Ha valaha is látott Meyer citromot az élelmiszerboltok polcain a téli hónapokban, akkor talán elgondolkodott azon, hogy felcserélhető-e a hagyományos citrommal. Azt is észrevetted, hogy narancsosabbak és kerekebbek, mint a többi citrom. Nem csak a megjelenés különbözik ettől az édes citrusféléktől. Ebben a cikkben mindent végigvezetünk, amit a Meyer citrom használatáról tudni kell, beleértve a Meyer citrompótlókra vonatkozó tippeket és a kedvenc Meyer citrom receptjeinket.

17 édes-tart citromos és citrusos desszert a tél felvidításához

Mik azok a Meyer citromok?

A Meyer citrom Pekingből, Kínából származik, és a 20. század elején hozták először az Egyesült Államokba. Nevét Frank Meyerről, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának alkalmazottjáról kapták, aki először fedezte fel a gyümölcsöt, és elhozta az Egyesült Államokba. Halvány narancssárga húsuk, édes ízük és virágos jegyeik miatt váltak népszerűvé az elmúlt években. Látni fogja, hogy a Meyer citromot a koktéloktól a desszertekig mindenhez használják.

AnnaPustynnikova/Getty Images

Mi a különbség a Meyer citrom és a hagyományos citrom között?

Az élelmiszerboltok polcain gyakran látható citrom általában a három fajta egyike, köztük a Lisbon, az Eureka és a Bearss. Úgy gondolják, hogy a Meyer citrom egy hagyományos citrom és egy mandarin narancs keresztezése. Van még néhány különbség a normál és a Meyer citrom között.

Méret és szín:A Meyer citrom mérete is kisebb, mint egy hagyományos citrom, és ha alaposan megnézzük, láthatjuk, hogy ezek is különböző színűek. A citromnak vastag sárga héja és közepesen sárga pépje van, de a Meyer citrom héja mélysárgától narancssárgáig terjed. Ha belevágsz, azt is láthatod, hogy sötétsárga vagy halvány narancssárga pép van. A Meyer citrom is lédúsabb, mint társaik. Íz:Egy másik lényeges különbség, amely kiemeli a Meyer citromot, az édes, enyhén virágos ízük. A hagyományos citrom természeténél fogva savas, savanykás és csípős íze van, némi természetes édességgel, de a Meyer citromból hiányzik a savanyú íz. Emiatt nagyszerű gyümölcs édes desszertekhez vagy salátákhoz. Szezonalitás:Megtalálhatod rendes citrom a polcokon egész évben. A Meyer citrom leginkább szezonban, decembertől májusig kapható.

Meyer Lemons használata helyettesítőként

Most az a kérdés, hogy a kettő helyettesíthető-e másikkal. Ez attól függ, hogyan használod a citromot. A Meyer citrom édesebb, és bizonyos receptekben, például desszertekben jobban lefordítható. Ha a receptje a citromlé vagy a citrom héjának merész, savas ízét kívánja meg, akkor a Meyer citromtól nem lesz ugyanaz az íz. Ehelyett jobb eredményeket érhet el, ha lime levét vagy héját, vagy akár egy csepp ecetet helyettesít.

Ha hagyományos citromlével kell helyettesítenie a Meyer citromlevet, keverje össze egyenlő arányban a citrom- és narancslevet. Ha Meyer citromhéjra van szüksége, helyettesítse és azonos mennyiségű normál citromhéjat és mandarin-, narancs- vagy mandarinhéjat.

Blaine Moats

Hol található a Meyer Lemons?

A Meyer citromnak rövid a szezonja, és valószínűleg csak december és május között találja meg őket. Kényesek és nehezen szállíthatók. Keressen Meyer citromot speciális élelmiszerboltokban vagy élelmiszerboltokban, mint például a Whole Foods. Megtalálhatja őket online is a kiskereskedőknél, pl Pearson Ranch .

Hogyan ültessünk és neveljünk Meyer citromfát

Hogyan kell tárolni a Meyer citromot?

Tartsa a Meyer citromot a hűtőszekrény ropogósabb fiókja vagy légmentesen záródó edényben a hűtőben. Ott akár egy hétig is kitartanak. Ha szobahőmérsékleten a pulton tartják, rövidebb élettartamúak.

Meyer citrom receptek

Ha a kezedbe került a friss Meyer citrom, sokféleképpen használhatod. Próbálja ki valamelyik finom Meyer citrom receptet. Ha egy szórakoztató desszertet keres, amelyben a Meyer citrom ragyog, próbálja ki ezeket a cukorral bevont Meyer citrom-rozmaring szeleteket, vagy tálaljon egy szeletet ebből a shaker stílusú Meyer citromos pitéből. A többcélú édes citrusmázért nézze meg ezt a Meyer citrommázat. Ha sós kedved van, próbáld ki ezt a Meyer citromos és rozmaringos csirke salátát.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld