Öt másodperce ismerem Guy Fierit, és megengedi, hogy felpróbáljam a gyűrűjét. Óriási, mint valami, amit a Super Bowl megnyeréséért adnak, de ezt azután kapta meg, miután leforgatta nagy sikerű tévéműsora 400. epizódját. Éttermek, behajtások és merülések . Hallani Guy Fieri nagylelkűségéről – közel 25 millió dollárt gyűjtött össze a vendéglátóipari dolgozóknak a járvány idején (részben Bill Murray-vel folytatott nacho-főzés révén), de az ösztönös kedvességének tanúja valami egészen más.

Fieri halálosan komolyan gondolja a hitelességet, és ez kiterjed Szent , a tequila márka, amelyet Sammy Hagarral 2019-ben indítottak el. „Kérlek, ne játssz olyasmivel, amit szeretek” – mondja Fieri, utalva adalékanyagokat használó tequila márkák vagy a hírességek marketingjét felhasználni az eladáshoz. „Nem azt mondom, hogy megsértődöm, ha híres tequila márkának nevezik, de kérem, ne ezt helyezze előtérbe.”

Amikor Hágár eladta Wabo-fok 2008-ban a Campariban Fieri megkérte a Van Halen énekesét, ha valaha is visszatért a tequilába, kérem, hozza be, és egy évtizeddel később ez történt. A séf jelenleg San Diego-ban van a DISCUS (Distilled Spirits Council of the United States) konferencia kiemelt előadójaként, és a konferencia résztvevőivel való csevegéssel elkülönül a többi híresség tulajdonosától, és mélyen törődik a szellemmel és a fogyasztókkal. „Számomra ez sokkal több, mint egy üzlet, ez egy életstílus, ez egy termék, ez a márkám reprezentációja, annak, aki vagyok.” azt mondja.

De mit szeret Flavortown polgármestere inni, a saját cuccain kívül? „Én szeretem az össz-amerikait” – mondja, és vonzza a Jack Daniel's hagyománya – barátjának tartja Jeff Arnett egykori lepárlómestert. 'Ha ismered az embert, az olyan, mintha ismerné a zenét.' Arnett legújabb vállalkozása, a Company Distilling iránti érdeklődését Phil Collins Genesisből való távozásával hasonlítja össze.

Titóé őt is megszólítja texasi eredetű történetével és jótékonysági gyökereivel. Emlékszik, amikor először Austinban látta a márka réz kupakját, jóval azelőtt, hogy a vodkát kiosztották volna Kaliforniában. „És most szeretek az országon kívülre menni, és rájönni, hogy Tito kint van” – mondja. A tiszta szellemhez való viszonya és az iránta való megbecsülése fejlődött. „Az első alkalom, amikor ittam vodkát, és legtöbbször emlékszem, hogy ittam, egy műanyag 1,75-ös volt.”

Fieri italozási napjait az UNLV-ig vezeti vissza, ahol először találkozott a valódi mixológiával, és megkóstolta a karcolásból készült terméket. pina coladas és több abban, amit az ételek és italok epicentrumának nevez. „Ez ugyanaz, mint szakácsnak lenni” – mondja. 'Ez az összetevők minősége, a technika és a bemutatás.'

Michael Pereának és a Fieri észak-kaliforniai éttermében, a Tex Wasabi's-ban végzett közös munkának köszönhető, hogy tovább erősítette a koktélok iránti szeretetét. „Ez 20 éve történt, a koktélmenük még csak most kezdtek megjelenni” – mondja Fieri, megjegyezve, hogy a tiki koktélkultúra szeretete késztette őket arra, hogy bola-stílusú tálakat készítsenek. „Ezzel az őrült déli stílusú grill- és sushi-étteremmel tényleg csak úgy indultunk el, hogy összeállítsunk egy menüt, ami olyasmi lesz, amit még soha senki nem látott.”

„Nagy margarita család vagyunk” – mondja. A friss százszorszép a South Beach Wine & Food Fesztiválon készített tűzön sült ananászt és jalapenót.

De ez semmi a Fiery Fieri-hez képest, egy ital, amit elmondása szerint lefújta a zokniját, ami keveredik. Szent Mezquila agavé nektárral, lime levével, keserűvel és Fieri saját bourbon-barna-cukros barbecue szósszal. „Ez az a pont, ahol úgy voltam vele, hogy „nem, túl sok” – mondja –, „túl keményen próbálkozol.” De az eredmény, chipotle chiliporral és cukorrésszel füstös volt. , félédes és savas. 'Amit ezek a mixológusok ma kihoznak, az elképesztő.'

Ez a cikk eredetileg a  2024. június/július a Wine Enthusiast magazin. Kattintson  itt  feliratkozni még ma!

---

További hírességek italárak

• Egy lendületes új projekttel, Maynard James Keenan rocksztár célja, hogy felerősítse az arizonai bort .
• LeBron James és Stephen Curry kosárlabda-legendák: segítette az NBA-t a borhoz .
• Miért van olyan sok híres tequila márka? Nevezhetjük „George Clooney-effektusnak”.
• Kyle MacLachlan színész mindent belead a borba – konkrétan a Pursued by Bear pincészete Walla Wallában, Washingtonban.
• Bizonytalan sztár Issa Rae beszáll a Prosecco játékba .
• Amikor a díjnyertes színész, Sam Neill nem a dinoszauruszokkal küzd a képernyőn, ő felügyeli az új-zélandi pincészetét .

A Boltban

Növelje kulináris képességeit prémium főzőeszközeink és étkészleteink segítségével.

Vásároljon most