Hosszú napok a tengerparton és a szabadtéri szórakozás szórakoztató jelleggel nyáron kezdődik, itt az ideje, hogy készítsen frissítő sörstílusokat, például könnyű sörözőket, sápadt sört és könnyen iható IPA-kat. De a szezon leg ikonikusabb stílusa a búzasör. Ez a könnyű testű, mégis óriási kielégítő aranypohár biztosan csillapítja szomját, miközben egyszerre nyújt összetettséget és ízmélységet.

A belga búzasörök (a k a witbier, witte, wit, white) és a német weens (a k a weissbier, weiss) a legkiegyensúlyozottabb és legfrissebb sörök. Különösen szívesen fogadják őket a nyári hónapokban, amikor az önérvényesítő szénsavas, ropogós citrusjegyek és finom fűszeraromák ellensúlyozzák a meleg időt.

A búzasörök egyre népszerűbbek az Egyesült Államokban, és sok hazai sörfőző kiadja az ilyen stílusú nyári szezonálisokat. Normális esetben halvány vagy arany színű, jelentős fejjel, citrus-domináns búzaízzel és élénk szénsavval, az amerikai változatok gyakran a hagyományos európai stílusokat veszik figyelembe, és hozzáadják saját csavarjaikat: egyedi fűszer, szokatlan komló, különleges sörfőzési technika.

Mivel sok búzasör palackos kondicionálású, gyakran előfordul, hogy az üveg alján található néhány üledék. A megfelelő öntés érdekében ürítse ki a sör felét egy pohárba, majd forgassa meg a maradék folyadékot az üvegben, mielőtt kiüríti a maradványokat.

Így a finom élesztő üledék bármelyike ​​teljes mértékben élvezhető, amely az üveg aljára telepedett. Ami a citrom éket illeti, amely gyakran kíséri ezeket a főzéseket, ez teljesen személyes választás: Egyesek szerint ez élénkíti az intenzív búzaprofilt, míg mások puristák szerint ez elárasztja a sör természetes ízeit. Akárhogy is, élvezze kedvenceit, amíg a nyár tart - ők tökéletes partnerek a könnyű ételekhez, például salátákhoz, grillezett csirkéhez vagy halhoz.

7 alacsonyabb alkoholtartalmú sör, amely erősebbnek bizonyul, nem mindig jobb

Ajánlott sörök

Bruery Earthy Frederick H. berlini típusú savanykás búzasör (Berliner Weissbier Bruery Earthy, Kalifornia) 8/750 ml, 92 pont. Mint a Terreux sok söréhez hasonlóan, ezt a hagyományos sört, a Berliner weissbier-t is a másik szintre rúgják, köszönhetően az erjesztésnek a bewery „házi kultúrákkal” töltött tölgyfadarabjaiban. Az így kapott sör minden, amit elvárhat egy Berliner weisse-től - fanyar, funky és frissítő -, de még funky bonyolultabb és tölgyesebb árnyalatokkal. A csokor savanykás funk, előrevetített fanyar citrom, zöld alma és fehér szőlő illata keveredik földes bőrszínnel, ecettel átitatott tölgyfával és vad, barnás jelleggel. Ezek a jegyzetek többnyire a ragyogó szájpadlásig terjednek, amelyet a krakkolómálta és a búza éppen ott lévő magja alapoz meg, hogy a fanyar, vad jellegzetességek ne borítsák el teljesen a kortyot. Finom textúra van az amúgy sima szájérzetnek, hosszan elhúzódó fanyarsággal, amely kiegészíti a záró szagúságot. abv: 4,4%

A belga búza sörök és a német gyomok a legkiegyensúlyozottabb és legfrissebb sörök.

