnak Grenache val vel Syrah és Mourvèdre , régóta ismertek, hogy rusztikusak és erősen csersavasak – éveknyi pihenést igényelnek. Bár rengeteg ilyen hagyományos stílusban készült palack maradt, a termelők új generációja letisztult, frissebb stílusokkal is diverzifikálja a régió kínálatát.

Még szintén kedvelheted: Templomok, kávézók és kastélyok: Dél-Rhône legidillibb falvai

„Az elmúlt több mint 20 évben a borok sokkal kifinomultabbak lettek” – mondja a Wine Enthusiast kóstoló igazgatója és Rhône bírálója. Anna-Christina Cabrales . „A borászok keresik a módját ennek a gyönyörű egyensúlynak a megteremtésére. Valójában ezek a borok annyira vonzóak számomra.

Sok ilyen palack készen áll a fogyasztásra, kis levegőztetéssel. De néhány Châteauneuf-du-Papes-nek jót tesz a pincében töltött idő. Fordítás: Igyon meg néhány üveget most, és tegyen el néhányat későbbre.

És konkrétan mit kell felkapni? A következő vacsora alkalmával felönthető friss Grenache-től a hagyományos keverékekig, amelyeket érdemes elrakni egy különleges alkalomra 2030-ban és azt követően, ezek a legjobb Châteauneuf-du-Pape borok, amelyeket most vásárolhat.

---

Domaine de Beaurenard 2020 Le Boisrenard Red

A törött eper, aszalt áfonya, sötét szilva, csipkebogyó és vadmenta friss aromái gyönyörűen olvadnak össze a pohárban. Savanyúsága remekül hat a fekete cseresznye, áfonya, vérnarancs, vadkakukkfű, szegfűszeg és porított zöldbors ízére. A rusztikus tanninok beborítják az ízt, és hosszú és intenzív sós lecsengést adnak. A 2030+-ig tartó pincészet lenyűgöző bonyolultságot eredményez. Pinceválasztás. 96 pont — Anna-Christina Cabrales

$ Változó Morell bor

Domaine Chante Cigale 2020 Vieilles Vignes

Bőséges, mély szeder aromák, valamint cassis, fekete olajbogyó és vadmenta ül a friss virágföld tetején. Ízét finom, fiatalos tanninok borítják, sötét és elegáns keserű kontrasztot adva gyümölcsének. Ez a bor rendkívüli módon illeszkedik majd a palackos érleléshez 2035+-ig. 96 pont — A. C.

$ Változó K&L borok

Domaine Santa Duc 2020 Le Pied De Baud

A fekete olajbogyó, a szárított fűszernövények és a szeder tiszta, koncentrált ízei intenzív virágos és füstös aromájú magban. Ízben pazar, hozzáadott ibolyarétegekkel, teával és kovakővel. Bár ma már megfelelő dekantálással is megközelíthető, intenzíven szárító tanninjai a 2030+-ig tartó pincészetre utalnak, mielőtt újralátogatnák, ami figyelemre méltó integrációt és nagyobb komplexitást eredményez. 96 pont — A.C.

$ Változó A D’Or pince

André Brunel 2020 A kavicsok

Ez az energikus, betonkádban érlelt bor gyorsan fejlődik a szájban, élénk savassággal. Ízében érett gyümölcsös gyümölcsök, birs és fehér virágok találhatók. Strukturált, mégis elegáns, a gyümölcs érettségét és a Cailloux-kövek melegségét közvetíti. Pince 2028-ig és utána a további komplexitás érdekében. 93 pont — A.C.

55 dollár Napa taxik

Tardieu-Laurent 2020 Galets d’Or

Magas aromás komplexitás a fekete cseresznye, friss áfonya, rebarbara, erdei eper, szilva, vadkakukkfű és föld lenyűgöző bemutatásában. Ízében mély és hízelgő, kőrétegén fekete gyümölcsök hatolnak át. A tartósan fiatalos tanninok és a tomboló savak bizonyítják, hogy 2035+-ig hatalmas pinceképességgel rendelkezik. 96 pont — A.C.

45 dollár ABC Fine Wine & Spirits

Clos Bellane 2018 Urgonien

Ez a kifinomult kifejezés most minden kortynál lenyűgöző. Sötét gyümölcsök, mint a szeder, áfonya és gyógynövényes tónusok táplálják az orrot, míg a párolt eperfa és málna bevonja az ízt. Szájfolt savasság és rusztikus tanninok hosszú, bársonyos és csábító lecsengést kölcsönöznek. A szerkesztő választása. 95 pont — A.C.

