Nevezzen meg egy népszerű borszőlőt. Az esély, hogy két különböző fajta szerelmi gyermeke. Gyakran ezek a szülőszőlők olyanok, amelyekről hallottál Sauvignon Blanc vagy Pinot Noir . De számos jól ismert fajta olyan keverék, amely homályosabb szőlőt tartalmaz, és sok borbarát még nem ismeri.

A legtöbb esetben a kereszteket és a hibrideket meghatározott céllal tenyésztik, vagy szőlő létrehozására jobb kártevő- vagy betegség-ellenálló képességgel, vagy jobb tulajdonságokkal, például ízzel, színnel vagy hozammal.

A „keresztezett fajta” azt jelenti, hogy a szőlőt két különböző fajtából tenyésztik Vitis vinifera fajták, amelyek magukban foglalják a legismertebb és legnépszerűbb borászati ​​szőlőt. A hibridekként emlegetett szőlő a Vitis vinifera és az észak-amerikai kereszteződés Vitis labrusca vagy (még kevésbé ismert) szőlőtöltések szőlő.

A legszélesebb körben termesztett európai Vitis vinifera borszőlő sok spontán keresztezés, amelyben két faj a madarak és a méhek segítségével párosodik, és egy teljesen új fajtát hoz létre.

A „keresztezett fajta” azt jelenti, hogy a szőlőt két különböző fajtából tenyésztik Vitis vinifera fajták, amelyek a legszélesebb körben ismert borászati ​​szőlőt tartalmazzák. A hibrid szőlő a Vitis vinifera és az észak-amerikai kereszteződés Vitis labrusca vagy szőlőtöltések .

A jól ismert keresztezett szőlő egyik legfontosabb példája Cabernet Sauvignon , utódai Cabernet Franc és Sauvignon Blanc. Féltestvére, Merlot , a Cabernet Franc és a megörökítetlen Magdeleine Noire des Charentes terméke.

A „hibridek” és a „keresztek” kifejezések nem cserélhetők fel. Míg a keresztezett szőlőt az egész világon termesztik, Európában évtizedek óta gyakorlatilag tiltották a hibrideket, bár a szabályozás némileg enyhült.

Ki akarja nézni a legkézenfekvőbb bort kedvelő barátait? Tegyen fel keresztjeire és hibridjeire, és rendeljen meg egy poharat vagy üveget, amikor legközelebb kint lesz a városban.

Amikor két szőlő nagyon szereti egymást ... / Matthew Dimas kollázs

Szőlőkeresztek

A szőlő: Pinotage

A szülők: Pinot Noir és Cinsault

A Pinot Noir és a Cinsault , Pinotage Abraham Perold professzor tenyésztette 1925-ben Üdvözli kísérleti gazdaság a Stellenboschi Egyetem . Abban az időben Cinsault Dél-Afrikában „Hermitage” néven ismert volt, ami a Pinotage monikert indította. Az 1960-as évek óta népszerű, Dél-Afrika aláíró szőlőjének hívják.

Érett fekete gyümölcs ízekre számíthat füst és föld jegyekkel. A pinotage nehezen kezelhető szőlő, de jobb kezekben kiváló lehet. Dél-Afrika mellett keressen palackokat Kaliforniából, Virginiából, Ausztráliából, Új-Zélandról és Németországból.

Nevezetes dél-afrikai Pinotage-gyártók

Kanonkop , Beyerskloof , Simonsig , Bellingham , Graham Beck

A szőlő: Marselan

T ő Szülők: Cabernet Sauvignon és Grenache

A francia tengerparti Marseillan városának nevezték el ezt a keresztet Cabernet Sauvignon és Grenache Paul Truel kutató hozta létre 1961-ben, és remélte, hogy kísérletével nagy bogyókat és magasabb hozamokat eredményez. Az átkelés apró bogyókat eredményezett, és a projektet abbahagyták.

Harminc évvel később a kutatók, akik betegség-rezisztens fajtákat kerestek, adtak Marselan második pillantás a penész és penész elkerülése miatt. Most Franciaországban termesztik Languedoc és a déli Rhône valamint Spanyolország, Izrael, Brazília, Argentína, Uruguay és Kína, ahol a borászok kedvence lett. A vörös szilva és a málna íze mérsékelt tanninokkal párosítva a Marselan meglehetősen könnyen iható vörösbor.

Nevezetes Marselan Producers

Franciaország: Domaine Le Colombier , Domaine de Couron

Izrael: Recanati , Jeruzsálemi borászatok , Barkan

Dél Amerika: Salton Pincészet (Brazília), Garzón Pincészet (Uruguay)

A szőlő: Müller-Thurgau

A szülők: Riesling és Madeleine Royale

Müller-Thurgau 1882-ben hozta létre Dr. Hermann Müller, a svájci Thurgau kantonban, a rheingaui Geisenheim szőlőtenyésztő intézetben. Átment Rizling korai érésű fajtával, a Madeleine Royale-val abban a reményben, hogy olyan rizst hoz létre, amelynek rizling íze és összetettsége hamarabb beérik a szezonban.

Ma ez a második legjobban ültetett fajta Németország , és Luxemburgban, Ausztriában, Svájcban, Észak-Olaszországban, Új-Zélandon, Kelet-Európában, valamint Oregonban és Washington államban is termesztik. Müller-Thurgau testében könnyű, mérsékelt savtartalmú, alma-, körte- és citrusfélékkel, lágy virágjegyekkel.