A Dogfish Head Namaste White (Witbier Dogfish Head Craft Brewery, DE) $ 12/12 oz 6 csomag, 91 pont. Ez az egész évben készült választék szárított bio-narancs szeletekkel, frissen vágott citromfűvel és egy kis korianderrel készül. Erős pezsgéssel és alacsony alkoholtartalommal kombinálva az eredmény egy élénk és frissítő sör, amely tökéletes a meleg időjárás szórakoztatásához. Párás sárga színű, bolyhos fehér fejű, amely a stílushoz igaz. Intenzív narancs- és citromhéj-aromák vezetik a töltést, további bors, fehér lóhere, koriander és friss búza jegyekkel egészítik ki az élményt. Meglepően sima az érzése, mire a szénsavas beindul és felerősíti a citrusok tónusait a felületen keresztül. Tiszta és kiegyensúlyozott, próbálja ki olyan ételekkel egy kis hő hatására, mint a bivalyszárnyak, a fűszeres rákkalácsok vagy a fűszeres sushi. abv: 4,8%

Getty

Avery Brewing Co. Liliko’i Kepolo (Witbier Avery Brewing Co., CO) $ 12/12 oz 6 csomag, 90 pont. Ez a konzervdobozban értékesített belga stílusú búza sör sima és gyümölcsös választék. Passion gyümölcsöt főznek, ami minden bizonnyal előremutató jellemző a sörben. Kiegészíti a stílus hagyományos búza, banán és trópusi gyümölcs tónusait, mindezt élesztős fűszeres jegyzetek porolják a mélység és az érdeklődés érdekében. Közepes testalkatú, bőséges szénsavas és finom finomságú rúgással a végére, amely világos és üdítő tartja az ízlést. Összességében ez az egyik legízesebb esze, amelyet megtalálhat. abv: 5,4%

Smuttynose Blackberry Short Weisse (Berliner Weissbier Smuttynose Brewing Company, NH) 12,12 oz 6 csomag. A sörfőzde füstölt cseresznye, füstölt őszibarack és áfonya rövid Weisse választékának sikere után a Blackberry a legújabb Short Weisse kínálat, amely a polcokra került, és tökéletes a meleg időjárási szezonban. Dobozokban kapható, kétrészes erjesztési folyamaton keresztül főzik, amely savanyú és német stílusú hefeweizen élesztőket egyaránt tartalmaz, biztosítva a fanyar és fűszeres tulajdonságokat mindegyikből. Ezután a szederen érlelik, amely előremutató természetes-szedres hangot kölcsönöz az orrnak és a szájnak, kiegészítve a fanyar búzával, a sós krakkolóval és a citromsavval. Könnyű, fanyar és rendkívül frissítő. abv: 5,2%

Samuel Adams Hopscape (American Pale Wheat Ale The Boston Beer Company, MA) $ 10/12 oz 6 csomag, 88 pont. Ezt a búzasört négyféle nyugati parti komlóval főzik - Centennial, Chinook, Citra és Zeus -, tehát egy reményesebb búzasör, mint a legtöbb. De ha a komló a te dolgod, akkor ez neked való lehet, mivel az alapstílus hagyományosabb jellemzőinek, az aranybúza kenyér, a földi fűszer és a trópusi gyümölcs magabiztos, lédús grapefruit és mandarin héjának jegyeivel büszkélkedhet. Annak ellenére, hogy az orrban komló van, az ízvilág visszafogottabb komlóízeket kínál, csak enyhe keserűséggel, amely megdicséri a mag krakkoló búza-, élesztő- és citrusfélék ízét. Közepes testű, ropogós szénsavas és kellemesen száraz, fanyar felületű. abv: 5,5%

Schöfferhofer Hefeweizen grapefruit sör (Radler Radeberger Group, Németország) 9/16 oz 4 csomag, 87 pont. Ez a radler hefeweizen és szénsavas grapefruit juice 50-50 keverékéből készül. Ez egyedülálló pörgés a hagyományos radernél (amely citromszódát használ), és tagadhatatlanul üdítő és könnyen fogyasztható választék, köszönhetően az alacsony alkoholtartalmú, élénk szénsavas szénsavtartalomnak, valamint a barátságos, gyümölcsös aromáknak és ízeknek. Majdnem olyan, mint egy freskát inni, élénk és édes citrusos tónusokkal a halvány maláta és a friss búza leghalványabb árnyalatain is, amelyek a végére csillannak. Ez nem a legszemesebb sör, amelyet megvásárolhat, de ízletes pálinka, amely tökéletes a napokon a tengerparton (különösen a 16 uncia dobozok, bár 6 csomagos palackokban is kaphatók). abv: 2,5%