Egyensúly, harmónia, összetettség. . . ugyanazok a szavak, amelyek egy csillagos pohár bort írnak le, tökéletes romantikát is ábrázolnak. Amióta február 14-én célba veszi az Ámort, néhány prominens boripari pár megosztja nézeteit arról, hogyan lehetne működőképes, amikor Ön azzal dolgozik, akit szeret - az év 24/7 és 365 napján.

Lise Ciolino: Borász

Vincent Ciolino: Szőlőskert vezető

Montemaggiore, Sonoma megye, Kalifornia

'A siker egyik titka, amikor házastársával üzletet köt, az, hogy világosan körülhatárolja, ki miért felelős' - állítja Lise. 'Ugyanarra a célra törekszünk' - mondja Vincent. 'Mindent megteszek a legjobb szőlő előállítása érdekében, és a feleségemre bízom, hogy ezt a jó gyümölcsöt jó borzá változtassa.' A pár otthon is egyértelmű választóvonalat tart fenn. 'Hagyja a munkát a munkahelyén' - tanácsolja Vincent. A házastársával való együttműködés egyik szépsége azonban a család integrálása a vállalkozásba. 'Ezzel az utolsó aratással Paolo, a hatéves kisfiunk valóban belevágott abba, hogy segítsen nekünk' - mondja Lise. 'Nagyon jó volt ott lenni, mint egy család, aki együtt aratták az aratást.'

Bruno D’Alfonso: Borász (személyes címkékkel is rendelkezik, Jelvényborok és DiBruno)

Kris Curran: Borász (Curran személyesen is kiadó és a Foley Estates borászati ​​igazgatója)

D’Alfonso-Curran borok , Solvang, Kalifornia

Az ellentétek vonzhatják, de nem tartják fenn, átlagosan Bruno és Kris, akik 2007 decemberében házasodtak össze. 'Élünk, alszunk, eszünk, lélegezünk és álmodunk bort - és természetesen ételt' - mondja Kris. „Számomra a borászat nem karrier, hanem életstílus. De amikor szeretsz valamit csinálni, az nem érzi munkának. ' A duó virágzik, ha visszaverik az ötleteket. 'Mindig kihívást jelentünk egymásnak - nem azért, hogy megnyerjük vagy egyszemélyes megszerzésért, hanem azért, hogy megtaláljuk az indoklást álláspontunk megvédésére' - magyarázza Bruno. Pihenésképpen Kris azt mondja: 'A legnagyobb törésünk az, amikor nem vagyunk társasági eseményen, de amikor valóban otthon ülhetünk, könyvet olvashatunk, sakkozhatunk - ez igazi felszabadulás.'

James Mantone: Borász, szőlőskert-menedzser és alapító

Poppie Mantone: asszisztens borász és értékesítés

Syncline pincék , Lyle, Washington

„Folyamatosan fejlődnünk kell. . . hagyva a dolgokat áramolni, ahogy változnak ”- jegyzi meg Poppie. A legnagyobb változás 2004-ben következett be, amikor Ava lányuk megszületett. - Mielőtt mindent együtt csináltunk volna - csak mi ketten. Most az én szerepem anya és vezérigazgató is. ”- teszi hozzá. A mantoniak elismerik, hogy személyes életük és vállalkozásuk egy. 'Úgy tűnik, mindig a borról beszélünk, bármi is legyen' - mondja James. A dolgok egyensúlyának megteremtése érdekében vakációznak - Kaliforniában vagy Európában a bor kortyolgatására, vagy Mexikóban a tengerparti napozásra. 'Feszültebben és izgatottabban térünk vissza üzleti tevékenységünkért' - állapítja meg James. 'Soha ne hagyd, hogy ez a közösen létrehozott dolog fontosabbá váljon, mint az együttlét.'

Valentin között különböző szőlő
Írta: Roger Morris

Kaliforniában rengeteg borász van - szó szerint több tucat pár -, akik néha együtt készítenek bort, de általában különböző borászatoknál dolgoznak.

Például Joel Aiken borász Beaulieu , míg felesége Amy a saját Meander borászatában van. Joel Gott gondoskodik névadó Gott Borairól, míg Sarah Gott magasan repül Feketerigó szőlőskertek . A kultikus pincészet királynője, Heidi Peterson Barrett több pincével dolgozik, köztük a sajátjával is A sellő , míg Bo férj a hosszú ideje a borász Chateau Montelena.

Vagy tegye meg a szeretet és az erjedés édes menetét Chateau St. Jean . A fiatal Margo Smith 1980-ban laboratóriumi technikusként ment oda dolgozni, és a borász asszisztenséig dolgozott. Útközben beleszeretett Don Van Staaveren akkori borászba, és feleségül vette. 1997-ben hagyta el St. Jean-t, hogy elmenjen Artesa bár Margo maradt és 2003-ban a St. Jean-i borász lett. (Don ma több borászat tanácsadó borásza.)

A lista folytatódik.

Az igaz szerelem és a finom borászat jól párosulnak-e? Heidi Barrett elmondása szerint Bo és Bo hasonló megközelítést alkalmaznak a borászat terén, de a kóstolókon gyakorolt ​​preferenciáik gyakran eltérnek. Joel Gott elmondja, hogy Sarah-ról köztudott, hogy a borászatról vitatkoznak a vacsoraasztal felett, de végül: 'Ő gyárt fülkéket, én pedig cinkeket.'

És Dawnine Sample Dyer és Bill Dyer több mint 20 éve külön-külön készítettek bort - ő a Sterlingben és ő a Domaine Chandonban -, mielőtt végül összehozták volna a tetteiket, és megnyitották saját borászatukat. Azért hívják új helyüket Dyer Straits Borvállalat , ami csak azt mutatja, hogy ha házastársával borozni készül, az segít a humorérzékben!

Olvassa el: Haute csokoládé Valentin-napra .