Nevezetes Müller-Thurgau gyártók

Németország: Rainer Sauer , Karl Josef , Fritz Mueller

Olaszország: Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof , Kettmeir , Novacella apátság

Egyesült Államok: Kramer , Sokol Blosser , Whitetail Ridge , Henry Estate , Szezon Pincék

A szőlő: Argaman

A szülők: Souzão és Carignan

Izraeli kutatók fejlődtek Argaman főleg azért, hogy színt adjon a vörös keverékeknek. Héber a lila-bíbor árnyalatú neve, de gyakran tévesen őshonos izraeli fajtának nevezik. Ez egy keresztezés a portugál szőlő között Souzão , főleg ban használt Kikötő termesztés és mediterrán változatosság Carignan . Az Argamánt először olcsó kevert borok készítéséhez használták. Most azonban maroknyi gyártó borítja, hogy kiváló minőségű fajtájú palackokat készítsen. Az ízek közé tartozik a fekete cseresznye, a szilva és a fűszer egy mély színű vörösborban.

Neves Argaman Producers Izraelben

Jezreel , Barkan

A szőlő: Petite Sirah

A szülők: Syrah és Peloursin

Petite Sirah a Peloursin keresztje és Syrah amelyet Dr. François Durif által üzemeltetett kísérleti szőlőben hoztak létre Montpellier-i Egyetem az 1860-as években. Durif megfelelő hitelt vállalt a keletkezett szőlőért, és saját nevéről nevezte el. Még mindig Durifnak hívják Ausztrália , ahol eredetileg dúsított, port stílusú borok készítésére használták.

Mit jelent, ha ugyanazon szőlőnek különböző nevei vannak?

A legnagyobb telepítések ma az Egyesült Államokban vannak, különösen Kaliforniában, ahol a Petite Sirah név elfoglalt a Syrah szőlővel való korai összetévesztés miatt. Még saját érdekképviseleti csoportja is van Kaliforniában, Utóirat: Szeretlek . Izraelben feltörekvő fajtának tartják a Petite Sirah fogfoltos színét, valamint az áfonya, szilva és fűszer erős ízeit.

Nevezetes Petite Sirah producerek

Kalifornia: Forgózsámoly , Varázslatos , Ravenswood , Concannon , Steele , Fiddletown pincék , V. Sattui , Szarvasok ugrása , Carlisle

Izrael: Recanati , Montefiore , Dalton , Vitkin

Hibridek, amikor a pályák különböző oldaláról két szőlő találkozik / Matthew Dimas kollázs

Szőlőhibridek

A szőlő: Baco Noir

A szülők: Folle Blanche (Vitis vinifera) és a Vitis riparia ismeretlen fajai

Baco Black Franciaországban született a 20-as évek fordulóján^thszázadban, amikor az iskolai tanár szőlőtermesztője, François Baco átkelt Folle Blanche eredetileg a Grande Glabre-ből származó, de később több szőlőből származó keveréknek vélt Vitis riparia pollennel . A filoxéra-járvány nyomán a Baco Noir rövid ideig népszerű volt Franciaországban, amíg a szőlőtermesztők elkezdték oltani az amerikai alanyokat saját Vitis vinifera szőlőjükre.

Mára az Egyesült Államokban nőtt, beleértve az északkeleti, középnyugati és atlanti középső régiókat, valamint Nebraska, Észak-Dakota, Montana, Oregon és Kelet-Kanada területét. A cseresznye, a málna és a szárított gyógynövények ízeivel a Baco Noir könnyű és elegáns lehet, mint a Pinot Noir, vagy mélyen színezett, váz- és cédrusjegyekkel.

Nevezetes Baco Noir Producers

New York: Hudson-Chatham , Benmarl , Bully Hill

Oregon: Melrose , Girardet

Ontario: Henry, a Pelham Estate Winery

A szőlő: Seyval Blanc

A szülők: Seibel 5656 és Rayon d'Or (Seibel 4986)

Bertille Seyve és Victor Villard fejlesztette ki az 1920-as évek körül, Seyval White legalább egy Vitis vinifera szőlő, Aramon leszármazottja. Szülei, a Seibel 5656 Rayon d’Or (Seibel 4986) a sokféle fajta közül kettőt kovácsolt össze, amelyet Albert Seibel francia szőlész és orvos hamisított, és akik amerikai és európai szőlő keresztezésével igyekeztek kifejleszteni a betegségekkel szemben ellenálló fajtákat. Olyan hideg régiókban virágzik, mint Anglia, New York állam, Virginia, Ohio, Oregon és Kelet-Kanada. A citrusfélék, az alma és a vajkamacs ízekről ismert, száraz, szárazon és megerősített stílusban készül.

Nevezetes Seyval Blanc producerek

New York: Bezárás , Clinton

Virginia: Veramar szőlőskert , Jólét

A szőlő: Vidal

A szülők: Ugni Blanc (Trebbiano Toscano) és Rayon d'Or (Seibel 4986)

Ezt a szőlőt Jean-Louis Vidal francia szőlészművész fejlesztette ki és nevezte el az 1930-as években. Eredeti célja volt Konyak egyik szülője, Ugni Blanc , a konyakban használt fő szőlő.

De Vidal hihetetlen toleranciát mutatott a hideg időjárás iránt, és nagy sikert aratott a jégborokban és az édes, késői szüretelésű borokban. Kanadában és New York, New Jersey, Virginia és Michigan államokban termesztik. Vannak telepítések Svédországban is - igen, Svédországban -, ahol szintén jégbor készítésére használják. Számítson barack, fehér barack és méz ízére, puha virágjegyekkel.

Nevezetes Vidal Producerek Kanadában

Ontario: Inniskillin , Érett birtok , Pillitteri , Peller

Brit Kolumbia: Mission Hill