A 2017-es vegetációs időszakban Európában tapasztalható súlyos időjárási viszonyok és tűzvészek hozzájárultak az ömlesztett borok világpiaci kínálatának csökkenéséhez, amelyek nemcsak a francia, olasz és spanyol borászatokat érintették, hanem Kaliforniában is. Előadók a Egységes bor és szőlő szimpózium a múlt hét legalább a közeli jövőben magasabb ömlesztett borárakat és a pincészetekre gyakorolt ​​növekvő nyomást jósolt arra, hogy az emelés az ügyfelek felé kerüljön.

A nyomás ellensúlyozása azonban Kaliforniában a 2017. évi borszőlőtermés, amely várhatóan magas (de nem rekordszintű), mintegy 4 millió tonnás szintet fog elérni, amikor a számokat februárban összesítik. Steve Fredricks a Turrentine közvetítés , a szőlővel és az ömlesztett borokkal foglalkozó két legfontosabb kaliforniai kereskedő egyike, a kaliforniai bor ömlesztett készletét „mérsékeltnek” nevezte, jelenleg körülbelül 2,5 millió liter.

A kaliforniai ömlesztett bor kereskedelme gallonánként 35 dollár, Napa Valley Cabernet Sauvignon esetében 30 dollár, Sonoma megyei Pinot Noirért 30 dollár, a nem part menti megyékben termelt Chardonnayért pedig 7 dollár. Annak ellenére, hogy az európai ömlesztett bor szűkös lesz ebben az évben, Chiléből jön a verseny, Cabernet Sauvignon-t szállítanak gallonánként 5 dollárért, Ausztráliától pedig 4 dollár / gallonért Chardonnayért.

Fredricks és az Ipari állapot című előadás más előadói több mint 1000 borászt, szőlőtermesztőt és rokon szakembert szólítottak meg, több szempontból elemezve a kereslet és kínálat helyzetét. Világos képet festettek a jelenlegi értékesítési helyzetről országszerte, az összes eladott bor értékének 2017-ben 2,9% -os növekedését és az esetmennyiség 1,3% -os növekedését idézve Gomberg Fredrikson & Associates adat.

A piac összességében 62,7 milliárd dollár értékben fogyasztotta a hazai és az importált borokat, ami az USA kétharmadának, az egyharmadnak a nemzetközivel szemben nagyon megosztott.

A „prémiumozás” továbbra is a piaci teljesítmény jelszava volt, mivel az évek óta tartó trend, amelyben a fogyasztók magasabb áron kereskednek, még mindig ennek a növekedésnek a nagy részét hajtja. A nemzetközi ömlesztett borárak nagymértékben befolyásolják a nagy volumenű márkákat, amelyek alacsonyabb áron vannak, és vagy 2017-ben alacsonyak vagy csökkentek az értékesítésük során, miközben hatalmas kategóriák maradtak, különösen a három nagy vállalat számára. E. és J. Gallo , Constellation Brands és A Borcsoport .

A 10 dollár alatti kategóriák fényes foltja a dobozos bor volt. Borok, mint Boot Box és Fekete doboz szerint 3 literes méretekben 14% -kal nőtt az amúgy is jelentős alap Nielsen telephelyen kívüli helyszínekről származó adatok, Danny Brager. Más úgynevezett „alternatív” csomagolási formák is felrobbantak 2017-ben, mivel a csapon lévő bor 37% -kal duzzadt, a dobozokban lévő bor pedig 19% -kal bővült.

A konzervbor 2017-ben kezdett újdonságból piaci erővé változni, 49% -kal ballonosodva a Nielsen által mérett üzletekben.

Brager elmondta, hogy a boreladások növekedését különösen két trend segíti. Míg a kiskereskedelmi üzletek mint kategória zsugorodik, a borértékesítési helyek száma az elmúlt 10 évben 120 ezer fővel bővült. Eközben a bor adagjai (és a szeszes italok aránya is) megnőtt, míg a sör aránya csökkent.

Az egyesült államokbeli borászatok közvetlen fogyasztói szállításai a teljes torta kis, de egyre növekvő szeletét jelentik. Teljesítményük messze felülmúlta az átlagokat, értéke és mennyisége 16% -kal nőtt 2017-ben, és 2018-ban várhatóan eléri a 3 milliárd dollárt. Sovos ShipCompliant és Borok és szőlő .

A bortermelőknek szóló minden jó hír ellenére néhány előadó és szimpózium résztvevője egy kis aggodalmának adott hangot azzal kapcsolatban, hogy a ciklikus teljesítményéről ismert vállalkozásban meddig folytatódik a jó idő.

Mike Veseth, közgazdasági professzor és a Borközgazdász blog , idézett számokat a Nemzetközi Szőlészeti és Borászati ​​Szervezet amely azt mutatta, hogy a bortermelés 2017-ben a legalacsonyabb volt legalább 18 év alatt. 'Az ipar erősségről erőre mozog, de ez is változik, és a változás zavaró.'