55 dollár Borkastély

Domaine de la Mordorée 2020 Az utazó hölgy

Ez a testes bor dekadens illatában fekete szilva, vörös cseresznye, rebarbara, édesgyökér, rózsa potpourri, fahéj, szegfűszeg és frissen esztergált föld. Ízében tömény fekete szilva és fekete édesgyökér strukturálódik elöl, ezt követi a meleg sütőfűszerek, a föld és a zöldborsos befejezés. Bársonyos textúrája és érett gyümölcsös profilja megkönnyíti a palackozás élvezhetőségét. 94 pont — A. C.

$ Változó Wine.com

M. Chapoutier 2019 La Bernardine

A fekete és kék gyümölcsök, cseresznye, szilva, kovakő és garrigue merész és pazar profilja szunnyadó energiával ül, és fel akar robbanni a pohárban. Szárító tanninjait bőséges frissítő sav egyensúlyozza ki, pince 2030+-ig, mielőtt újralátogatná, figyelemre méltó integrációt és nagyobb komplexitást eredményezhet. 94 pont — A.C. $ Változó WineMadeEasy.com

Château La Nerthe 2019 Cuvée des Cadettes

Teljes kifejezés a 80 éves szőlőből ebben a fókuszált GSM keverékben. Tisztasága a tökéletes villásreggelire emlékeztet, de pohárban. A vörös és fekete bogyós lekvár finom hordófűszerekkel elcsábítja az orrot és a szájpadlást, és még évekig bizonyítja öregedési potenciálját. Könnyen pincekút 2035-ig. Pinceválasztás. 94 pont — A.C. $ Változó Mura ház

Clos du Mont-Olivet 2020 La Cuvée du Papet

Illatos kakukkfűhullámok köszöntik azonnal az orrot, majd egy réteg friss fekete és piros cseresznye, eukaliptusz és ibolya. Ízében koncentrált, sötét, kerek gyümölcsök jelennek meg, melyet a friss alma és a fehér tealevél magas tónusai emelnek ki. Fiatalos tanninjai azt sugallják, hogy 2028-ig jól pincézhető. 94 pont — A.C.

$ Változó Borkönyvtár

Domaine de la Solitude 2021 White

A yuzu, a lime, a Meyer citrom és az akác bőséges aromái citrombélhez és makadámiához vezetnek az orrban. Ízében friss szénával és kővel összekuszált citromhéjak vannak. Ez a gazdag és textúrájú bor 2030+-ig jól fog szolgálni a pincészetnek. 93 pont — A.C.

$ Változó Wine.com

Domaine Chante Cigale 2020 Pi Grenache

Azonnali frissesség és lendület, a pohárban összeolvadó rózsaszirom, rózsaszirom, fehérbors és meleg sütési fűszerek harmonikus aromái mellett. Ízében bőségesen sötét és lédús, kerek szárító tanninok, amelyek hosszan megmaradnak a szájban. Hihetetlen bor. 95 pont — A.C.

$ Változó A földalatti palackbolt

Domaine Pierre Usseglio et Fils 2020 Réserve Des 2 Frères Red

Illatában a fekete cseresznye, az erdei szamóca, a cassis, a friss menta és a rozmaring élénk aromái maradnak meg. A cédrusfa és a kakukkfű jegyei további levegőztetéssel jelennek meg. Ízében lédús a szeder, áfonya, enyhe sütőfűszer és szegfűszeg buja hullámai. A rusztikus tanninok gyönyörűen keretezik a gyümölcsöt, és 2035+-ig jól beépülnek a további pincészetből. Pinceválasztás. 95 pont — A.C.

129 dollár Empire State of Wine

Domaine la Boutinière 2020 Red

A magas tónusú piros gyümölcsös aromák azonnal a középpontba kerülnek, a csipkebogyó, az ibolya, a mentalevél, a barna gomba, a koriander, a föld és a szegfűszeg pedig mélységet adnak. Ízében kissé fanyar, de finom tanninokat kínál, amelyek úgy tűnik, hogy jól integrálódnak. A komplexitás nagyobb rétegeinek kell kibontakozniuk a 2035+-ig tartó pincészet után. 93 pont — A.C.

$ Változó Vin Porter