Akár a bécsi kifli krémsajttal, saját krémes kenhetővé keverve, tálalva rántotta , salátába dobva vagy éppen bőséges szalagokban felhalmozva egy snack tálra, a lox mindig intenzív ízt visz az asztalra.

A hagyományos lox a lazac hasa, amelyet sóval gyógyítottak meg, de nem füstöltek, míg a Nova füstölt lazac (néha „Nova lox” -nak hívják) a lazac, amelyet meggyógyítás után hidegen füstölnek.

A Gravlax eközben gyógyított, nem füstölt, skandináv variáns kaporral ízesítve.

Bármelyik stílust is kedveli - és mindegyik lényegében felcserélhető - a bor esetében többféle irány közül lehet választani.

Sült burgonyás palacsinta füstölt lazacgal

Sós

A ragyogó citrusfélék és sóoldatok Albariño mindig jó a tenger gyümölcseivel, és különösen üdítő párja a lox mélyfényű karakterének. Pro tipp: kortyolgasson loxot és mézharmatot, amely kihozza a bor finom dinnye jegyeit.

Címerek

Játssza le a friss kapor ízeket gravlaxban Chardonnay amerikai tölgyben érlelt. A fafajta olyan kaporos utalásokat kölcsönöz, amelyek nincsenek a francia tölgyben, míg a bor testének ki kell állnia ennek a legízesebb pácolt lazac stílusnak.

Selymes

A szájérzet szempontjából a kikeményedési folyamat folyadékot csurgat ki a halakból, amely koncentrálja természetes olajait, és selymes, szinte vajas textúrát kölcsönöz. Pinot Noir hasonló érzései vannak, és annak tanninok segítsen átvágni a zsírt.

Füstös

Érjen el egy Pouilly-Fumé-t, amely a Sauvignon Blanc a Loire-völgyből. Fegyver-kovakövű aromája jól összeházasodik a lazac füstös jegyével, miközben ropogós savval rendelkezik a lox gazdagságának leküzdésére is.