A meleg idő beálltával rengeteg javaslatunk van könnyű testű borok . De csak azért, mert itt a grillezési szezon kezdete, nem jelenti azt, hogy őszig vagy télig kell várni, hogy újra élvezhesse a merész vörös borokat. A testes és tannintartalmú vörösök nemcsak a legkiválóbb ízeket kedvelik, hanem tökéletesen párosulnak az évszak szinonimájával gazdag barbecue és grillezett húsok ízeivel is.

Íme néhány nemrégiben felülvizsgált legjobb választás a legfontosabb Cabernet Sauvignon élvezethez. Bordeaux-tól Napáig és azon túl is ezek az öntések időtlenek, és leütik a zoknitokat, függetlenül attól, hogy melyik évszakban van.

Útmutató a hűsíthető vörösborhoz

Château Ducru Beaucaillou 2016 Saint-Julien 210 dollár, 98 pont . Ez a bor sűrűséget közvetít, de gazdagságát az összetett szerkezet és a gyönyörű érett gyümölcs szublimálja. Hatása éppúgy a szerkezetből fakad, mint a gyümölcs, olyan borral kecsegtetve, amely előtt rendkívül hosszú az élet. Igyon 2025-től. K&L borkereskedők. Pince kiválasztása. - Roger Voss

Austin Hope 2015 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 50 dollár, 97 pont . Vintner Austin Hope, akinek családja összefonódik Paso Robles felemelkedésében, éveken át dolgozott egy ilyen kaliberű bor kiadásán. Sötét és vastag a pohárban, fekete ribizli és áfonya illata pörkölt kávéval, csokoládé sziruppal és sült szilval találkozik a csodálatos orrán. Az íze puha és rendkívül kifejező, áfonyával, fekete borssal, kemény közepes palatin tanninokkal és cappuccino cukorkákat átidéző ​​felülettel. - Matt Kettmann

Corison 2015 Cabernet Sauvignon (St. Helena) 95 dollár, 97 pont . Ez a fajta visszafogott, elegáns tanulmánya virágvirág riasztó aromáit nyitja meg, majd finoman elkészített, strukturált és kecses felépítésű, teljesen egyensúlyban lévő bor nyitja. A bőr, a fekete cseresznye és az étcsokoládé kiemeli a finoman csiszolt, szelídített tannin és az integrált tölgy közepes ízét. Ez most élvezetesen élvezetes, de képes ellenállni az öregedésnek, élvezze a 2020–2030-as éveket. Pince kiválasztása. - Virginie boone

Larkmead 2015 Cabernet Sauvignon (Napa-völgy) 135 dollár, 97 pont . A Cabernet Franc apró, 3% -os hozzáadásával ezt a bort ibolya és zúzott kőzet aromái határozzák meg. A tölgy, a szegfűszeg és a grafit vastag szerkezetű tájat mutat be a szájban, élénk savassággal, amely egyensúlyban tartja a koncentrációt és a tapadást. Élvezze a 2025–2030-at. Pince kiválasztása. —V.B.

Lail 2016 Blueprint Cabernet Sauvignon (Napa-völgy) 80 dollár, 96 pont . Ez egy lenyűgözően szép bor ezen az áron, korhoz méltó és összetett, sokáig eltűnt utána marad. A cédrusban, szegfűszegben és fahéjban nyíló kakaópor és pirított tölgy porosodása következik, mielőtt elhúzódó ásványi szálat kínálna zúzott kőzet, ibolya, vörös és fekete ribizli formájában. Szerkezetének megfelelően lágy és selymes. Ez egy bor a pincéhez is. Szerkesztők választása. —V.B.

Quilceda Creek 2015 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 200 dollár, 96 pont . Ez a Champoux, a Wallula-tó, a Palengat és a Wallula Gap szőlőültetvényekről származik. Az aromák ánizsot, szedret, fekete málnát, grafitot és egzotikus fűszereket idéznek az üvegbe. Az ízek intenzív mélységet, gazdagságot és hedonizmust mutatnak, a befejezés pedig végtelennek tűnik. Legjobb 2029–2036 között. Pince kiválasztása. - Sean Sullivan

Alpha Omega 2015 Cabernet Sauvignon (Napa-völgy) 102 dollár, 95 pont . Ez a bor szép, virágos és tömör, vörös gyümölcsben, állaga puha és hullámos. Gazdag és testes, további összetettséggel bír kis mennyiségű Cabernet Franc, Merlot és Petit Verdot. Gyönyörűen integrálva, egyenlő mértékben mutatja az egyensúlyt és az erőt. —V.B.

Daou 2016 Reserve Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 56 USD, 94 pont . A tinta az üvegben, ez a gazdag és strukturált palackozás kövér fekete ribizli aromát kínál, csipetnyi borssal és szorosan szövött tölgyfával. A szájpadlás halkan landol, majd a tanninok felemelkednek, sós ízeket kínálnak elszenesedett marhahúsról, étcsokoládéról és fekete meggyről. Ital 2020–2036. Pince kiválasztása. —M.K.

Anthonij Rupert 2012 borosított és palackozott Lormarins Cabernet Sauvignon (Franschhoek) 80 USD, 94 pont . Ez a magabiztos, csábító bor a fekete ribizli, a szeder és a mentolos szilva előrehaladott aromáival nyit meg, amelyeket zöld, földi árnyalatú dohánylevél, édesgyökér és virágszár érint. A szájpadlás teli és buja, gazdag és gazdag sötét gyümölcsös ízekkel, amelyeket merész, strukturáló tanninok kereteznek, és bőséges savasság emel, valamint kifejezett tölgy- és édesgyökér-fűszínek. Harmonikus és kiegyensúlyozott, minden alkatrésze erős és előre látható. Teljes és finom bor, élvezze 2026-ig. Terlato Wines International. Szerkesztők választása. - Lauren Buzzeo

Leeuwin Estate 2013 Art Series Cabernet Sauvignon (Margaret River) 60 dollár, 93 pont . Ez a bor elegáns és finom, élénkvörös áramlat, cédrus, füst, ceruza ólom, rózsa, babérlevél és sütőfűszerek aromájával rendelkezik. A közepes testű szájpadlás dohány- és vörös bogyós ízeket kínál ultrafinom, bőrszerű tanninokban. Van tölgyfa befolyás, de jól integrálódik a gyümölcsökkel. Igyál most – 2028. Régi híd pincék. Szerkesztők választása. - Christina Pickard